Дыня при ревматоидном артрите
Состав дыни
Благодаря своему уникальному составу дыня успешно используется при профилактике и лечении заболеваний опорно — двигательного аппарата и сопутствующих болезней. В неё входят следующие витамины и микроэлементы:
- аскорбиновая кислота;
инозит (микроэлемент, относящийся к витаминам группы В);
каротин;
минеральные соли калия, железа, натрия;
фолиевая и никотиновая кислоты;
азотистые и экстрактивные вещества;
жир;
клетчатка;
йод;
углеводы (сахароза).
Дыня (Cucumis melo L.) культивируется уже более четырех тысяч лет. На юг России она попала из Малой Азии. С появлением теплиц ее стали выращивать и в центральных районах страны.
Дыня — не плод и не ягода. Её правильное название — тыквина.
Чтобы определить спелую дыню Вы покупаете или нет, необходимо ее со всех сторон рассмотреть. Нужный Вам плод будет иметь толстый стебель и обладать приятным ароматным запахом. На кожуре увидите только желтые прожилки А если нажмете со стороны противоположной плодоножке, корка должна слегка прогнуться.
Звук при постукивании — глуховатый, кожура — чистая, без темных пятен и вмятин. Дыню без запаха лучше не брать. Скорее всего, условия её созревания были далеки от естественных. Если волокна между семечками твердые, грязноватого вида, плод «подкармливали» химией.
Не зря же мы приобретаем дыню. Хотим не только ею насытиться. Есть ещё и подсознательное, а у кого — то вполне осознанное, желание получить от неё необходимые нам витамины и микроэлементы. Подробно остановимся на важности для человеческого организма лишь двух компонентов, входящих в состав дыни.
Первый из них — это йод. Он играет важную роль в поддержании иммунитета. Участвует в синтезе гормона щитовидной железы — тирозина. Это способствует поддержанию на необходимом уровне аминокислоты фенилаланина в крови и фенилкетона — его производного — в моче.
Также йод способствует образованию фагоцитов. Это клетки — санитары, выполняющие в организме роль противовирусной защиты.
И еще один компонент, входящий в состав дыни, на котором остановимся подробнее — это железо. Основная часть этого микроэлемента на этапе утилизации из организма потребляется костным мозгом и используется для синтеза гемоглобина вновь создаваемых эритроцитов (ретикулоцитов). Недостаток железа в организме приводит к железо — дефицитной анемии.
Её симптомы проявляются в побледнении кожных покровов и видимых участках слизистых оболочек. При этом кожа становится сухой и шелушащейся, особенно в области суставов, волосы сухими, ломкими, появляются болезненные трещины в уголках рта, быстрая утомляемость и мышечная слабость и т.д.
Лечебные свойства дыни
К лечебным свойствам дыни нужно отнести следующие лечебные эффекты:
противосклеротический;
тонизирующий;
противоревматический;
легкий слабительный;
противоглистовый;
антисептический;
косметический — отвар плодов оказывает положительное воздействие на кожу при угрях и веснушках;
кроветворения;
диуретический.
Благодаря преобладанию в химическом составе мякоти дыни концентрации солей калия над натрием, к лечебным эффектам добавляется еще и диуретический. Это специфическое свойство дыни используется при заболевании почек, которое является частым спутником подагры.
Для его реализации рекомендуют принимать настой семян этого растения. Его можно приготовить по схеме, утвержденной 10-й Государственной Фармокопеей. Для этого берут одну часть лечебного сырья и десять частей воды.
Лекарственной составляющей в данном случае будут измельченные семена дыни. Пригодными для использования они становятся в спелом плоде.
В это время клеточный сок растения содержит максимальное количество полезных элементов. После взвешивания семена дыни помещают в эмалированную посуду и заливают водой комнатной температуры.
В течение 15 минут воду кипятят и помешивают. Наилучший вариант приготовления — на водяной бане. Посуду с нагретым раствором снимают с огня и в течение часа дают ему остыть.
Затем настой процеживают, остатки прокипяченных семян отжимают и добавляют воду по объему равной выкипевшей.
Параллельно с диуретическим действием калий также способствует эвакуации из организма натрия и тем самым содействует уменьшению отеков. Это свойство дыни используется при лечении и профилактике подагры, артрита и заболеваниях сердечно — сосудистой системы.
Также как и калий, микроэлемент инозит, тоже входящий в состав этой бахчевой культуры, оказывает на сердечно — сосудистую систему противосклеротическое воздействием. Кроме этого, он обладает седативным эффектом и способностью нормализовывать работу желудочно — кишечного тракта.
Учитывая наличие у дыни мочегонного и противоревматического эффекта, ее рекомендуют употреблять при подагре и ревматизме.
К лечебным свойствам дыни можно отнести и то, что это — ценный диетический продукт. Она легко усваивается организмом. Её употребляют как в свежем виде, так и в вяленом и сушеном.
Антисептические свойства сока дыни используют при лечении и профилактике заболеваний горла и хронического бронхита. В первом случае — при полоскании. Во втором — употребляя внутрь.
Употребление дыни помогает укрепить иммунитет, улучшает состояние кожи и волос. Ароматное лакомство повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение. А дынные маски придают коже мягкость и свежий вид.
До сих пор не выявлены какие — либо побочные эффекты и противопоказания в отношении применения сока этой замечательной бахчевой культуры. Как установили ученые, он абсолютно безвреден. Поэтому применять его можно не соблюдая дозировки, но, конечно, в разумных пределах.
Целебные свойства дыни используют при заболеваниях печени и ожирении. Излишний вес, как известно, является одной из причин заболеваний суставов. Поэтому и здесь дыня сможет придти на помощь.
Дыня — противопоказания
В отдельных случаях перед употреблением этого продукта лучше вначале проконсультироваться с лечащим врачом. В частности, дыня противопоказана при таких заболеваниях, как сахарный диабет и диспепсия.
Поэтому наряду с большой пользой, которую могут принести плоды этого растения, все — таки перед ее употреблением необходимо быть осторожным и учитывать состояние своего здоровья.
Кроме того, нужно помнить, что противопоказано употребление дыни совместно с другими продуктами. Также нежелательно запивать её водой и, особенно, молоком. Наилучшим образом она будет востребована организмом в промежутках между приемами пищи.
Источник
Ревматоидный артрит является хроническим аутоиммунным заболеванием соединительных тканей и характеризуется поражением различных, преимущественно мелких суставов в организме человека. Причин возникновения ревматоидного артрита великое множество, а для лечения необходим комплексный подход с вовлечением как медикаментозной терапии, так и изменением образа жизни в целом, к которому, несомненно, относится назначение специфической диеты.
Диета при лечении ревматоидного артрита направлена на уменьшение воспалительных поражений и коррекции метаболических процессов организма. Назначение нового для пациента режима питания не заменяет лечения, но является важным дополнением общей схемы лечения, позволяющим значительно облегчить и улучшить жизнь пациента. Диета при ревматоидном артрите назначается пожизненно, её строгое соблюдение существенно улучшает качество лечения, а во многих случаях позволяет уменьшить дозировку медикаментозных препаратов после прохождения острой стадии заболевания.
Причины развития заболевания
Ревматоидный артрит не является заболеванием, которое имеет чётко обозначенные причины. Его относят к полифакторным заболеваниям, считается, что ревматоидный артрит возникает под влиянием сразу нескольких причин.
Среди основных факторов, предшествующих возникновению заболевания, выделяют:
- генетическая предрасположенность;
- аутоиммунные заболевания;
- бактериальная инфекция;
- сильные эмоциональные потрясения, стресс;
- эндокринные заболевания.
Ревматоидный артрит может развиваться из-за нескольких причин
Для этого заболевания характерно поражение как крупных, так и мелких суставов. К отличительным чертам можно отнести принцип поражения, болезнь охватывает симметрично расположенные суставы.
Большинство пациентов отмечают начало заболевания с воспаления в коленном или локтевом суставе, но постепенно болезнь распространяется и на более мелкие суставы кистей, со временем приводя к необратимой деформации поражённых участков. В редких случаях помимо поражения суставов при ревматоидном артрите возникает поражение соединительных тканей других систем и органов.
Основы питания
Правильно организованное питание является необходимым условием терапии при ревматоидном артрите. За основу в организации режима питания, как правило, предпочтение отдаётся диетическому столу №10 по Певзнеру. Для соблюдения этой диеты пациенту предлагается отказаться от ряда продуктов, заменив их на разрешённые к употреблению.
| Рекомендуется | Запрещается |
| Молочные продукты(кефир, простокваша, нежирный творог) | Соль |
| Диетическое мясо, рыба, индейка, курица | Жирное мясо |
| Плоды и ягоды | Острые закуски |
| Все виды круп | Бобовые |
| Овощные бульоны | Цельное молоко |
| Сливочное, растительное масло | Копчёности |
| Овощи | Редька, шпинат, щавель |
При соблюдении диеты пациенту с нормальной массой тела рекомендуется употреблять в день 2400 ккал, в состав которых включены:
- 250 г углеводов.
- 70 г жиров.
- Белок в количестве 100 г в день.
Больному в день необходимо употреблять 2400 ккал
При избыточной массе тела калорийность ежедневно употребляемой пищи уменьшается на 20–25%. Но любая диета формируется лечащим врачом для каждого пациента индивидуально, с учётом особенностей протекания болезни, составом медикаментозной терапии и вспомогательными хроническими заболеваниями, имеющимися у человека, помимо наличия ревматоидного артрита. Именно поэтому необходимо внимательно изучить рекомендации врачей и организовать режим питания на основании советов лечащего ревматолога.
Рекомендуется придерживаться схемы лечения, назначенной вам лечащим доктором и правильно питаться, сохраняя указания врача, для достижения наилучших результатов в терапии.
Особенности диетического стола
В комплексе лечения ревматоидного артрита помимо соблюдения стола №10, необходимо уделять достаточное внимание сбалансированности потребляемой пищи. Нужно правильно организовать режим питания и придерживаться определённых правил в диете. Важно обеспечить необходимое количество макро и микроэлементов, соблюдать достаточное суточное потребление необходимых витаминов.
При соблюдении диеты важно:
- Ограничить потребление жира.
- Уменьшить, а лучше исключить вовсе приём продуктов-аллергенов.
- Стараться избегать употребления в пищу легкоусвояемых углеводов.
- Свести к минимуму потребление поваренной соли, солить блюда во время приёма пищи, а не в процессе готовки.
- Распределить приёмы пищи на 5–6 раз в день, питаться дробно, небольшими порциями.
Питаться лучше всего дробно и мелкими порциями
Считается, что при употреблении в пищу определённых продуктов-аллергенов течение заболевания обостряется, к таким продуктам относятся в первую очередь:
- Молоко.
- Кукурузная, овсяная, пшеничная крупа.
- Цитрусовые.
- Свинина.
- Баклажаны.
- Помидоры.
Поочерёдно исключив из рациона каждый из продуктов-аллергенов, можно опознать продукт, обостряющий болезнь и в дальнейшем необходимо исключить его из рациона безвозвратно.
Питание при ревматоидном артрите в случае острой стадии
В острой фазе заболевания, сохранение соблюдения диеты особенно необходимо. Диета в острой стадии направлена на уменьшение воспалительных реакций соединительных тканей, снижение боли и отёчности суставов, нормализации массы тела, для облегчения нагрузки на опорно-двигательный аппарат.
Калорийность пищи в дневном рационе необходимо уменьшить в острой фазе до 1800 ккал. Необходимо максимально ограничить поступление соли в пищу и уменьшить потребление воды до 1л в сутки для сохранения правильного водно-солевого баланса и уменьшение отёков в травмированных суставах.
Также соблюдая диету в период обострения, нужно постараться уменьшить нагрузку на органы ЖКТ, постараться щадить желудок, печень, почки, на которые в это время и так увеличивается нагрузка. Для этого достаточно правильно термически обрабатывать продукты. Постарайтесь хотя бы на время забыть про возможность использования сковороды с большим количеством растительного масла, ограничьтесь готовкой на пару и запеканием блюд в духовке.
Следует уменьшить потребление мяса, особенно жирных видов, лучше сделать упор на вегетарианство с достаточным потребление овощей и фруктов.
Питание на подострой стадии заболевания
При правильном соблюдении диеты, а также всей схемы лечения, назначенной врачом, острая стадия ревматоидного артрита плавно, в течении 2-3 недель переходит в подострую. Подострая стадия характеризуется купированием острых симптомов и облегчением общего состояния пациента.
В суточное меню необходимо включить гречку и рыбу
На этом этапе лечения, при отсутствии воспалительных проявлений и вспомогательных заболеваний, пациент может вернуться к соблюдению стола №10. Постепенно увеличивается калорийность рациона, повышается употребления белков в пище.
Важно помнить, что на этом этапе есть можно далеко не всё. Например, нельзя допускать большое содержание соли при ревматоидном артрите и в этой стадии заболевания потребление соли необходимо ограничивать до 3г в сутки, а принимаемая жидкость должна ограничиться в объёме до 1,2л в день. Кроме того, важно помнить о достаточном потреблении витаминов и минералов в рационе.
Необходимо включать в суточное меню следующие продукты:
- отруби;
- смородина;
- рыба;
- гречневая крупа;
- яблоки;
- фасоль, крыжовник, сладкий перец и другие продукты, богатые витаминами.
Питание при ремиссии
Если в период обострения и подострой фазе заболевания диета была строго ограничена, запрещены к приёму многие привычные продукты, то по мере улучшения состояния постепенно в меню добавляются новые продукты. В стадию ремиссии при ревматоидном артрите всё также нельзя есть много соли, но её дневная норма увеличивается до 5г в сутки. Помимо этого, в питание постепенно добавляются запрещённые ранее продукты.
В питание включают такие продукты:
- Мясные изделия (курятина, индейка, телятина).
- Молочные продукты (сыры, каши на молоке).
- Кофе с молоком, чай, компоты и морсы.
- Наваристые супы (борщ, щи, рассольник).
Следует не забывать о важности получения необходимого количества витаминов и минералов, пациентам с ревматоидным артритом особо важным является повышение уровня кальция и калия. Все новые продукты вводятся постепенно, под контролем лечащего врача, на фоне основной терапии.
Разрешённые и запрещённые продукты
Пациентов с диагнозом ревматоидный артрит часто интересует вопрос о том, что же нельзя или не рекомендуется есть при ревматоидном артрите?
Диета при артрите исключает употребление в пищу некоторых продуктов, для ознакомления со списком разрешённых и запрещённых к употреблению продуктов рекомендуем ознакомиться с таблицей ниже.
| Продукты | Разрешённые | С осторожностью | Запрещённые к употреблению |
| Хлеб и мучные изделия | Ржаной, цельнозерновой, с отрубями | Слоёное тесто | |
| Крупы | Все виды | ||
| Овощи | Все, за исключением запрещённых | Соленья, картофель | Бобовые, шпинат |
| Ягоды и фрукты | Все (цитрусовые, вишня, черешня, яблоки, груши и пр.) | Инжир, клюква, малина | |
| Мясо, птица, рыба | Диетические виды | Жирные сорта мяса | Консервы |
| Яйца | Ограничить до 1 в день | ||
| Молочные продукты | Кефир, творог, сметана, простокваша, ряженка | ||
| Закуски | Салаты, баклажанная, кабачковая икра | Колбасные изделия, копчёности | |
| Напитки | Минеральная вода, молоко, соки, компоты, зелёный чай | Какао, крепкий чёрный чай, крепкий кофе, алкоголь | |
| Десерты | Шоколад, сладости, сахара |
Ознакомившись с этой таблицей, можно сделать вывод, какие продукты запрещены к приёму во время соблюдения диеты, а какие разрешено употреблять в неограниченном количестве по рекомендации врача. Так, для соблюдения диеты при лечении ревматоидного артрита можно включать в составе питания в неограниченном количестве многочисленные фрукты и овощи (морковь, лук, кабачки, все виды цитрусовых, черешню и вишню, груши и яблоки), кроме того без ограничения можно использовать в питание крупы (рис, гречневая крупа, пшено, овсянка, макаронные изделия из цельнозерновой муки).
Но стоит помнить про ограничение в диете, при ревматоидном артрите нельзя есть шоколад и нужно постараться полностью исключить из меню употребление кофе и чёрного чая, оставив разрешённые кофейные напитки с молоком, а чёрный чай заменить на зелёный или травяной.
Так же важно знать, что медикаментозная терапия при ревматоидном артрите чаще всего предполагает включение приёма НПВП (нестероидных противовоспалительных препаратов), которые имеют свойство вымывать кальций из организма, что ведёт к риску возникновения артроза.
Поэтому важно включать в меню диеты достаточное количество кисломолочной продукции, богатой кальцием, для профилактики возникновения артроза.
Диета Донга
Огромной популярностью пользуется диета Донга, созданная автором в конце 30-х годов прошлого столетия. Созданная им система питания помогла автору избавиться от признаков ревматоидного артрита и на протяжении многих лет помогает многим заболевшим уменьшить симптоматику в острой фазе заболевания.
Ряд продуктов, от которых следует отказаться
При соблюдении этой диеты необходимо отказаться от ряда продуктов, в числе которых красные виды мяса, молочные продукты, фрукты и некоторые виды овощей (баклажаны, помидоры, перец). Так же полностью исключается алкоголь, уксус, острые специи и шоколадные изделия.
Придерживаться данной диеты рекомендуется в среднем 10 недель. Диета используется в комплексном лечении ревматоидного артрита и в период ремиссии заболевания.
Разгрузочные дни
В комплексном лечении ревматоидного артрита, помимо соблюдения общей диеты и ограничения употребления в пищу запрещённых продуктов, рекомендуется регулярно, а именно 1–2 раза в неделю проводить разгрузочные дни. На протяжении всего дня рекомендуется употреблять растительную пищу, овощи и фрукты не должны подвергаться термической обработке. В рационе остаются кисломолочные продукты, из напитков желательно оставить только воду.
Как минимум раз в неделю необходимо устраивать разгрузочный день
Варианты меню разгрузочного дня:
- 9 картофелин, запечённых в духовке;
- 10 зелёных яблок;
- 1л кефира;
- гречневая крупа, 500 г. сухофруктов.
Режим приёма пищи
При лечении ревматоидного артрита важен комплексный подход и необходимой составляющей в терапии является соблюдение диеты. Рацион питания должен быть сбалансированным, но исключающим вредные продукты, провоцирующие обострения заболевания. Целесообразно обеспечить достаточное поступление необходимых организму макро и микроэлементов, витаминов, в составе которых на первых места стоит кальций и магний, витамин D, С, P, калий. Пищу рекомендуется употреблять дробно, разбивая приёмы пищи на 5–6 раз в день.
Придерживаясь всех принципов питания, соблюдая диету в комплексе с общим планом лечения можно улучшить качество жизни пациента, увеличить сроки ремиссии заболевания и заметно уменьшить проявления острой фазы ревматоидного артрита.
Примерное меню по дням
Для облегчения перехода на диетическое питание пациенту рекомендуется составлять меню диеты заранее. Проконсультировавшись с лечащим врачом, необходимо спланировать диету при ревматоидном артрите по дням, составив меню на несколько дней вперёд, в идеале меню составляется заранее на неделю, обсудив все нюансы с доктором. Переходить на новый режим питания следует постепенно, под контролем специалиста, с учётом общего состояния и фазы заболевания.
Варианты диеты по дням:
Вариант №1
- Завтрак – омлет, чай с мёдом.
- Перекус – запечённое яблоко.
- Обед – овощной суп, куриная грудка.
- Полдник – чай с шиповником.
- Ужин – творог, рисовая каша, сок без сахара.
Вариант №2
- Завтрак – гречневая каша с фруктом.
- Перекус – ягоды.
- Обед – отварная картошка, салат из свежих овощей.
- Полдник – груша.
- Ужин – рис с запечёнными овощами, чай.
- Стакан кефира перед сном.
Вариант №3
- Завтрак – Овсяная каша на воде, зелёный чай.
- Перекус – горсть орехов.
- Обед – Куриный суп, компот.
- Полдник – стакан йогурта.
- Ужин – плов с индейкой, овощной салат, стакан сока.
Список запрещённых к употреблению продуктов при ревматоидном артрите не так велик, а количество разрешённых товаров позволяет питаться разнообразно и придумывать большое число интересных блюд. Запомнив немногие запрещённые к употреблению продукты, можно организовать свой рацион питания без особых усилий и тяжёлых схем.
Правильно составленное меню существенно улучшит качество жизни пациента и окажет благоприятное воздействие на течение заболевания. Придерживаясь немногочисленных правил питания, возможно не только увеличить продолжительность ремиссии, но и уменьшить болевые ощущения и вспомогательные проявления заболевания во время обострения.
Источник
