Артриты артрозы лечение диета
Еда – это не только способ насытиться. Еда имеет огромное влияние на весь организм. В частности, рацион человека играет немалую роль при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Какая диета при артрите и артрозе суставов считается самой правильной?
Общие рекомендации
Они помогут человеку сбалансировать его рацион и сделать его более полезным для здоровья сочленений:
- Ограничение калорийности. Многие пациенты с больными суставами имеют избыточный вес. Даже если рацион будет богат витаминами и микроэлементами, но при этом калорийность будет превышать допустимую для данного человека, это негативно скажется на обменных процессах, и как следствие – на суставах.
- Сбалансированность рациона. Сегодня считается самым оптимальным балансом БЖУ (белков, жиров и углеводов) 2:3:5, причем он может быть скорректирован врачом. Например, если среди диагнозов у пациента имеется подагра, то содержание белков может быть уменьшено, а при артрозе – увеличена, ведь именно из аминокислот строятся хрящевые ткани и связки.
- Отказ от жареного. Речь идет не столько о калорийности, сколько о токсинах, которые приносит такая пища в организм человека. От загрязнения крови страдают в первую очередь суставы, а если у человека уже имеются соответствующие заболевания опорно-двигательного аппарата, то жареное ему противопоказано даже в небольших количествах.
- Потребление достаточного количества кальция, фосфора и магния. Кальция – главный строительный элемент костной структуры. Фосфор является катализатором этого процесса, он также является частью костей.
- Максимальное употребление витаминов. При заболеваниях костной системы особенно важными являются витамины А, В, Д, С. Витамин Д помогает усваивать кальций и «направляет» его к костям. Витамин В способствует укреплению нервной системы и предотвращает мышечные спазмы. Витамин С участвует в синтезе коллагена, а потому его влияние на эластичность связок бесценно.
Не последнюю роль играет и качество пищи. Она должна быть максимально свежей, без признаков залежалости. Еда с оканчивающими сроками хранения, с большой долей вероятности, вызовет проявления интоксикации у человека с больными суставами.
Красное мясо в рационе больного артритом и артрозом должно появляться в качестве исключения, по большим праздникам. В остальное время от этого продукта лучше отказаться, а необходимые белки получать с курятиной или крольчатиной
Что нельзя при артрите и артрозе
Питание при артрите и артрозе ограничивает следующие продукты в рационе больного.
Мясные блюда
Они считаются вредными сразу по двум пунктам. Во-первых, там содержатся пурины, которые являются одним из провоцирующих подагру факторов. Если у человека и без того имеются нарушения работы костной системы, то к ним при переизбытке мяса в рационе человека может добавиться еще и подагра. Во-вторых, арахидоновая кислота в составе мясных продуктов распадается в организме на эйкозаноиды, которые вызывают воспаление костных структур, то есть артрит.
Шоколад
Этот продукт нельзя считать плохим по нескольким причинам: большой уровень содержания сахара, высокая калорийность, опять же пуриновые основания.
Алкоголь
Адреналин и дофамин, уровень которых при приеме алкогольных напитков повышается, способствует активизации всех воспалительных процессов в организме, включая артрит. Кроме того, алкоголь вымывает кальций из организма и тем самым делает костную структуру более пористой, слабой. Кроме того, алкоголь снижает уровень калия и тем самым способствует образованию отеков.
Наконец, алкогольная интоксикация – классическое последствие приема таких напитков, крайне негативно сказывается на состоянии суставов. Даже если у человека пока все в порядке с суставами, алкоголь может стать тем толчком, который нарушит нормальное функционирование костного скелета.
Соль
Соль – один из главных катализаторов воспалительного процесса. Повышенное потребление соли приводит к увеличению ее концентрации в костях. Кроме того, снижается сама костная масса, тогда как мягкие ткани вокруг становятся отечными. Это, вкупе с болью, – классическое проявление воспаления.
Трансжиры
Пожалуй, нет ни одного положительного пункта от этого ингредиента для потребителя, и только производителям он выгоден, с экономической точки зрения. Трансжиры человек потребляет в течение суток в разных продуктах – картофель фри, пирожные, печенья и конфеты. Этот компонент крайне негативно сказывается на всем обмене веществ и косвенно вызывает не только ожирение, но и заболевания суставов.
Говоря об ограничениях, нужно помнить, что перечисленные продукты могут появляться на столе человека, страдающего от артрита или артроза, но крайне редко. Так, шоколад в целом – полезный продукт, богатый различными витаминами и редчайшими микроэлементами. Съесть иногда пару долек шоколада – приятно и полезно, но делать так каждый день не стоит.
То же самое касается и мяса. Становиться вегетарианцем – не лучший выход, ведь в мясе есть белки, так необходимые организму. Исключать совсем из рациона соль – невозможно. Нужно постараться выбирать продукты с низким ее содержанием. Пожалуй, только алкоголь и трансжиры не обладают никакими полезными свойствами.
Что можно кушать
К рекомендуемым продуктам при артрозе и артрите относят овощи, фрукты, орехи, каши из цельного зерна, рыба. Особенно полезен рыбий жир, который является незаменимым при болезнях суставов. Если человек недостаточно потребляет рыбных продуктов, то ему стоит включить рыбий жир в качестве добавки.
Еда больных артритом и артрозом должна быть легкой, включать овощи, фрукты, орехи, рыбу жирных сортов
Что касается мяса, то таким пациентам допускается употребление белого мяса – курицы, индейки, кролика. Оно считается самым легким, быстроусваиваемым, а потому диетическим. Среди овощей есть небольшие исключения, а именно – некоторые виды из семейства пасленовых (помидоры, картофель, баклажаны). В их составе также имеются пуриновые соединения.
Можно ли пить кофе при болезнях суставов?
Этот вопрос волнует многих пациентов. Вообще, этот напиток не считается вредным, а влияние на сердечно-сосудистую систему даже сравнивают с некоторыми препаратами. Но кофе обладает мочегонным эффектом. Он не только мешает усвояемости кальция при одновременном приеме продуктов с его содержанием, но и вымывает этот микроэлемент из организма. Это повышает вероятность развития деформирующего артроза или остеопороза.
Любителям кофе можно поступать так. Во-первых, пить кофе не более 3 чашек в день. Кстати, именно эту дозу и ставят в ограничение кардиологи. Во-вторых, не употреблять совместно с кофе напитки с большим содержанием кальция, то есть молоко, сыр, орехи нужно принимать в другое время. В-третьих, нужно дополнительно увеличить потребление кальция за суточный прием.
Диета Донга
Так называют «стол №10», который применяют в комплексном лечении ревматоидного артрита. Практически все рекомендации сводятся к ограничению следующих продуктов:
- желток яиц;
- уксус и блюда с его применением;
- шоколад;
- алкоголь;
- красное мясо;
- помидоры и продукты с этим овощем в составе;
- молочные продукты;
- все специи и консерванты.
Примерное меню на неделю
Далее в таблице расписано примерное для пациентов по дням недели.
| Дни недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Пшенная каша с запеченной куриной грудкой, кусочек тоста, зеленый чай | Вегетарианский суп, рыбная паровая котлета, компот | Нежирный творог с сухофруктами | Отварной рис, салат с морепродуктами |
| Вторник | Овощная запеканка | Легкий суп на курином бульоне, пареные овощи | Запеченная груша, крекер, напиток из шиповника | Тушеные овощи, зеленый чай |
| Среда | Гречневая каша на воде, тост, слабый черный чай | Щи с кроличьим мясом, салат из морепродуктов | Крекеры, кефир | Паровые котлеты из куриного мяса |
| Четверг | Овощная запеканка | Овощной суп, отварное мясо с гарниром, компот | Творожная запеканка и травяной чай (ромашка, мать-и-мачеха, цветки липы) | Тушеные бобы с рыбой |
| Пятница | Омлет на молоке небольшой жирности с зеленью, компот | Вегетарианский суп, паровые рыбные котлеты | Творог с изюмом или фруктами | Отварная гречка с мясными зразами |
| Суббота | Перловая каша, тост, зеленый чай | Суп на кроличьем бульоне, тосты, кисель | Банан, йогурт без сахара | Тушеные бобы с рыбой |
| Воскресенье | Овсяная каша на воде, компот | Свекольник, отварное куриное мясо | Крекеры, ряженка | Гречневая каша с запеченными овощами |
Питаться правильно – вовсе не так скучно, как может показаться, на первый взгляд. Если заранее составить меню на неделю, можно рассчитать калорийность рациона, купить продукты и начать преображение своего организма.
Источник
Важным этапом в лечении нарушений опорно-двигательного аппарата является диета при артрозе и артрите суставов. Как правильно составить меню, чтобы польза продуктов превышала возможный вред – этот вопрос интересует многих пациентов.
Принципы и задачи диеты
Чтобы минимизировать нагрузку на суставы и остановить прогрессирование болезни, необходимо снизить вес. Для этого применяется специальная диета, которая позволит нормализовать метаболические процессы, устранить солевые отложения.
Внимание!
Важно подбирать диету при артрозе и артрите суставов с высоким содержанием кальция и фтора в рационе, так как дефицит этих элементов приводит к нарушению в работе костного аппарата. Важно не переусердствовать. Избыточное их потребление увеличивает шанс роста остеофитов (нарост на костной ткани).
Требования к диетическому питанию при артрите и артрозе суставов:
- Сниженное количество калорий, чтобы помочь пациенту похудеть. Важно определить этот показатель с лечащим доктором или диетологом;
- Сбалансированное питание при артрите и артрозе – набор необходимых элементов для функциональности всех систем и органов пациента;
- Употребление диетических продуктов – в сыром, варенном, пропаренном виде. Процесс жарки увеличивает калорийность блюда;
- Достаточное количество овощей, фруктов и ягод с умеренным составом органических кислот;
- Из пищи нужно полностью убрать алкоголь и газированные напитки;
- Жидкость полезна в любом виде – лучше всего делать свежевыжатые соки, морсы, компоты, узвары, лекарственные отвары. Питье эффективно выводит шлаки из организма и поддерживает солевой баланс.
Важно при соблюдении диетического рациона избегать голодания, когда из организма вымываются все полезные микроэлементы. Принимать пищу следует каждые 2-3 часа. Обязательно делать легкие перекусы.
Требования к диетическому питанию при заболевании
Запрещенные и разрешенные продукты
При составлении каждодневного меню необходимо знать, какие продукты нельзя есть при артрите и артрозе суставов, а какие — можно.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Источники белка – индейка, крольчатина, куриная грудка, очищенная от кожицы, перепела. | Чипсы, сухарики, продукция быстрого приготовления. |
| Морепродукты – креветки, кальмары, морская капуста в свежем и сушенном виде. | Крепкий чай, кофе, алкоголь, газированные напитки. |
| Бобовые, чечевица в умеренных количествах. | Картофель, помидоры, белокочанная капуста, баклажаны. |
| Полезные углеводы – цельнозерновые каши, ржаной хлеб, хлебцы. | Жирная свинина, говядина, утка. |
| Клетчатка – цветная капуста, кабачки, патиссоны, огурцы, свекла, морковь, сладкий перец. | Консервированные продукты, соления, копчености, острые и кислые приправы. |
| Кислые фрукты в умеренном количестве –манго, ананас, яблоки, груши, абрикосы. Цитрусовые – апельсины, мандарины. | Цельное молоко. |
| Кальций содержащее продукты – молочные изделия, твердые сыры, зелень. | Кондитерские изделия, выпечка. |
| Рыбий жир, масла растительного происхождения. | Кетчуп, майонез. |
| Куркума, имбирь. | Мясные полуфабрикаты. |
Орехи принесут пользу, если в день съедать не больше столовой ложки измельченного продукта. Они содержат витамин Е и селен, а потому способствуют купированию воспалительного процесса.
При составлении каждодневного рациона необходимо включать в меню гречневую, овсяную и рисовую крупы, отваривать без добавления соли и специй, а лучше всего запаривать кипятком перед сном.
Разрешенные продукты при артозе и артрите
Каша готовится с вечера на следующий день. Для этого 200 г. крупы следует залить литром кипятка. Кастрюлю укутать в одеяло и убрать на 6-8 часов. На день этого количества каши будет достаточно. В нее можно добавить небольшое количество молока, добавить фруктов, ягод, использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Интересно!
Рисовая диета наиболее подходящая при артрите и артрозе – крупа помогает вывести из организма вредные токсины, устранить вредные отложения в суставах. Рис нужно употреблять натощак, готовить без соли, сахара и приправ.
Разгрузочная рисовая диета
Чтобы сбросить лишние килограммы, можно попробовать провести разгрузочный день на рисе. Завтрак должен проводиться около 9 утра, обед – в 14, а ужин – в 18 вечера.
Эти часы считаются такими, когда человеческий желудок начинает активно работать. После 9 часов вечера потребление пищи и воды запрещено, поскольку пищеварительная система очищается.
Если пациент ощущает сильное чувство голода, то кроме основного блюда можно добавить в рацион нежирную рыбу, куриное мясо, кукурузу, горошек, другие овощи и фрукты.
Перед разгрузочной диетой обязательно получить консультацию у врача, чтобы не навредить себе. После еды полезно провести несколько гимнастических упражнений, чтобы пища качественно усвоилась организмом. Последний прием пищи – за 2 часа до сна.
Главные составляющие правильного питания
Чтобы уменьшить воспалительный процесс, еда при артрозе и артрите должна содержать жирные кислоты Омега-3 – жирные виды рыбы, морские водоросли, рыбий жир (в день не менее 150 г продукта).
Оливковое масло является природным источником олеокантала, которое предотвращает воспаление. Лучше всего приобретать продукт холодного отжима. Также полезны антиоксиданты, каротины, биофлавониды.
Примерный рацион при артрите и артрозе
При составлении меню на неделю можно придерживаться следующего рациона:
- На завтрак – ломтик ржаного хлеба, рисовая каша на воде с небольшим добавлением молока, чашка чая;
- На обед – легкий суп с кусочком рыбы, порция тушенного кролика, овощной салат, компот с яблок;
- Ряженка на полдник;
- На ужин – низкокалорийный салат с орехами или морепродуктами, порция гречневой каши, зеленый чай.
Примерный составленный рацион при заболеваниях
Не стоит ограничиваться приведенными блюдами, можно составлять меню на свой вкус, с учетом таблицы разрешенных и запрещенных продуктов. Полноценное питание укрепит иммунитет и поддержит функционирование внутренних систем и органов.
Любую диету нужно дополнять аптечными витаминными комплексами. На обед – обязателен суп, чтобы поступало достаточное количество жидкости. Перед едой полезно выпить настой из следующих трав:
- Ромашка;
- Календула;
- Зверобой.
На заметку!
На перекусы подойдут свежие фрукты, овощи, орехи, кисломолочные изделия. Перед сном нужно выпить стакан кефира или простокваши, чтобы с утра не чувствовать сильного голода.
Переходить на диетический рацион нужно постепенно, чтобы избежать проблем с пищеварительным трактом. Соблюдая диету при артрите и артрозе коленного сустава, можно не только устранить воспалительный процесс и уменьшить интенсивность симптоматики, но также остановить прогрессирование болезни и укрепить суставы.
Источник
В результате травм или возрастных изменений работа суставов подвержена сбоям. Если такие проблемы настигают, необходимо срочное лечение, в котором питание играет важнейшую роль. Диета при артрозе или артрите должна обеспечивать полноценную витаминную нагрузку. Специалистами разработаны простые рекомендации, на которых основывается рацион.
Воспаление суставов или тканей, их окружающих, может возникнуть у любого человека. Тогда каждая попытка совершить движение вызывает боль, не позволяя сделать шаг или взять со стола карандаш. Благодаря такому сложному механизму как суставы, человек имеет возможность ходить, бегать, совершать любые другие действия конечностями и пальцами.
Нормализовав только физическую активность, невозможно помочь организму. В борьбе с заболеваниями нужно избавиться от лишних килограммов, делать гимнастику, отказаться от употребления алкоголя, соли и сахара. Игнорирование лечения медикаментозными препаратами приведет к операции. Подкреплять терапевтический эффект лекарств можно биологически активными добавками и народными средствами.
Главное о диете
Помочь себе жить с артрозом или артритом суставов сложно, но реально.
Цель рациона состоит в избавлении от лишнего веса (для снижения нагрузок на органы) и в сокращении потребления запрещенных продуктов.
Что нужно исключить из меню
Независимо от того, поражены суставы верхних, нижних конечностей или на пальцах кисти, из ежедневного меню необходимо убрать:
- мясо и крепкие бульоны;
- сало;
- консервы;
- колбасные изделия, копчености;
- молоко и молочные продукты (сметана и сливки);
- маргарин;
- майонез;
- жиры;
- дрожжи;
- крахмал;
- кондитерские изделия;
- изделия из муки в/с;
- крепкий черный чай, какао, кофе;
- шоколад;
- алкоголь;
- лимонад.
При 2 и 3 степени артрозов и артритов, чтобы исключить развитие подагры, нельзя употреблять крепкие бульоны, мясо молодого животного, субпродукты. Это правило обязательно для больных с пораженными суставами лодыжки, пальцев на руке, гонартрозе, коксартрозе, реактивном артрозе.
Разрешенные продукты
В диету рекомендовано включить:
- холодец, желе, заливное (если нет проблем с сердечно-сосудистой системой) — в этих блюдах повышенное содержание коллагена;
- курицу и крольчатину, морскую рыбу, телятину;
- лук и чеснок — эти продукты объединяет сера в составе;
- крупы — гречу, перловку, рис, овсянку;
- селен — яйца, морскую капусту, молоко, хлеб цельнозерновой;
- пищу с Омега-3;
- молочные продукты с низким содержанием жиров;
- свежие овощи и зелень;
- фрукты, ягоды и натуральные соки;
- сухофрукты, орехи;
- картофель печеный;
- растительные жиры.
Диету при артрозе коленного сустава отличает доступность. К недостатку можно отнести индивидуальную особенность человеческого организма с трудом переносить разгрузочные дни.
Добавки для суставов
Врачи рекомендуют принимать добавки для полноценного питания. При артрозе и артрите необходимы витамины A, E, C, B, минералы — цинк, магний, фосфор и калий. Большое внимание следует уделить потреблению витаминов группы B, которые содержатся в определенных продуктах питания:
- B1: овсяная каша, горох, арахис.
- B2: помидоры и перец болгарский.
- B6: печень, яйца, картофель, курица.
- B12: нежирные йогурт, сметана, кефир.
Созданы специальные хондропротекторы для суставов, которые содержат в себе:
- Хондроитина сульфат — стимулирует организм вырабатывать собственный коллаген, принимает участие в формировании тканей костей и хрящей, улучшает обмен веществ. Препарат рекомендовано пить для лечения деформации суставов, т. к. он продляет действие анестетиков, что позволяет уменьшать их дозировку.
- Глюкозамина сульфат — накапливаясь, позитивен в отношении обмена веществ в хрящах. Способствует выработке кальция, препятствует разрушению суставов, снимает болевые ощущения.
- Метилсульфонилметан — источник серы. Участвует в синтезе белка, оказывает противовоспалительное действие и останавливает деградацию суставов и мышц. Рекомендовано принимать с глюкозамином, витамином C.
- Соединения гиалуроновой кислоты — само вещество является одним из составляющих синовиальной жидкости — массы, которая заполняет суставную полость. Лечение гиалуронкой проводится методом уколов в больной сустав для обеспечения смазывающих компонентов и поступления питательных веществ.
Меню при артрозе
Специалисты в области питания при различных заболеваниях работают над тем, чтобы создавать полезные рационы при артрите и артрозе.
Предлагаем вашему вниманию меню не только от ведущих врачей, но и классифицированные под конкретные болезни.
Диета по П. В. Евдокименко.
Доктор Павел Валерьевич Евдокименко — знаменитый ревматолог, разработавший систему по борьбе с артрозом коленных суставов и подагрическим артрозом. По его мнению, развитие этих недугов тесно связано с лишним весом, от которого он требует немедленного избавления у своих пациентов.
Питание по его методике должно соблюдать следующие условия:
| Количество проемов пищи | Не менее 6 раз за 24 часа |
|---|---|
| Соль | Снизить до 1 чайной ложки в сутки |
| Употребление здоровой пищи с низкой калорийностью | Фастфуды и искусственные заменители в составе продуктов исключить полностью |
| Специи | Натуральные — кориандр, имбирь, куркума |
| Сладкое | Не отказываться, но оставить 1/3 от привычной нормы |
| Питье | Пить 3 литра чистой воды в день, не считая чай, компоты и т. д. |
Диета при псориатическом артрите
Псориатический артрит — заболевание, возникающее на фоне псориаза. Лечение включает и распорядок питания, направленный на профилактику возникновения проблем с суставами.
Одной из возможных причин развития патологии называют нарушение обмена веществ. Составляя меню для пациента с этим недугом, необходимо учитывать, что щелочная реакция продуктов должна преобладать над кислотной.
Основные правила меню:
- Половину суточной нормы составляют свежие фрукты.
- 50% еды употребляется без термической обработки.
- 20% — постное мясо.
- Исключить соль поваренную или заменить ее небольшим количеством морской.
- Сахар не употреблять вовсе или вместо него добавлять мед, джемы.
- Включить в рацион синтетические витаминные добавки для суставов и больных артритом, артрозом.
- При обострениях возможно назначение разгрузочных дней длительностью неделю.
- Нельзя переедать, количество приемов пищи 5-6 раз в сутки.
Диета Макдугалла при ревматоидном артрите
Питание при ревматоидном артрите входит в терапевтический комплекс лечения, направленного на улучшение самочувствия пациента, укрепление иммунитета, снижение воспаления суставов.
Доктор Макдугалл считает, что организм людей приспособлен именно к пище, состоящей из крахмалов. Исследования показали, что система пищеварения человека отлично справляется с растительной едой. А углеводы, в отличие от жиров, дают более стойкое ощущение насыщения. Поэтому Джон Макдугалл уверяет, что бобовые, овощи и зелень, которые содержат крахмал, позволяют составить полезный и разнообразный рацион.
Диета при артрите основывается на следующих правилах:
- Еду нужно отваривать, запекать. Не кушать жареное, копченое, концентрированные мясные бульоны, белый хлеб, мучное и сахар.
- Следует придерживаться бессолевого рациона. Включить продукты, богатые калием, магнием.
- Снизить нормы мяса. Увеличить количество рыбы (жирные кислоты Омега-3).
- Нужно употреблять овощи, фрукты, зелень.
Особое правило при лечении артроза составляет отказ от кофеина, шоколада и щавеля.
Диета «Стол № 10»
Специалисты советуют при заболевании суставов питаться по принципу стола № 10. Он направлен на снижение веса больного и исключает употребление соли. Разработал это меню еще в 1929 году диетолог М. И. Певзнер, но и в современном мире оно эффективно при лечении полиартрита, ревматизма, нарушениях работы тазобедренных, локтевых, плечевых суставов.
Недельное диетическое меню выглядит следующим образом:
| Пн | Завтрак | Овсянка на воде, кусочек вареного постного мяса, капуста квашенная. |
|---|---|---|
| Ланч | Ягодное желе. | |
| Обед | Суп на овощном бульоне, рыба, напиток из шиповника. | |
| Полдник | Яблоко печеное, чай. | |
| Ужин | Рис и овощи, запеканка творожная с низким % жирности, компот из сухофруктов. | |
| Вт | Завтрак | Омлет на пару, тост без масла. |
| Ланч | Зерновые хлебцы, травяной чай. | |
| Обед | Мясо и овощной суп. | |
| Полдник | Желе из фруктов. | |
| Ужин | Вареный картофель, рыба, сок. | |
| Ср | Завтрак | Хлеб с кусочком сыра, хлопья из кукурузы. |
| Ланч | Яблоко печеное, сок. | |
| Обед | Салат овощной, приправленный растительным маслом, и запеченный картофель. | |
| Полдник | Фруктовый салат. | |
| Ужин | Рис с сухофруктами, рыба на пару. | |
| Чт | Завтрак | 2 крутых яйца, гренки, чай из шиповника. |
| Ланч | Нежирный кефир, йогурт. | |
| Обед | Лазанья из овощей, вареное постное мясо. | |
| Полдник | Морковный салат, сок. | |
| Ужин | Белая рыба, салат с помидорами, чай травяной. | |
| Пт | Завтрак | Гречка на воде, чай с добавлением маложирного молока. |
| Ланч | Грецкие или другие орехи. | |
| Обед | Тушеный картофель с морковью, лосось, приготовленный на пару. | |
| Полдник | Ягоды и ряженка. | |
| Ужин | Тыквенный суп-пюре, духовая куриная грудка, кисель. | |
| Сб | Завтрак | Хлеб с отрубями, сыр, какао без сахара. |
| Ланч | Фрукты. | |
| Обед | Щи, тушеные кабачки, тосты. | |
| Полдник | Кефир, цельнозерновые хлебцы. | |
| Ужин | Рыба запеченная, помидор с зеленью и сыром (в идеале, козьим), напиток из сухофруктов. | |
| Вс | Завтрак | Ячневая каша, хлебцы, чай. |
| Ланч | Обезжиренный творог. | |
| Обед | Рыбный суп (уха), овощной салат, вермишель. | |
| Полдник | Яблоки, груши. | |
| Ужин | Кабачковая икра, кролик тушеный, вчерашний хлеб. |
Меню при ювенильном ревматоидном артрите
Ревматоидный артрит относится к заболеваниям аутоиммунной системы, когда организм начинает разрушать себя. К сожалению, нарушения опорно-двигательного аппарата поражают не только взрослых.
Ювенильный артрит встречается почти у половины детей до пяти лет, характерен поражением крупных сочленений. Точные причины возникновения не известны, но отмечена связь с инфекциями, вызываемыми бактериями. Ревматическая форма возникает при поражении стрептококком. Воспаления не симметричны и обширны.
При данном заболевании рекомендована диета, обогащенная кальцием. Питание должно исключать возможность набора веса, помогать ребенку похудеть и получать важные витамины.
Основную роль играет противовоспалительное лечение и физкультура.
Диета при артрозах голеностопного сустава
Воспаление сустава голеностопа (артроз стопы) сопровождается отеками. По этой причине питание должно быть таким, чтобы восстановить баланс воды и соли в организме, снизить вес больного.
В первую очередь, важна борьба с отеками: исключить соль из еды, выпивать от двух литров обычной воды в день, употреблять мочегонные препараты и чаи. Подходящие рецепты:
- Листья и ягоды брусники залить водой, сварить и процедить.
- Лист смородины, клубники, березы настоять в кипятке.
Из меню следует исключить все продукты, известные как запрещенные при болезнях суставов.
Диета на рисе
Это меню подразумевает профилактическое избавление от шлаков.
- На завтрак готовьте рисовую кашу на воде, несколько раз меняя жидкость в процессе варки. Чувство голода после такого блюда является признаком начала очищения организма. Следующий прием пищи — через три часа.
- Сварите кашу из замоченного на ночь риса.
- В течение дня полезно есть свеклу и яблоки.
- Не забывайте пить простую воду.
- Придерживайтесь данной диеты в течение двух суток, следующие три дня — привычный рацион. При артрозе такое чередование должно быть 2 недели.
Важно, чтобы все блюда с крупой были солеными.
Безглютеновый рацион
Выбирая продукты, не содержащие глютен, полностью исключите из меню:
- злаки: ячмень, овес, рожь, пшеница;
- йогурт и мороженое;
- копченую колбасу, сардельки, сосиски, шпикачки;
- крабовые и рыбные палочки;
- магазинные приправы, бульонные кубики;
- промышленные консервы: фруктовые, рыбные, мясные;
- ржаной квас;
- пакетированные ароматизированные чаи, сублимированный кофе;
- производственные повидло, джемы, конфеты и прочие сладости.
Скандинавская диета
Принцип скандинавской диеты при артритах и артрозах суставов прост и устроен на основах здорового питания. Общий объем пищи на один прием должен соответствовать размеру вашего кулака — этого достаточно для того, чтоб насытиться.
Примерное меню на три дня:
| День № 1 | Завтрак | Тост с сыром, маслом, зеленый чай и мед. |
|---|---|---|
| Второй завтрак | Омлет из двух яиц на пару, 250 г. огурцов и помидор. | |
| Обед | Суп из постной птицы с вермишелью — 350 мл., салат с зеленью. | |
| Полдник | Курага и чернослив — по 5 шт. | |
| Ужин | Запеченный лосось, приправленный лимоном — 300 г., помидор. | |
| Перед сном | Кефир — 200 мл. | |
| День № 2 | Завтрак | Микс из фруктов и йогуртом без добавок — 300 г. |
| Второй завтрак | Гранола, сок свежевыжатый из апельсина — 250 мл. | |
| Обед | Уха — 350 мл., овощной салат — 150 г. | |
| Полдник | Грейпфрут. | |
| Ужин | Тефтели в соусе из сливок — 2 шт., 3 соцветия капусты брокколи, приготовленных на пару. | |
| Перед сном | Стакан молока, подслащенного медом. | |
| День № 3 | Завтрак | Хлебец и сыр твердых сортов. |
| Второй завтрак | Мюсли — 350 мл. | |
| Обед | Постная говядина, запеченная с овощным миксом — 300 г., свежевыжатый яблочный сок. | |
| Полдник | Ягоды — 250-300 г. | |
| Ужин | Каша с тыквой — 250 г. | |
| Перед сном | Йогурт без добавок — 250 мл. |
Диета Донга
Методика разработана в США, где практикуется больными артритами суставов уже много лет.
В течение 10 недель необходимо исключить из меню: все виды мяса (иногда разрешено кушать постную птицу), томаты, цитрусы, молоко и любую молочную продукцию, яичные желтки, уксус, алкоголь, специи, перец болгарский и острый, шоколад, продукты с добавлением химических ингредиентов.
Сухое голодание
Такой тип питания нацелен на выведение жидкости из организма и должен проводиться под контролем врача.
Сухое голодание подразумевает отказ от жидкой пищи и питья на 5 дней. Разрешено употреблять простую воду, накануне начала диеты необходимо есть сырые продукты.
Выход из диеты должен быть плавный.
Разгрузочные дни
Иногда полезно устраивать разгрузочные дни, которые включают в себя:
- творог — 0.5 кг.;
- кефир — 1 л.;
- ягоды;
- зеленый чай.
Как питаться при ремиссии
Меню при ремиссии артрозов должно основываться на диете № 10, количество белка ограничено, а сахар полностью исключен.
Важно придерживаться правильного питания, чтобы не позволить заболеванию дальше деформировать суставы рук, стоп, пальцев.
Картофель в фольге
Разнообразить список ежедневных блюд при артрите можно, приготовив, например, картофель, запеченный в фольге:
- Помойте картошку, сделайте несколько разрезов поперек.
- Смешайте растительное масло с зеленью, небольшим количеством морской соли. Натрите соусом клубни.
- Заверните картофелины по отдельности в фольгу. Запекайте в духовке 40-50 минут при 200 градусах.
- Чтоб добавить блюду пикантности, когда овощ будет готов, сделайте в нем разрез в виде креста, посыпьте тертым твердым сыром, и отправьте в духовку для образования румяной корочки.
Пища для пациентов с больными суставами имеет такое же значение, как прием лекарственных препаратов. Лечебное питание ассоциируется в сознании людей, как скудное меню и жесткое ограничение любимых продуктов. Но многие диеты при артрозе разработаны таким образом, чтоб было вкусно и полезно суставам.
Источник
