Диета при артрозе и полиартрите
Общее описание болезни
Это заболевание, которое связано с одновременным или последовательным
воспалением группы суставов. Его относят к хроническим болезням. Полиартрит
влечет за собой также разрушение синовальной оболочки, которая окутывает
сустав. Сопровождается это его деформацией, болевыми ощущениями.
Причины возникновения полиартрита
Причин для возникновения полиартрита может быть огромное количество.
Начиная от инфекций, заканчивая наследственностью. Рассмотрим самые
распространенные.
- вирусы гепатита
(особенно В); - свинка;
- краснуха;
- вирус Эпштейна-Барра (герпетический вирус, связанный с лихорадкой,
опуханием лимфатических узлов в области шеи, болью в горле и иногда
отеком селезенки); - ВИЧ
(атакует иммунную систему и может увеличить риск развития полиартрита); - парвовирусная инфекция;
- болезнь Вильсона (редкая наследственная болезнь, которая препятствует
фильтрации печени избытка меди из организма, что приводит к образованию
меди в печени, глазах, головном мозге и других органах); - амилоидоз
(редкое накопление белка, продуцируемого в костном мозге, который
поражает сердце, селезенку, почки, печень, пищеварительную и нервную
системы); - подагра
(высокий уровень мочевой кислоты в крови); - болезнь
Лайма; - туберкулез;
- васкулит
(заболевание, при котором иммунная система атакует кровеносные
сосуды); - нарушение работы щитовидной железы, такое как гипотиреоз
или гипертиреоз; - онкологические заболевания;
- ЛОР-заболевания, например, такие, как хронический тонзиллит[4].
Симптомы полиартрита
Симптомы заболевания могут развиваться медленно, и не давать о себе
знать месяцами. Или же проявиться спонтанно и неожиданно для пациента.
Как правило, полиартрит дает о себе знать через боль в суставах, скованность
при движении, отечность суставов. Нередко развиваются и другие симптомы,
например, сильная слабость, потливость, повышенная температура – в
пределах 38 градусов, отсутствие аппетита, резкое снижение веса, покраснение
пораженного участка, сыпь.
Виды полиартрита
Существует достаточно много разновидностей артрита. Стоит отметить,
что есть моноартрит, локализирующийся в одном определенном
суставе, а также полиартрит, который стал темой этой статьи, и характерен
воспалительными очагами одновременно в нескольких участках тела.
Видов полиартрита существует много, мы рассмотрим самые распространенные из них.
- Ювенильный идиопатический артрит – тип заболевания,
который характерен для детей. Может развиваться с раннего возраста
и до позднего подросткового. Характерными чертами являются болезненные
опухоли в мелких и крупных суставах от лодыжек и запястий до бедер
и колен. Врачи не всегда способны установить, что стало причиной
развития этого вида артрита. Однако при правильном и своевременно
подобранном лечении состояние пациентов существенно улучшается. - Волчанка – является аутоиммунным заболеванием,
вызванным собственной иммунной системой человека, атакующей различные
органы и клетки организма. Как результат – повреждение и дисфункция
этих клеток и органов. Помимо прямого воздействия на суставы человека,
этот тип артрита также может поражать кожу, соединительные ткани,
нервную систему, почки. Чаще всего оно возникает у женщин в возрасте
от 20 до 40 лет. Характерной чертой является красное высыпание
на лице, в области щек и носа. - Псориатический артрит, как следует из названия,
проявляется у людей, страдающих псориазом.
Однако в некоторых случаях сначала развивается артрит, а затем
уже псориаз. Характерными симптомами являются отечные пальцы рук
и ног, а также наличие чешуйчатой красной сыпи на теле[1]. - Фибромиалгия – это форма артрита, характеризующаяся
длительной и широко распространенной болью в связках, мышцах и
сухожилиях. Усталость и нарушения сна являются неотъемлемыми симптомами
фибромиалгии. Как правило, эта форма артрита называется синдромом,
потому что она включает в себя набор симптомов и признаков, которые
встречаются вместе без известной причины. Хотя классифицируется
под артритом, фибромиалгия на самом деле не является формой артрита
в классическом понимании из-за отсутствия воспаления или повреждения
суставов, мышц или других тканей. - Инфекционный артрит (септический) – провоцируется
бактериями, реже вирусами или грибами. Инфекция может распространиться
от ближайшей зараженной ткани через кровоток и в конечном итоге
заразить сустав[2]. - Аллергический – это форма полиартрита, которая
развивается в последствии попадания в организм аллергена (как
правило, в виде вакцины). Имеет симптоматику, которая похожа на
аллергическую реакцию. - Обменный – появляется из-за нарушения обменных
процессов, и в последствие на суставах начинают откладываться
соляные кристаллики. Может иметь острую и хроническую формы.
Осложнения при полиартрите
Если полиартрит своевременно не взять под контроль и не начать лечить,
это может негативно сказаться на работе других органов и систем организма.
- Легкие: шрам в легких может вызвать осложнения,
такие как одышка и хронический кашель. - Кожа: сыпь или рубцы, развивающиеся под кожей.
- Сердце: подкладка вокруг сердца может воспаляться,
провоцируя боль в груди. Также увеличивается риск сердечного приступа
или инсульта. - Глаза: при полиартрите может воспалиться тонкая
оболочка, покрывающая глазные белки или глазное яблоко целиком.
Порой это приводит к потере зрения.
Профилактика полиартрита
Существует более 100 видов артрита, и, увы, не всегда болезнь можно
предотвратить. Но есть ряд здоровых привычек, выработав которые, вы
можете существенно снизить риск развития этого заболевания.
- 1 Регулярно ешьте жирную
рыбу (лосось, скумбрию, сардины, форель). В ней содержатся
полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают уменьшить воспаление
в организме. Исследования показывают, что женщины, которые регулярно
едят рыбу, меньше подвергаются риску развития ревматоидного артрита. - 2 Контролируйте вес. Избыточный вес создает большую нагрузку на суставы,
особенно колени. Люди, которые весят больше нормы, почти в четыре
раза чаще страдают от остеоартрита колена. - 3 Занимайтесь спортом. Умеренные физические нагрузки помогают не
только похудеть, но еще и укрепить мышцы вокруг суставов. Это стабилизирует
их и защищает от дополнительного износа. Плавание, ходьба, аэробика,
растяжка – прекрасные виды тренировок для профилактики полиартрита. - 4 Избегайте травм. Суставы со временем изнашиваются, это закономерный
процесс в организме. Но дополнительные травмы провоцируют более быстрое
изнашивание и делают суставы уязвимее. При занятии спортом используйте
качественную обувь, форму, специальные снаряжения, если они предусмотрены. - 5 Проходите регулярное обследование у доктора. Не затягивайте с визитом,
если у вас появились признаки заболевания. Помните о том, что оно
достаточно быстро прогрессирует, потому важно держать состояние здоровья
под контролем[6].
Факторы риска
Факторы риска полиартрита бывают двух видов: те, на которые человек
может повлиять и необратимые. К первой категории относятся такие:
- Образ жизни: курение, употребление алкоголя и
кофеина могут сделать человека более уязвимым перед факторами,
которые провоцируют развитие полиартрита. - Опыт детства, например, если ребенок растет в
среде с курящими родителями или в неблагоприятных условиях, в
дальнейшем это может также сделать его уязвимым.
Факторы, на которые нельзя повлиять:
- Возраст: люди становятся более склонными к развитию
полиартрита по мере старения. - Гендер: частота диагностики случаев полиартрита
у женщин выше, чем у мужчин. - Наследственность: специфические гены могут сделать
человека более склонным к развитию полиартрита[1].
Лечение полиартрита в официальной медицине
Полиартрит – заболевание, которое сложно диагностировать в силу того,
что оно может быть спровоцировано большим количеством факторов, и
иметь ряд других симптомов, помимо боли в суставах. Вот ряд тревожных
признаков, заметив которые непременно нужно обратиться к врачу:
- Боль в суставах, затрудняющая повседневную деятельность.
- Покраснения в области суставов, а также увеличение температуры тела
в определенной части тела. Например, если вы заметили, что колено
красноватое и более теплое, чем все тело, непременно нужно обратиться
к врачу. - Отеки в суставах, скованность.
Врач проведет множество тестов, включая анализы крови, которые могут
искать доказательства наличия вирусных инфекций, или для маркера,
называемого ревматоидным фактором (RF). RF – это белок, который может
атаковать здоровую ткань в организме[1].
Есть ряд критериев, которые помогают определить, какой тип лечения
желательно выбрать.
- количество пораженных суставов;
- наличие воспаления в суставах;
- основные симптомы, кроме боли в суставах.
Медикаментозное лечение может включать в себя препараты, которые предотвратят
дальнейшее повреждение суставов и помогут сохранить их активность.
Также часто назначаются анальгетики, противовоспалительные стероидные
препараты, которые оказывают быстрый эффект, справляются с болью.
Вот группы препаратов, которые назначаются при полиартрите:
- 1 Нестероидные противовоспалительные препараты
– уменьшают воспаление, помогают справиться с умеренной болью,
однако имеют ряд побочных эффектов и негативно сказываются на
слизистой желудка. Потому вместе с ними также назначают и защитные
препараты, которые не дадут повредить желудок. - 2 Кортикостероиды – уменьшают воспаление.
Поскольку многие из болезней, вызывающих полиартрит, связаны с
аутоиммунными заболеваниями, кортикостероиды также еще и подавляют
иммунный ответ, который сопровождает аутоиммунные болезни. - 3 Болезнь-модифицирующие антиревматические
препараты – широкая группа препаратов, которые призваны
не только снять воспаление и уменьшить проявление боли, но также
затормозить, модифицировать прогрессирование болезни, смягчив
поражения, которые она может провоцировать[5].
Также предполагается, что симптомы полиартрита могут быть сведены
к минимуму, если изменить свой образ жизни. Если пациент также страдает
избыточным весом, похудение поможет снизить давление на суставы, и
тем самым уменьшить болевые ощущения. Важно также перейти на здоровое
питание, обогатить рацион полезными продуктами, перечень которых приводится
в соответствующем разделе статьи.
Полезными будут и умеренные физические нагрузки, такие, как плавание.
Оно не сильно истощает организм, но в то же время помогает задействовать
все основные группы мышц одновременно[4].
Полезные продукты при полиартрите
- Прежде всего, важно обогатить рацион витаминами. Именно поэтому
он должен включать в себя свежие овощи и фрукты, зелень, особенно
с сильным запахом – кинза, петрушка,
мята. - При болезнях суставов нужно сделать регулярным употребление пищи,
которая в составе содержит кальций: творог,
сыр, молоко. Они должны быть включены в ежедневный рацион. - Что касается мяса, оно также должно присутствовать в рационе,
но выбирать стоит нежирные, диетические сорта: телятину, индейку,
курицу. - При ревматоидном артрите важно употреблять полиненасыщенные жирные
кислоты, которые содержатся в жирных сортах рыбы. Для этого
лосось, скумбрию
нужно кушать по два раза в неделю регулярно, на протяжении хотя
бы трех месяцев. Это поможет остановить воспалительный процесс. - Нередко при артрите развивается нехватка железа в организме. Компенсировать
его уровень можно, употребляя яблоки,
куриную печень. - Медленные углеводы, такие как рисовая, пшеничная, гречневая
каши окажут благотворное влияние на организм. - Еще один важный аспект – это продукты, которые в составе имеют
витамины С, Е, Р, а также каротин. Это кукуруза, помидоры,
свекла, фасоль, тыква.
Средства народной медицины при полиартрите
- 1 Снять воспаление помогает такой метод. Нужно разогреть на сковороде
морскую соль, переложить ее в мешочек и сделать компресс для больного
сустава. Затем в прогретый участок втереть пихтовое масло, после
чего – компресс повторить. - 2 Для устранения боли нужно принимать сок, выжатый
из чеснока.
Оптимальная пропорция – по 10 капель 4 раза в день. Запивать
его нужно теплым молоком. Параллельно с этим больной участок
нужно смазать жиром, а затем приложить марлевую повязку на ночь,
смоченную в чесночном соке. - 3 Еще одна настойка готовится на основе 5 очищенных головок чеснока
и двух стаканов водки. Эту смесь нужно настаивать в теплом темном
месте 10 дней, а потом принимать, разбавив 1 ч. л. настойки тремя
столовыми ложками кипяченой воды. Частота – трижды в день за полчаса
до еды. Повторять ежедневно, пока настойка не закончится. - 4 Чтобы снять боль в голенях и суставах, можно приготовит
компресс из позеленевшего картофеля.
Его нужно тщательно промыть и натереть на терке вместе с кожурой.
Эту массу нагреть, опустив в горячую воду, до 38 градусов. Потом,
не отжимая выложить в мешочек из мешковины. Слой картофеля должен
составлять около 1,5-2 см. На сустав положить клеенку – сверху
подготовленный компресс. Им обернуть пораженный участок, накрыть
клеенкой и забинтовать, чтобы ничего не просачивалось из мешочка.
Нужно лечь спать с этим компрессом, положив ногу на возвышенность
(прекрасно подойдет подушка). Компресс должен греть ногу. Так
боль пройдет за полчаса и не вернется до следующего обострения.
Накладывать этот компресс нужно на ночь каждый день в течение
недели. - 5 В индийской медицине также известен метод лечения картофелем,
при котором нужно к больным суставам прикладывать клубни. А если
опухают суставы на пальцах рук, то картофелину нужно перебирать
в руке, как мячик. На ночь можно подготовить перчатку с картофелиной
и так спать, или же привязать ее к пораженному суставу. - 6 Эффективными способами борьбы с полиартритом являются натуральные
соки. Благоприятный эффект будет заметен, если каждое утро натощак
выпивать по стакану морковного сока. Можно также готовить смеси.
Например, в таком сочетании:
- морковь + сельдерей;
- морковь + сельдерей + петрушка;
- морковь + редис.
- 7 Рекомендуется заваривать травяные сборы и выпивать
их. Так, например, можно приготовить один из них, смешав в равных
пропорциях листья двудомной крапивы,
корень петрушки, цветки черной бузины и кору ивы. Потом 1 ст.
л. залить стаканом кипятка, варить 5 минут на медленном огне,
процедить, охладить и выпивать по стакану дважды в день. - 8 Можно приготовить мазь для суставов, смешав шишки хмеля и вазелин
в соотношении 1:4. Ею ежедневно натирать пораженные зоны. - 9 Корни и листья лекарственных одуванчиков нужно измельчить, 6
грамм этой смеси залить стаканом холодной воды, довести до кипения
и варить на медленном огне 10 минут. Потом дать настояться полчаса
и принимать по 1 ст. л. трижды в день перед едой[3].
Опасные и вредные продукты при полиартрите
При полиартрите важно сократить уровень употребляемой соли. Она
задерживает воду в организме, что увеличивает отеки суставов.
Это в свою очередь ограничивает подвижность, создает неприятную
скованность. Если уменьшить уровень потребления соли,
стихнет и воспалительный процесс.
Также важно отказаться от продуктов-аллергенов и раздражителей.
К их числу относятся сладости, копчености, маринованные продукты,
слишком острая пища, цитрусовые, мучные продукты. Вся эта пища может
усилить болезненные ощущения и прочие проявления болезни.
При подагрическом полиартрите запрещено употреблять продукты, в
состав которых входит пурин, потому что он распадается в организме
и образует мочевую кислоту. Пурин содержится в таких продуктах,
как мидии, мясные субпродукты (мозги, печень, почки, телячий язык),
сардины, дрожжи, какао. Употребление таких продуктов может негативно
сказаться на течении болезни, усугубить воспаление, боль.
Газированные напитки, соки цитрусовых, любой алкоголь также под
запретом.
Источники информации
- Статья: «What is polyarthritis?», источник
- Статья: «What are all the Different Types of Arthritis?», источник
- Справочник «Травник: Золотые рецепты народной медицины»/ Сост. А. Маркова, — М.: Эксмо; Формум, 2007.- 928 с.
- Статья: «Polyarthritis: Symptoms, Causes, and Diagnosis», источник
- Статья: «What Are the Treatments for Polyarthritis?», источник
- Статья: «Arthritis Prevention: What Can You Do?», источник
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Питание при других заболеваниях:
Источник
Диетическое питание при полиартрите направлено, прежде всего, на снижение массы тела пациента. В соответствии с медицинской статистикой, у людей с избыточным весом вероятность проявления симптомов патологии гораздо выше.
По мере нормализации веса пропорционально снижается нагрузка на суставы, соответственно, исчезает дискомфорт. При полиартрите особенно важно придерживаться режима правильного питания, поскольку в этом случае можно избежать проявления осложнений и значительно сократить список и длительность приема медикаментов.
Основные правила диеты
Следует понимать, что питание – это важный этап успешного лечения при суставных патологиях. Правильно сбалансированный рацион поможет устранить воспаление, укрепит иммунитет, восстановит способность двигаться.
Единственной, строгой диеты при подобном диагнозе нет, однако, врачи рекомендуют придерживаться определенных принципов питания.
- При полиартрите назначается стол №6, 10 или 15 – это традиционная диетическая система питания, которая используется при разных патологиях;
- Максимальная энергетическая ценность суточного рациона – 2400 калорий;
- Количество белков – от 85 до 90 г, 60% из этого количества составляют животные белки;
- Количество жиров – от 70 до 80 г, 50% — жиры растительного происхождения;
- Количество углеводов – от 300 до 330 г, количество сахаров – не более 40 г.
Режим питания при полиартрите
Пищу нужно принимать небольшими порциями, от 4 до 6 раз в день. Последний прием пищи за 2-2,5 часа до сна. Такая схема позволит не перегружать желудок и избежать переедания.
Кулинарная обработка
Продукты можно запекать,
тушить, варить или обрабатывать паром. Важно подобрать такой способ термической обработки, при котором в продукте сохраняется максимальное количество полезных веществ. При жарке образуются опасные для организма токсины, которые провоцируют воспаление в суставах, сбои в функционировании печени.
Температура продуктов
Чтобы еда не раздражала слизистую желудка и не приводила к избыточной нагрузке на печень, продукты должны быть комфортной, теплой температуры.
Соль и вода
Употребление соли нужно свести к минимуму. Максимально допустимое количество соли – до 10 г. При переизбытке соли кровь приобретает более густую консистенцию, образуются солевые отложения. Кроме этого, соль задерживает влагу, в результате суставы отекают, возникает ощущение скованности.
Необходимый объем чистой воды, который нужно выпивать за день, — от 2 до 2,5 литров. Вода разжижает кровь, активизирует кровоток и выводит токсины из организма.
Алкоголь
При таком диагнозе, как полиартрит, необходимо полностью исключить употребление алкоголя не только в период лечения, а на протяжении всей жизни. Под воздействием веществ, содержатся в спиртных напитках, происходит разрушение витаминов, нарушается кровоток.
Рацион необходимо максимально сбалансировать и сделать его полноценным. При полиартрите необходимо обеспечить организм полезными веществами и антиоксидантами.
Наиболее действенной при суставных болезнях считается средиземноморская кухня, основанная на овощах, фруктах и оливковом масле.
Полезные вещества
Одна из основных причин развития патологических изменений в суставах – дефицит полезных веществ, поэтому важно, чтобы с продуктами в организм поступали определенные витамины и минералы, необходимые для здоровья суставов.
Кальций – необходим для здоровья костей. Дефицит этого микроэлемента является причиной развития остеопороза. Как правило, остеопороз проявляется у пациентов, которые продолжительное время лечились стероидными препаратами.
Источники кальция – молочные продукты, продукты на основе сои. Суточная доза кальция для взрослого человека – 1000 мг.
Железо – необходимый микроэлемент для здоровья суставов, кроме этого, этот элемент препятствует развитию анемии – она часто проявляется после длительного лечения нестероидными препаратами.
Источники железа: листовая зелень, рыбий жир, шиповник и черная смородина.
Селен – необходим для поддержания здоровья суставов. Содержится в жирных сортах рыб и бразильском орехе (съедать можно не более двух орехов в день, поскольку они очень калорийные).
Полиненасыщенные жирные
кислоты препятствуют деформации суставов, их необходимо употреблять с целью профилактики различных суставных патологий. Источники жирных кислот: жирные сорта рыбы, рыбий жир. Однако следует учитывать, что полезные кислоты начинают действовать только, достигнув определенной концентрации в организме. Для этого на протяжении трех месяцев необходимо дважды в неделю кушать жирную рыбу, бульоны и принимать рыбий жир в капсулах.
В результате полностью исчезают воспалительные процессы, а дегенеративные процессы в суставах замедляются и постепенно останавливаются.
В качестве дополнительной биологически активной добавки можно принимать акулий жир, но схему необходимо согласовать с врачом.
Запрещенные продукты
Некоторые продукты усугубляют состояние пациента и провоцируют обострение патологии. Прежде всего, речь идет о продуктах, образующих соли мочевой кислоты. Чтобы этого избежать, следует исключить продукты, богатые пурином:
- наваристые бульоны из мяса, субпродукты;
- морепродукты, сардины и сельдь;
- какао и продукты, содержащие какао;
- дрожжи и выпечка.
Также важно исключить сладкие напитки с газом и алкоголь.
Воду необходимо пить в больших объемах, поскольку она препятствует появлению кристаллов солей и активизирует выведения токсинов из организма.
Продукты, употребление которых нужно ограничить:
- Кондитерские изделия;
- Пряности и специи;
- Маринованные, копченые и соленые продукты;
- Экзотические и цитрусовые фрукты;
- Кофе, крепкий чай, лимонад.
Эти продукты и напитки легко спровоцируют обострение патологии.
Полезные продукты
Диета при полиартрите – это важный этап терапии, без которого успех лечения окажется минимальным. Основа диетического питания – свежие фрукты и овощи. В качестве медленных углеводов лучше всего употреблять гречку, ячмень, рис и пшено. На завтрак можно готовить хлопья – овсяные, пшеничные, ячменные. Полезны мясо птицы и рыба.
Эти продукты активизируют перистальтику кишечника. С помощью овощей и фруктов организм очищается от токсинов и опасных токсинов. Наиболее полезные яблоки двух сортов – антоновские и семеринка. Большое количество пектинов, полезных для суставов, содержится в смородине – красной и черной, а также в крыжовнике. Кроме этого, для очищения организма важно употреблять достаточное количество отрубей.
Перечень полезных продуктов:
- Тыква;
- Капуста;
- Бобовые;
- Морковь;
- Свекла;
- Кукуруза.
В рационе обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. Это обязательная составляющая меню пациента с диагнозом полиартрит. Предпочтительно выбирать продукты, богатые бифидумбактериями – натуральные йогурты и кефир. Регулярное употребление таких продуктов способствует обновлению микрофлоры кишечника, опасные микроорганизмы заменяются хорошими бактериями.
Вместо кофе и чая лучше готовить компот, узвар, чай на травах, напиток из шиповника, морс, кисель и каркадэ. Специалисты рекомендуют также пить чай из калины, черемухи, зверобоя, клевера и можжевельника. Полезные травы при полиартрите:
- Листья и ягоды черной смородины;
- Корни и листья петрушки;
- Цветы, ягоды и листья брусники;
- Крапива;
- Мать-и-мачеха.
Диета также предполагает употребление большого количества листовой зелени с сильным ароматом – мята, кинза, орегано, базилик. Эти пряности являются натуральными антибиотиками, поскольку в их состав входят вещества, нейтрализующие патогенную микрофлору.
Из рациона лучше исключить виноград, заменив яблоками. Чтобы полностью очистить организм от токсинов, достаточно съедать два яблока каждый день.
Приблизительное меню
При полиартрите необходимо шестиразовое питание:
- Первый завтрак – хлеб из муки грубого помола, отварной или запеченный картофель, овощной салат, травяной напиток или компот;
- Второй завтрак – молочная каша, травяной чай или компот;
- Обед — хлеб из муки грубого помола, борщ на постном бульоне, тушеное или запеченное мясо, овощной салат, яблоко;
- Полдник – картофельные зразы, запеченная или отварная рыба, морковный сок;
- Ужин — хлеб из муки грубого помола, куриная котлета на пару, тушеные овощи, нежирный сыр;
- За 1,5 часа до сна можно скушать одно яйцо и выпить чашку отвара шиповника с медом.
На протяжении дня в неограниченных количествах можно кушать капусту, кабачки, листовую зелень, яблоки и огурцы.
Конечно, меню приблизительное, его можно менять в соответствии с личными предпочтениями. Необходимо понимать, что диета не способна излечить от полиартрита, а лишь устранит симптомы патологии.
Источник
