Диета при артрозе коленного сустава видео
Патология деформации колена довольно частое заболевание, которое при отсутствии терапии или неправильного лечения имеет довольно негативные последствия. Основной причиной возникновения болезни является неправильный образ жизни и наличие лишнего веса. Методом борьбы с развитием заболевания является диета при артрозе коленных суставов.
Правильная организация режима питания при артрозе
Развитие гонартроза при наличии лишнего веса предполагает основное лечение в качестве эффективного похудения и уменьшения нагрузки на суставы. Поэтому следует подобрать соответствующий режим питания, при котором будут учтены все соотношения полезных веществ и необходимых микроэлементов.
При остром течении артроза лечебное питание может прописать лечащий врач ревматолог, но при возникновении рисков развития болезни следует выработать подходящий рацион со сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов.
Список продуктов, запрещённых при артрозе
Для того чтобы избавиться от лишнего веса и восстановить нормальный обмен веществ следует исключить следующие продукты питания:
- Исключение быстрых углеводов (кондитерские, мучные изделия,
свежая выпечка); - Алкогольные напитки, которые обладают высокой калорийностью и содержат специальные радикалы, способствующие разрушению костной ткани в суставе;
- Продукты с содержанием искусственных заменителей, пищевых добавок и красителей (чипсы, сухарики, сладкие газированные напитки);
- Колбасные, копчёные изделия также являются запретом, так как они содержат консерванты, которые способствуют замедлению обмена веществ и отложению солей в суставе.
Список продуктов, рекомендуемых при артрозе
При течении артроза отдаётся предпочтение продуктам, приготовленным на пару или в отварном виде. При этом список разрешённых ингредиентов достаточно большой и включает следующие составляющие:
- Мясо, выращенное в экологически чистых условиях. При приготовлении данного продукта лучше всего использовать мышечную массу без использования жирной прослойки и кожи, так как в них содержится основное количество вредных веществ;
- Наличие рыбы является обязательным в рационе, так она содержит комплекс минеральных веществ необходимых для жизнедеятельности организма. Лучшим вариантом будет приготовление нежирной рыбы;
- Продукты, обладающие минимальной калорийностью. К таким можно отнести овощи: петрушка, укроп, шпинат, горошек, фасоль, капуста, огурцы, помидоры, редис, пророщенное пшеничное зерно;
- Продукты с содержанием пектина. Яблоки в печёном виде
, красная, чёрная смородина, грейпфрут, желе из фруктозы; - Куриные или перепелиные яйца ограничение до 3 штук;
- Хлеб грубого помола, макароны твёрдых сортов;
- Нежирный творог, кефир, ряженка.
При описании продуктов, которые разрешены при артрозе коленных суставов можно, составить вполне полноценное меню питания на каждый день и при этом отказаться от вредных и ненужных ингредиентов!
Основные правила питания при течении артроза
Лечебная диета при течении артроза предполагает использование полезных продуктов, которые значительно ускоряют процессы обмена и способствуют восстановлению хрящевой и костной ткани в суставе. Врачи рекомендуют соблюдать следующие правила:
- Дробное питание, разделённое на 5–6 перекусов в виде небольших порций;
- Последний приём пищи рекомендован не позже 18.00 или за три
часа до сна; - Замена повседневной посуды на менее объёмное количество;
- Наблюдение и контроль над общей массой тела;
- Выполнение физических нагрузок после принятия пищи;
- Введение в общий рацион достаточного количества фруктов и овощей;
- Количество очищенной воды в сутки должно составлять не менее 2 литров.
Стоит понимать, что режим здорового питания должен стать обязательным правилом жизни человека при развитии артроза или риска его возникновения. При этом можно выработать собственное меню на основе продуктов, разрешённых к употреблению!
Диета при артрозе коленных суставов по методу Евдокименко
П.В. Евдокименко является известным врачом в области лечения патологий опорно-двигательного аппарата, который разработал собственные терапевтические меры по предотвращению развития артроза.
Специалист также считает наличие лишнего веса причиной развития патологии и советует соблюдать лечебную диету с такими условиями:
- Разделение основных приёмов пищи на дробное питание не менее 6 раз на протяжении суток;
- Максимальное снижение суточного количества соли (ограничение не более 1 чайной ложки);
- Употребление только здоровой и невредной пищи (фаст фуд,
искусственные заменители); - Использование продуктов низкой калорийности;
- Применение при приготовлении специй из натуральных ингредиентов (куркума, имбирь, кориандр);
- Урезание порции сладостей (следует оставить третью часть прежней нормы).
- Приём необходимого количества очищенной воды до трёх литров в сутки.
Стоит понимать, что соблюдение диеты обеспечит очищение организма от ненужных токсинов и шлаков, что значительно увеличит процессы обмена и восстановления в организме!
Таблица подробного меню на неделю при первой степени артроза коленного сустава
Ниже представлена таблица приблизительного меню, которое можно использовать при течении заболевания.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Нежирный творог, 2 бутерброда с маслом, сухофрукты с чаем | Куриное мясо с гречкой, суп из овощей, салат из капусты. | Рыба, на пару или запечённая с рисом. Кисель с галетным печеньем |
| Вторник | Каша овсяная с молоком, кофе с галетами, йогурт в сочетании с фруктами | Бульон на основе курицы, варёная говядина с овощами | Мясо, тушённое курица или кролик с салатом овощным или овощами. Компот из сухофруктов. |
| Среда | Омлет с молоком, не зажаренные тосты, кофе или имбирный чай. | Рыбный суп, паста твёрдых сортов с нежирным мясом, салат из овощей | Рыба в любом виде, винегрет или овощной салат, печенье галетное с йогуртом. |
| Четверг | Филе курицы запечённое в духовке, яйца варёные, компот или некрепкий кофе. | Пшённая каша с паровыми котлетами, свекольный или капустный салат, молоко, чай с имбирём. | Мясо нежирное в отварном виде, овощи запечённые компот или чай. |
| Пятница | Творог с фруктами, хлеб с маслом, чай имбирный или кофе. | Суп с овощами и вермишелью, мясные тефтели с овощами, йогурт с фруктами и галетным печеньем. | Каша перловая с маслом, курица отварная, свежевыжатый сок. |
| Суббота | Сырники на основе творога, бутерброды с чаем или некрепким кофе. | Суп с добавлением крупы, зразы из говядины, гречка с овощами, чай или компот из сухофруктов. | Рыба в духовке с сыром, тушёные овощи, кефир или ряженка с галетным печеньем. |
| Воскресенье | Каша на выбор с молоком, сыр, творог с чаем или компотом. | Каша пшеничная, котлеты печёночные, овощи, чай или компот с бутербродом. | Овощные оладьи, нежирный кефир или ряженка. Фрукты на выбор. |
Таблица подробного меню на неделю при второй степени артроза коленного сустава
При второй степени артроза варианты меню также разнообразны с содержанием всех необходимых полезных веществ и микроэлементов.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Творог или йогурт с фруктами, хлеб грубого помола с маслом, яйцо варёное. | Суп с субпродуктами, отварной картофель с варёной говядиной, овощи, чай или кефир. | Тушёные овощи с курицей, чай с имбирём, фрукты на выбор. |
| Вторник | Творожный сыр с зеленью, бутерброд, кофе с молоком. | Холодец из нежирных сортов мяса с субпродуктами, овощной салат, чай с печеньем галетным. | Рыба с овощами на пару, ряженка или кефир. |
| Среда | Омлет с молоком, йогурт с фруктами и печеньем. | Гречка с овощами и курицей, салат из редьки и сельдерея. Кисель фруктовый. | Рис с овощами, чай с творожными сырниками, галетами. |
| Четверг | Каша с молоком и сухофруктами, чай или йогурт. | Лапша домашняя с мясными тефтелями и овощным салатом. Домашний сальтисон на основе субпродуктов. | Овощи с мясом куриным, чай с имбирём в сочетании с фруктовым желе. |
| Пятница | Яйца всмятку, сыр, кофе с молоком. | Суп на мясном бульоне нежирный, каша пшённая с рыбой на пару, овощной салат. Чай или компот из сухофруктов. | Творожная запеканка с чаем или нежирным кефиром. |
| Суббота | Куриная запеканка, йогурт или кофе. | Рис с овощами или гречка, мясо, запечённое в духовке, кисель с галетным печеньем. | Салат из овощей, винегрет, фрукты на выбор. |
| Воскресенье | Гречка с молоком, бутерброд с сыром, кефир или кофе. | Каша пшеничная с бефстроганов из нежирной говядины, овощи на выбор, кисель или йогурт. | Овощи, запечённые или тушённые, чай из имбиря с галетами. |
Таблица подробного меню на неделю при третьей степени артроза коленного сустава
Третья степень артроза предполагает использование продуктов без содержания искусственных заменителей и насыщенных жиров, поэтому следует использовать ингредиенты диетического типа.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Каша на выбор, бутерброд с сыром, чай или кофе. | Заливное из рыбы с гарниром, овощи на выбор, кисель фруктовый. | Творог с сухофруктами и орехами, чай с печеньем галетным или нежирный кефир. |
| Вторник | Сырники или ленивые вареники, йогурт с фруктами | Гречка с котлетами на пару, салат из свёклы, чай или йогурт. | Рыба нежирная на пару, овощи, кефир или ряженка. |
| Среда | Яйца варёные, сыр с зеленью, чай с имбирём. | Суп на основе субпродуктов, каша овсяная с куриными котлетами, овощной салат, компот из сухофруктов. | Овощи тушёные, фрукты на выбор, ряженка или кефир. |
| Четверг | Творог с фруктами, свежевыжатый сок или йогурт с фруктами. | Бульон из курицы с зеленью, тефтели с рисом, гарнир, овощи, кисель или компот. | Творожная запеканка с чаем или кефиром, фрукты на выбор. |
| Пятница | Тосты с сыром, яйцо варёное, кофе с молоком. | Каша пшённая с бужениной из нежирной свинины, овощи, кисель из фруктов. | Овощи гриль или запечённые в духовке, отварная курица, чай имбирный. |
| Суббота | Омлет из яиц с сыром, кофе или чай с бутербродом. | Уха из рыбы, картофель, запечённый с мясом курицы, овощи, компот или кисель. | Творог с фруктами и орехами, чай с имбирём или нежирный кефир. |
| Воскресенье | Каша с молоком на выбор, сыр с зерновым хлебом, кофе. | Гречка с куриной отбивной, салат из овощей, чай с печеньем галетным. | Рис с овощами и телятиной, ряженка с сырниками творожными. |
В заключение стоит сказать, что соблюдение диеты при артрозе коленных суставов важный аспект положительной динамики общей терапии, так как лишний вес и неправильный образ жизни способствуют прогрессированию патологии!
Интересное видео:
Источник
Опубликовано: 19 дек. 2017 г.
https://sustavy.znaju-kak.com — Эффективные средства для лечения больных суставов (остеохондроз, артрит, артроз и т.п.)
Про то, что артроз стал настоящей бедой XXI века, слышали многие. Сайты, форумы, журналы о здоровье – все говорят о том, как это плохо, и сколько необходимо приложить усилий для выздоровления. Очень часто в этом потоке информации теряются действительно эффективные методы, которые помогают справиться с болезнью. Одним из них является питание, про которое мало кто слышал и еще меньше тех, кто придерживается данных рекомендаций. На самом деле, специальная диета значительно усиливает лечебное действие лекарственных препаратов и других методов терапии.
Есть и лечить: как можно совместить?
Почему диета так эффективна при артрозе? Чтобы это понять, необходимо немного углубиться в суть патологии. Артроз (остеоартроз) – заболевание суставов, при котором происходит разрушение хряща, покрывающего суставные поверхности костей. В результате нарушается подвижность сустава, так как кости начинают буквально «тереться» друг о друга.
Хрящ – это вид соединительной ткани, плотное упругое образование, которое не имеет собственных нервов и сосудов. Свою структуру он поддерживает за счет синовиальной жидкости, которая заполняет полость сустава и играет роль смазки. Находящиеся в ней вещества проникают внутрь хряща и обеспечивают его упругость. При уменьшении количества синовиальной жидкости или ухудшении ее качества происходит нарушение питания хрящевой ткани.
Под действием нагрузок при движении хрящ постоянно истирается, а если веществ для восстановления своей структуры он не получает, это может привести к полному его исчезновению. В этом случае движение в суставе становится невозможным.
Синовиальная жидкость состоит из двух компонентов:
1. Жидкостного, напоминающего плазму крови;
2. Сухого остатка, в состав которого входят гликопротеины – глюкозамин и хондроитин.
Глюкозамин и хондроитин являются основными веществами, которые поддерживают упругость хряща. Если их содержание в синовиальной жидкости низкое, то хрящ восстанавливается недостаточно быстро, что может привести к его истончению. Вывод: питание при артрозе направлено на повышение содержания глюкозамина и хондроитина в синовиальной жидкости и выработку достаточного ее количества.
Этому способствуют продукты питания, содержащие:
1. Готовые гликопротеины;
2. Витамины и минеральные вещества, улучшающие выработку синовиальной жидкости.
Продукты-помощники
Правильная диета при артрозе включает в себя много веществ, ведущее же место занимают готовые гликопротеины, содержащие хондроитин и глюкозамин. Продуктами-лидерами по их содержанию являются холодец, заливное, желе, костные бульоны, красная рыба (осетр, семга, форель, горбуша).
При этом важно не столько количество съедаемого за день, сколько постоянство употребления. Ведь диета – не разовое мероприятие, она дает эффект лишь при длительном ее соблюдении. Любые восстановительные процессы в организме невозможны без белков. Чтобы организм вырабатывал достаточное количество собственных белков, необходимо достаточное поступление их с пищей.
https://youtu.be/qbs—u5gjrc — Лечебное питание при артрозе
Источник
Сбалансированное питание позволяет наполнить организм витаминами, минералами и микроэлементами, которые необходимы для нормального метаболизма. Диета при артрозе коленного сустава в сочетание с комплексной терапией ускоряет реабилитацию, улучшает обменные процессы, повышает мышечный тонус. Ежедневный рацион должен быть направлен на коррекцию веса и содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Содержание:
- Основные правила питания
- Полезные и запрещенные продукты
- Примерное меню
Основные правила питания
Диета при деформирующем артрозе должна стать неотъемлемой частью жизни. Главная ее задача – направить ресурсы организма на предупреждение разрушительных процессов в хрящевой ткани и ее регенерацию за счет улучшения обмена веществ. Дополнительная цель – снижение лишнего веса.
В основе лечебного питания лежат несколько принципов:
- В ежедневный рацион включают разнообразные продукты, для получения всех необходимых витаминов и минералов.
- Суточная норма не должна превышать 3000 ккал для мужчин и 2000 ккал для женщин.
- Ограничивается употребление соли.
- Питание должно быть дробным — по 200 гр на каждый прием 6 раз в сутки.
- Ужинать следует за 3 часа до сна.
- В день необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой воды.
- На 2 и 3 степени артроза в рацион нужно включить продукты, богатые мукополисахаридами, которые являются натуральными хондропротекторами.
- Диета при артрозе предусматривает разгрузочные дни (молочные, фруктовые). Их необходимо проводить 1-2 раза в неделю.
- Блюда предпочтительнее отваривать или готовить на пару.
У пациентов с повышенной массой тела идет дополнительная нагрузка на коленный сустав. В результате нарушается структура хряща и снижаются его амортизационные свойства. Для этого применяют диету с пониженной калорийностью. Ограничивают простые углеводы и жиры.
На заметку. Дефицит дневного рациона в 500 ккал снижает вес на 0,5-1 кг в неделю. За 3 месяца можно похудеть на 6-12 кг.
Полезные и запрещенные продукты
Для построения новых тканей организму требуются белки, которые в достаточном количестве находятся в молочных продуктах. Кроме этого молоко содержит кальций, необходимый для укрепления костной ткани.
Для выработки энергии нужны углеводы, которые разделяют на простые и сложные. В первом случае они способствуют отложению жировых запасов и находятся в различных сахарных и кондитерских изделиях. Сложные всасываются медленнее, служат источником энергии и не отлагаются в жир. К таким продуктам относятся крупяные изделия, фрукты, овощи.
Жиры участвуют в обменных процессах и необходимы организму при деформирующем артрозе. Лучше использовать растительные масла и максимально отказаться от животного жира.
При гонартрозе необходимы витамины группы В. Они участвуют во всех обменных процессах, препятствуют воспалению хрящевых тканей, способствуют укреплению иммунитета.
Продукты, содержащие витамины В:
- В1 – картофель, горох, апельсины;
- В2 – молочные продукты, яйца, бананы;
- В3 – печень, злаки;
- В6 – куриное мясо, орехи, морковь;
- В9 – капуста, чечевица, морковь;
- В12 – брокколи, зелень, йогурты, кефир, скумбрия.
Не менее важны витамины А (морковь, рябина, морской угорь), С (шиповник, облепиха, сладкий перец, черная смородина), D (сельдь, кета, скумбрия, семга), Е (растительное масло, семена подсолнечника, миндаль, кедровый орех).
Полезные продукты
Составляя ежедневное меню, стоит учитывать, что сырой пищи, которая не подвергалась обработке, должно быть не менее 50 процентов. Ешьте побольше овощи и фрукты, заправляя салаты растительным маслом.
Список полезных продуктов:
- Овощи и зелень – кабачки капуста цветная, брокколи, картофель, морковь, перец сладкий, тыква, укроп, сельдерей.
- Фрукты – апельсины, бананы, груши, сливы, яблоки.
- Мучные изделия – макароны твердых сортов, хлеб цельнозерновой и отрубной.
- Молочные продукты – йогурты, кефир, простокваша.
- Мясо – птица, телятина, говядина, кролик.
- Яйца – куриные, перепелиные.
- Морепродукты – треска, сельдь, сардина, тунец, форель.
- Масла – растительное, сливочное (ограничено).
- Напитки – чай зеленый, натуральные соки и компоты, отвары из шиповника.
- Сладости – мед, пастила, мармелад.
Молочные продукты должны содержать не более 3,2 процентов жирности, сливки и сметана добавляются в блюда в минимальных количествах. Каши готовятся преимущественно на воде. Ограничивается употребление концентрированных мясных бульонов, первые блюда предпочтительно готовить из овощей. Для улучшения водно-солевого обмена включают тыкву, чернослив, курагу и кабачки. Желе, холодцы и заливная рыба готовятся только из натуральных продуктов, лучше покупать мясо на частных фермерских хозяйствах, а рыбу еще живую. Заливные блюда чрезвычайно полезны для восстановления хрящевой ткани.
Запрещенные продукты
Иногда на 2 степени заболевания не происходит быстрых улучшений. Врачи утверждают, что причиной становится употребление запрещённый еды, которая уменьшают эффект лечения.
Противопоказаны мясные копчености – большинство производителей коптит продукт с помощью химической обработки, а не на огне в коптильне. Необходимо убрать из меню колбасы и полуфабрикаты, приготовленные с использованием отходов мясного производства.
Следует исключить следующие продукты:
- колбасные и мясные изделия, которые содержат повышенное количество жиров;
- томаты и белокочанную капусту;
- кислые ягоды и фрукты (клюква, малина);
- грибы;
- маринады и соленья;
- мороженое;
- шоколад;
- снековую продукцию;
- острые приправы;
- копченую рыбу и консервы;
- животный жир;
- алкоголь;
- крепкий чай и кофе;
- кондитерские изделия.
На заметку. Если человек страдает от артроза коленного сустава 1 степени, ограничение запрещенных продуктов обязательно.
Примерное меню
Широкий ассортимент разрешенных ингредиентов дает возможность соблюдать правильное питание и позволяет приготовить различные блюда для длительного соблюдения диеты.
Меню на неделю на примере одного дня:
- Завтрак. Любые каши на воде (кроме манной) или нежирный творог, обогащенный сухофруктами и медом. Можно делать омлет на пару, съедать небольшой кусочек сыра. Из напитков предпочтительнее зеленый чай.
- Второй завтрак. Любой разрешенный фрукт.
- Обед. Первые блюда готовятся на овощных или легких мясных бульонах. Приветствуются супы и борщи. Вторые блюда должны включать нежирные сорта мяса или рыбы: тефтели, котлеты, приготовленные на пару, куриное и говяжье мясо, индейку, кролика. Для гарнира подойдут любые рассыпчатые каши, макароны класса А, тушеные овощи. Обязательно на столе должен присутствовать свежий салат. Овощи подбирают по сезону. Заканчивать трапезу лучше компотом или отваром из шиповника.
- Полдник. Стакан кисломолочного продукта или фруктовое желе.
- Ужин. Тушеная, отварная рыба или запеканка из нее. Полезно съесть заливное, кусочек холодца. На гарнир можно приготовить запеченный картофель, тушеные корнеплоды. Салат из свежих овощей – неотъемлемая часть ужина. Можно съесть кусочек отрубного хлеба. Напитки: зеленый чай , свежевыжатый сок, компот, травяной отвар.
- Перед сном. За 2 часа до отдыха можно выпить стакан кефира, съесть зеленое яблоко.
Еда должна приносить удовольствие. Необходимо тщательно пережевывать пищу и вставать из-за стола с чувством легкого голода. Сигналы о насыщении желудка поступают в головной мозг лишь через 10 минут, после приема еды. Чтобы сбить аппетит, пейте простую воду между приемами пищи.
Для больных деформирующим артрозом коленного сустава сбалансированное питание является неотъемлемой частью комплексной терапии. При соблюдении всех условий уже через 3-4 месяца пациента перестают мучить периодические болевые приступы, улучшается подвижность сустава и самочувствие. Диета при артрозе должна соблюдаться постоянно и стать привычным образом жизни.
Источник
