Диета при артрозе коленных суставов видео
Патология деформации колена довольно частое заболевание, которое при отсутствии терапии или неправильного лечения имеет довольно негативные последствия. Основной причиной возникновения болезни является неправильный образ жизни и наличие лишнего веса. Методом борьбы с развитием заболевания является диета при артрозе коленных суставов.
Правильная организация режима питания при артрозе
Развитие гонартроза при наличии лишнего веса предполагает основное лечение в качестве эффективного похудения и уменьшения нагрузки на суставы. Поэтому следует подобрать соответствующий режим питания, при котором будут учтены все соотношения полезных веществ и необходимых микроэлементов.
При остром течении артроза лечебное питание может прописать лечащий врач ревматолог, но при возникновении рисков развития болезни следует выработать подходящий рацион со сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов.
Список продуктов, запрещённых при артрозе
Для того чтобы избавиться от лишнего веса и восстановить нормальный обмен веществ следует исключить следующие продукты питания:
- Исключение быстрых углеводов (кондитерские, мучные изделия,
свежая выпечка); - Алкогольные напитки, которые обладают высокой калорийностью и содержат специальные радикалы, способствующие разрушению костной ткани в суставе;
- Продукты с содержанием искусственных заменителей, пищевых добавок и красителей (чипсы, сухарики, сладкие газированные напитки);
- Колбасные, копчёные изделия также являются запретом, так как они содержат консерванты, которые способствуют замедлению обмена веществ и отложению солей в суставе.
Список продуктов, рекомендуемых при артрозе
При течении артроза отдаётся предпочтение продуктам, приготовленным на пару или в отварном виде. При этом список разрешённых ингредиентов достаточно большой и включает следующие составляющие:
- Мясо, выращенное в экологически чистых условиях. При приготовлении данного продукта лучше всего использовать мышечную массу без использования жирной прослойки и кожи, так как в них содержится основное количество вредных веществ;
- Наличие рыбы является обязательным в рационе, так она содержит комплекс минеральных веществ необходимых для жизнедеятельности организма. Лучшим вариантом будет приготовление нежирной рыбы;
- Продукты, обладающие минимальной калорийностью. К таким можно отнести овощи: петрушка, укроп, шпинат, горошек, фасоль, капуста, огурцы, помидоры, редис, пророщенное пшеничное зерно;
- Продукты с содержанием пектина. Яблоки в печёном виде
, красная, чёрная смородина, грейпфрут, желе из фруктозы; - Куриные или перепелиные яйца ограничение до 3 штук;
- Хлеб грубого помола, макароны твёрдых сортов;
- Нежирный творог, кефир, ряженка.
При описании продуктов, которые разрешены при артрозе коленных суставов можно, составить вполне полноценное меню питания на каждый день и при этом отказаться от вредных и ненужных ингредиентов!
Основные правила питания при течении артроза
Лечебная диета при течении артроза предполагает использование полезных продуктов, которые значительно ускоряют процессы обмена и способствуют восстановлению хрящевой и костной ткани в суставе. Врачи рекомендуют соблюдать следующие правила:
- Дробное питание, разделённое на 5–6 перекусов в виде небольших порций;
- Последний приём пищи рекомендован не позже 18.00 или за три
часа до сна; - Замена повседневной посуды на менее объёмное количество;
- Наблюдение и контроль над общей массой тела;
- Выполнение физических нагрузок после принятия пищи;
- Введение в общий рацион достаточного количества фруктов и овощей;
- Количество очищенной воды в сутки должно составлять не менее 2 литров.
Стоит понимать, что режим здорового питания должен стать обязательным правилом жизни человека при развитии артроза или риска его возникновения. При этом можно выработать собственное меню на основе продуктов, разрешённых к употреблению!
Диета при артрозе коленных суставов по методу Евдокименко
П.В. Евдокименко является известным врачом в области лечения патологий опорно-двигательного аппарата, который разработал собственные терапевтические меры по предотвращению развития артроза.
Специалист также считает наличие лишнего веса причиной развития патологии и советует соблюдать лечебную диету с такими условиями:
- Разделение основных приёмов пищи на дробное питание не менее 6 раз на протяжении суток;
- Максимальное снижение суточного количества соли (ограничение не более 1 чайной ложки);
- Употребление только здоровой и невредной пищи (фаст фуд,
искусственные заменители); - Использование продуктов низкой калорийности;
- Применение при приготовлении специй из натуральных ингредиентов (куркума, имбирь, кориандр);
- Урезание порции сладостей (следует оставить третью часть прежней нормы).
- Приём необходимого количества очищенной воды до трёх литров в сутки.
Стоит понимать, что соблюдение диеты обеспечит очищение организма от ненужных токсинов и шлаков, что значительно увеличит процессы обмена и восстановления в организме!
Таблица подробного меню на неделю при первой степени артроза коленного сустава
Ниже представлена таблица приблизительного меню, которое можно использовать при течении заболевания.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Нежирный творог, 2 бутерброда с маслом, сухофрукты с чаем | Куриное мясо с гречкой, суп из овощей, салат из капусты. | Рыба, на пару или запечённая с рисом. Кисель с галетным печеньем |
| Вторник | Каша овсяная с молоком, кофе с галетами, йогурт в сочетании с фруктами | Бульон на основе курицы, варёная говядина с овощами | Мясо, тушённое курица или кролик с салатом овощным или овощами. Компот из сухофруктов. |
| Среда | Омлет с молоком, не зажаренные тосты, кофе или имбирный чай. | Рыбный суп, паста твёрдых сортов с нежирным мясом, салат из овощей | Рыба в любом виде, винегрет или овощной салат, печенье галетное с йогуртом. |
| Четверг | Филе курицы запечённое в духовке, яйца варёные, компот или некрепкий кофе. | Пшённая каша с паровыми котлетами, свекольный или капустный салат, молоко, чай с имбирём. | Мясо нежирное в отварном виде, овощи запечённые компот или чай. |
| Пятница | Творог с фруктами, хлеб с маслом, чай имбирный или кофе. | Суп с овощами и вермишелью, мясные тефтели с овощами, йогурт с фруктами и галетным печеньем. | Каша перловая с маслом, курица отварная, свежевыжатый сок. |
| Суббота | Сырники на основе творога, бутерброды с чаем или некрепким кофе. | Суп с добавлением крупы, зразы из говядины, гречка с овощами, чай или компот из сухофруктов. | Рыба в духовке с сыром, тушёные овощи, кефир или ряженка с галетным печеньем. |
| Воскресенье | Каша на выбор с молоком, сыр, творог с чаем или компотом. | Каша пшеничная, котлеты печёночные, овощи, чай или компот с бутербродом. | Овощные оладьи, нежирный кефир или ряженка. Фрукты на выбор. |
Таблица подробного меню на неделю при второй степени артроза коленного сустава
При второй степени артроза варианты меню также разнообразны с содержанием всех необходимых полезных веществ и микроэлементов.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Творог или йогурт с фруктами, хлеб грубого помола с маслом, яйцо варёное. | Суп с субпродуктами, отварной картофель с варёной говядиной, овощи, чай или кефир. | Тушёные овощи с курицей, чай с имбирём, фрукты на выбор. |
| Вторник | Творожный сыр с зеленью, бутерброд, кофе с молоком. | Холодец из нежирных сортов мяса с субпродуктами, овощной салат, чай с печеньем галетным. | Рыба с овощами на пару, ряженка или кефир. |
| Среда | Омлет с молоком, йогурт с фруктами и печеньем. | Гречка с овощами и курицей, салат из редьки и сельдерея. Кисель фруктовый. | Рис с овощами, чай с творожными сырниками, галетами. |
| Четверг | Каша с молоком и сухофруктами, чай или йогурт. | Лапша домашняя с мясными тефтелями и овощным салатом. Домашний сальтисон на основе субпродуктов. | Овощи с мясом куриным, чай с имбирём в сочетании с фруктовым желе. |
| Пятница | Яйца всмятку, сыр, кофе с молоком. | Суп на мясном бульоне нежирный, каша пшённая с рыбой на пару, овощной салат. Чай или компот из сухофруктов. | Творожная запеканка с чаем или нежирным кефиром. |
| Суббота | Куриная запеканка, йогурт или кофе. | Рис с овощами или гречка, мясо, запечённое в духовке, кисель с галетным печеньем. | Салат из овощей, винегрет, фрукты на выбор. |
| Воскресенье | Гречка с молоком, бутерброд с сыром, кефир или кофе. | Каша пшеничная с бефстроганов из нежирной говядины, овощи на выбор, кисель или йогурт. | Овощи, запечённые или тушённые, чай из имбиря с галетами. |
Таблица подробного меню на неделю при третьей степени артроза коленного сустава
Третья степень артроза предполагает использование продуктов без содержания искусственных заменителей и насыщенных жиров, поэтому следует использовать ингредиенты диетического типа.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Каша на выбор, бутерброд с сыром, чай или кофе. | Заливное из рыбы с гарниром, овощи на выбор, кисель фруктовый. | Творог с сухофруктами и орехами, чай с печеньем галетным или нежирный кефир. |
| Вторник | Сырники или ленивые вареники, йогурт с фруктами | Гречка с котлетами на пару, салат из свёклы, чай или йогурт. | Рыба нежирная на пару, овощи, кефир или ряженка. |
| Среда | Яйца варёные, сыр с зеленью, чай с имбирём. | Суп на основе субпродуктов, каша овсяная с куриными котлетами, овощной салат, компот из сухофруктов. | Овощи тушёные, фрукты на выбор, ряженка или кефир. |
| Четверг | Творог с фруктами, свежевыжатый сок или йогурт с фруктами. | Бульон из курицы с зеленью, тефтели с рисом, гарнир, овощи, кисель или компот. | Творожная запеканка с чаем или кефиром, фрукты на выбор. |
| Пятница | Тосты с сыром, яйцо варёное, кофе с молоком. | Каша пшённая с бужениной из нежирной свинины, овощи, кисель из фруктов. | Овощи гриль или запечённые в духовке, отварная курица, чай имбирный. |
| Суббота | Омлет из яиц с сыром, кофе или чай с бутербродом. | Уха из рыбы, картофель, запечённый с мясом курицы, овощи, компот или кисель. | Творог с фруктами и орехами, чай с имбирём или нежирный кефир. |
| Воскресенье | Каша с молоком на выбор, сыр с зерновым хлебом, кофе. | Гречка с куриной отбивной, салат из овощей, чай с печеньем галетным. | Рис с овощами и телятиной, ряженка с сырниками творожными. |
В заключение стоит сказать, что соблюдение диеты при артрозе коленных суставов важный аспект положительной динамики общей терапии, так как лишний вес и неправильный образ жизни способствуют прогрессированию патологии!
Интересное видео:
Источник
Опубликовано: 19 дек. 2017 г.
https://sustavy.znaju-kak.com — Эффективные средства для лечения больных суставов (остеохондроз, артрит, артроз и т.п.)
Про то, что артроз стал настоящей бедой XXI века, слышали многие. Сайты, форумы, журналы о здоровье – все говорят о том, как это плохо, и сколько необходимо приложить усилий для выздоровления. Очень часто в этом потоке информации теряются действительно эффективные методы, которые помогают справиться с болезнью. Одним из них является питание, про которое мало кто слышал и еще меньше тех, кто придерживается данных рекомендаций. На самом деле, специальная диета значительно усиливает лечебное действие лекарственных препаратов и других методов терапии.
Есть и лечить: как можно совместить?
Почему диета так эффективна при артрозе? Чтобы это понять, необходимо немного углубиться в суть патологии. Артроз (остеоартроз) – заболевание суставов, при котором происходит разрушение хряща, покрывающего суставные поверхности костей. В результате нарушается подвижность сустава, так как кости начинают буквально «тереться» друг о друга.
Хрящ – это вид соединительной ткани, плотное упругое образование, которое не имеет собственных нервов и сосудов. Свою структуру он поддерживает за счет синовиальной жидкости, которая заполняет полость сустава и играет роль смазки. Находящиеся в ней вещества проникают внутрь хряща и обеспечивают его упругость. При уменьшении количества синовиальной жидкости или ухудшении ее качества происходит нарушение питания хрящевой ткани.
Под действием нагрузок при движении хрящ постоянно истирается, а если веществ для восстановления своей структуры он не получает, это может привести к полному его исчезновению. В этом случае движение в суставе становится невозможным.
Синовиальная жидкость состоит из двух компонентов:
1. Жидкостного, напоминающего плазму крови;
2. Сухого остатка, в состав которого входят гликопротеины – глюкозамин и хондроитин.
Глюкозамин и хондроитин являются основными веществами, которые поддерживают упругость хряща. Если их содержание в синовиальной жидкости низкое, то хрящ восстанавливается недостаточно быстро, что может привести к его истончению. Вывод: питание при артрозе направлено на повышение содержания глюкозамина и хондроитина в синовиальной жидкости и выработку достаточного ее количества.
Этому способствуют продукты питания, содержащие:
1. Готовые гликопротеины;
2. Витамины и минеральные вещества, улучшающие выработку синовиальной жидкости.
Продукты-помощники
Правильная диета при артрозе включает в себя много веществ, ведущее же место занимают готовые гликопротеины, содержащие хондроитин и глюкозамин. Продуктами-лидерами по их содержанию являются холодец, заливное, желе, костные бульоны, красная рыба (осетр, семга, форель, горбуша).
При этом важно не столько количество съедаемого за день, сколько постоянство употребления. Ведь диета – не разовое мероприятие, она дает эффект лишь при длительном ее соблюдении. Любые восстановительные процессы в организме невозможны без белков. Чтобы организм вырабатывал достаточное количество собственных белков, необходимо достаточное поступление их с пищей.
https://youtu.be/qbs—u5gjrc — Лечебное питание при артрозе
Источник
Коррекция питания и увеличение в рационе правильных продуктов способно решить множество проблем при артрозе суставов: уменьшить воспалительные процессы в тканях, снизить болевые ощущения и замедлить изнашивание хрящевых тканей. То есть правильная, тщательно подобранная диета при артрозе суставов приостановит развитие заболевания и отсрочит переход в более тяжёлую стадию.
Что такое артроз
Артроз (остеоартроз) – это дистрофически-дегенеративные изменения суставов. При этом заболевании постепенно разрушаются хрящевые ткани и эпифизы костей, а в тяжёлых случаях – даже окружающие мягкие ткани. В первую очередь от этого страдают люди определённых профессий, так как разрушению чаще всего подвержены суставы, которые в ежедневном режиме страдают от больших нагрузок.
Вторым фактором, особенно при артрозе коленного, тазобедренного сустава, считается лишний вес и диабет. Правильное питание способно значительно улучшить состояние больного и не допустить перехода заболевания в тяжёлую стадию.
Причины возникновения артроза
Патогенез возникновения заболевания начинается с повреждения суставного хряща. В хряще появляются трещины, он становится все тоньше, что приводит к потере воды, результатом чего ухудшается его эластичность.
Большое воздействие на повреждение суставов, имеют дефекты осанки, влияющие на позвоночник или тазобедренные суставы.
На прогрессирование артроза также сказывается избыточный вес и ожирение. Чрезмерный вес отрицательно влияет на нагрузку позвоночника, бедер и колен.
Как недостаток движения, как и его избыток, могут привести к возникновению болезни. Часто это касается спортсменов, которые в течение долгих лет интенсивных тренировок нагружают свои суставы.
Кому показана диета
Коррекция питания рекомендуется при любой стадии лечения заболевания, а также для его профилактики.
Лечебное меню имеет два направления, которые тесно взаимосвязаны. Первое – это поддержание, восстановление суставных тканей в период лечения и профилактики. Второе – уменьшение калорийности рациона для больных диабетом и имеющих лишний вес.
Важно! Перед тем как менять привычный рацион – обязательно посоветуйтесь с врачом. Он поможет составить меню, при котором организм будет получать всё необходимые микроэлементы без вреда для здоровья.
Общие правила диеты и рацион питания при артрозе суставов
Основной принцип диеты — внимательное отношение к качеству продуктов. Такое заболевание, как метаболический артроз (со временем развивается в воспалённых суставах), чаще всего развивается при активном употреблении в пищу фастфуда, магазинных сухариков, чипсов, газированных напитков – то есть при большом потреблении химических добавок.
Если же выбирать правильные продукты, то рекомендуются те, которые богаты:
- витамином С;
- витаминами группы В;
- омега-3 кислотой;
- калием, кальцием;
- клетчаткой — для контроля веса;
- витамином D.
Список разрешённых и рекомендованных продуктов достаточно широк, и из него легко составить полноценное меню для здоровых суставов.
Необходимо:
- Уменьшить потребление соли до чайной ложки без горки в день.
- Пить много — до 2-2,5 литров чистой воды, морсов (клюквенного, брусничного). Это улучшит подвижность сустава, позволит снизить болевой синдром. Клюква и брусника снимут воспаление при артрозе.
- Питаться нужно часто, не менее 5 раз в день, обязательно добавить в рацион желе и морские водоросли.
Таблица разрешённых и запрещённых продуктов: что можно есть и что нельзя
Важно! При артрозе категорически запрещен любой фастфуд – будь то гамбургеры, хот-доги или горячие бутерброды с сыром из кафе.
Вредные продукты
Исключить из питания:
- Острые блюда;
- сдобное и дрожжевое тесто, белый хлеб;
- жирное мясо (свинину, баранину), мясные бульоны;
- жареные блюда — не только картофель и мясо, но и овощи. В крайнем случае можно готовить курицу на гриле без использования жира;
- солёное, копчёное мясо, рыбные консервы;
- белый сахар, шоколад.
Очень ограниченно:
- чёрный кофе, чай;
- варенье;
- мёд.
- Острые специи можно заменить сушёной зеленью, жирное мясо – полезными курицей и рыбой, кофе — травяными чаями, жареные блюда – запечёнными и тушёными.
Справка. Не стоит на 100% отказываться от продуктов из списка выше.
Стресс от отсутствия сладкого или привычной пищи больному не полезен. Можно изредка позволить себе кусочек шоколада или бутерброд с колбасой, главное – чтобы это было исключением, а не правилом.
Полезные продукты
Практически ежедневно больным артрозом необходимо употреблять жирную рыбу. Она богата полиненасыщенной жирной кислотой омега-3 и витамином D, которые являются строительным материалом для суставов.
Какая рыба максимально полезна?
- Скумбрия;
- форель;
- тунец;
- сардины;
- все морепродукты (креветки, мидии, кальмар);
- рыбий жир.
Больному необходимо каждый день принимать в пищу не менее одной столовой ложки растительных масел, самое полезное из которых – льняное, также показаны горчичное и оливковое. В этих маслах, как и в жирной рыбе, содержится большое количество омега-3. Кроме того, масла богаты витамином Е.
Для профилактики артроза и здоровья суставов важно употреблять калий.
Им богаты:
- запечённый картофель с кожурой;
- спелые бананы;
- абрикосы, курага;
- цитрусовые;
- орехи;
- творог, яйца.
Для восстановления суставов организму нужен кальций, который в больших количествах имеется в:
- бобовых;
- кашах на молоке (запрещены только манная и из белого шлифованного риса);
- твёрдых сырах;
- кисломолочных продуктах.
Овощи и фрукты:
- капуста;
- репчатый, зелёный лук;
- кабачки;
- апельсины, грейпфруты;
- свежие ананасы.
Эти продукты обладают противовоспалительным действием, содержат витамин С, который в свою очередь участвует в синтезе коллагена и эластиновых волокон.
Также 3–4 раза в день необходимо кушать блюда на основе желатина – желе, кисель, очень редко — холодец, часто – заливное из рыбы. Очень полезны морские водоросли — их можно добавлять как в салат, так и с горячие блюда – супы, запеканки, рагу.
Меню на неделю: таблица
Примерное меню на неделю может выглядеть так:
| Понедельник | Завтрак – обезжиренный творог, тост, травяной чай. Второй завтрак – 50 гр. орехов и любой фрукт. Обед – овощной салат с льняным маслом, суп из овощей, кусочек отварной курицы, цельнозерновой хлеб. Полдник – кисель с сухариками. Ужин – тушёная рыба с бурым рисом. |
| Вторник | Утром – четырехзерновая каша, сухофрукты, какао. Перекус – стаканчик мацони или кефира. Обед – суп с вермишелью на курином бульоне, постное мясо (говядина или индейка). Полдник – свежевыжатый сок, банан. Ужин – тушёный кролик с кабачком. |
| Среда | Завтрак – омлет на пару с твёрдым сыром, фруктовый сок. Перекус – любое желе. Обед – овощной салат, суп из рыбы и кусочек отварной индейки. Полдник – кефир. Ужин – заливное из рыбы, салат из овощей с растительным маслом, компот. |
| Четверг | Утром – 2 отварных яйца, хлеб со сливочным маслом, какао. Второй завтрак – кисель с печеньем. Обед – борщ с нежирной сметаной, паровые котлеты с распаренным рисом. Полдник – любой фрукт или желе. Ужин – тушёный кролик с овощами, курага |
| Пятница | Завтрак – творог с сухофруктами, ряженка. Второй завтрак – одно яйцо, овощной салат. Обед – суп из свежих овощей, тушёные котлеты из телятины с овощным салатом. Полдник – банан. Ужин – запечённые овощи, сок. |
| Суббота | Завтрак – цельнозерновые блинчики на сухой сковороде, сок из смеси овощей (морковь, свёкла, тыква). Перекус – орехи и сухофрукты. Обед – суп из курицы, гречневая каша с маслом, компот. Полдник – нарезанные фрукты, кисель. Ужин – рыба, тушёные овощи, фруктовый чай. |
| Воскресенье | Утром – овсяная каша, тосты с джемом, какао. Второй завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с твёрдым сыром и зеленью. Обед – рыбный суп, тушёная курица с рисом, овощной салат с маслом, кисель. Полдник – фруктовое желе. Ужин – рис с овощами, приготовленный на пару, кефир с печеньем. |
Комбинируя продукты, заменяя мясо рыбой и наоборот, покупая каждую неделю разные фрукты и крупы, можно составить из этого меню привычное питание, придерживаться которого будет легко на протяжении всей жизни.
Виды диет, показанных при артрозе
Главное при заболевании – правильное питание, диеты как таковые врач назначает редко. Но иногда для улучшения состояния и контроля веса необходимо несколько дней придерживаться особого режима питания. Самые популярные диеты при артрозе – рисовая и диета 6.
Рисовая диета
Питание на основе риса направлено на восстановление суставов. К тому же позволяет снизить вес, очистить организм от токсинов и шлаков.
В основу меню на несколько дней включается бурый рис, приготовленный на пару или отваренный до мягкого состояния. К нему добавляется отварная курица, немного тушёных без масла овощей (кабачок, морковь, лук), около 100 гр. кисломолочных продуктов. На время диеты полностью исключаются соль и алкогольные напитки.
Придерживаться такого режима питания стоит не более 7 дней подряд, после консультации с врачом.
Диета номер 6
При диете исключаются продукты, закисляющие организм, и обильно вводятся защелачивающие.
В период лечения добавляются отварная курица, немного молочных продуктов, 1 яйцо в день.
Диета 6 предполагает проведение раз в неделю моноразгрузочных дней – питание только фруктами, овощами или кефиром и творогом без сахара.
Важно! В период разгрузочных дней употребление воды необходимо увеличить до 3 литров в день, перед этим необходимо показаться врачу – чтобы исключить появление отёков и большой нагрузки на почки.
При обострении артроза идеальный вариант — вегетарианская диета на основе свежих и тушёных овощей, а также фруктов, ограничение соли до 1/2 чайной ложки в день.
Профилактика и лечение артроза суставов
Лечение суставов требует очень тщательного подхода и длится достаточно долго. Кроме коррекции питания, необходима медикаментозная терапия, обязательно физиопроцедуры, помощь мануального терапевта, лечебный массаж, лечение в санаториях – грязями, минеральными ваннами. Только комплексный подход позволит снизить болевые ощущения, избыточный вес, улучшить качество жизни больного.
Чрезвычайно важно как можно раньше исключить из рациона вредные и разнообразить меню правильными продуктами, так как при переходе заболевания во 2 степень начинается процесс незначительной деформации структуры сустава.
Питание при артрозе коленного сустава (видео)
При коррекции питания можно не только замедлить дегенеративные изменения, но и облегчить состояние при тяжёлых стадиях болезни.
( 45 оценок, среднее 4.89 из 5 )
Источник
