Противовоспалительные препараты при ревматоидном артрите отзывы
Лечение ревматоидного артрита носит комплексный характер и может длиться на протяжении нескольких лет, поэтому постоянно разрабатываются медикаменты, которые обладают повышенной эффективностью, становятся популярны так называемые препараты нового поколения.
Такие лекарства обладают хорошей переносимостью, быстрым воздействием на больные суставы. А значит, период глубокой ремиссии ревматоидного артрита или полиартрита может быть достигнут быстрее.
Но современные лекарственные средства, применяемые для лечения ревматоидного артрита, могут подходить также и для других заболеваний суставов и сухожилий. Например, противовоспалительный препарат Нимесил действует очень эффективно при хроническом плечелопаточном переартрите, быстро снимая боль и отек соединительных тканей плеча.
Методы лечения ревматоидного артрита
За многие годы борьбы ревматоидным артритом выработались определенные стандарты лечения. Прежде всего, это использование следующих групп медицинских препаратов:
- базисная терапия – препараты золота, иммунодепрессанты, сульфаниламиды;
- противовоспалительные лекарства – Нимесил;
- хондропротекторы – Дона;
- аминохолиновые производные – Плаквенил или Иммард;
- кортикостероидные гормоны – Метипред;
- цитостатики – Циклофосфан;
- антибиотики- Бициллин.
При остром течении болезни стоит начинать лечение незамедлительно, так как существует опасность появления в пораженных хрящах необратимых процессов, таких как образование заместительной ткани – паннуса. Такие новообразования могут навсегда обездвижить сустав. Этого можно избежать благодаря современным средствам:
- Плаквенил;
- Иммард;
- Метипред;
- Дона;
- Методжект.
Помощь в лечении окажут компрессы с использованием Димексида, Меновазина или АСД-2.
Постоянно угнетенное состояние с признаками лихорадки, которое ухудшает качество жизни, легко исправить с помощью Нимесила. Но только врач решает, какой именно комплекс подойдет пациенту, и нужно ли включать в терапию антибиотики.
Базисная терапия
Прежде всего, это лекарственные средства, которые воздействуют на саму природу ревматоидного периартрита суставов, постепенно устраняя ее. Это следующие лекарства:
- Соли золота – кризотерапия;
- Сульфаниламиды – Сульфасалазин;
- Иммунодепрессанты – Метотрексат (Методжект), Лефлуномид (Арава).
Первые из двух перечисленных групп относятся к традиционным способам борьбы с полиартритами, последняя представляет собой современные наработки.
Иммунодепрессанты
Препараты, подавляющие синтез антител, которые участвуют в формировании аутоиммунный реакции. Новое поколение лекарственных средств этой группы:
- Ремикейд (Инфликсимаб);
- Арава (Лефлуномид);
- Методжект (Метотрексат);
- Хумира (уколы);
- Мабтера (Ритуксимаб).
Их применение подразумевает длительный прием от года до трех лет. Накапливаясь в организме, они оставляют устойчивый эффект даже после своей отмены.
Методжект
Действующее вещество лекарства Методжект – метотрексат, это иммунодепрессант, выпускается в форме таблеток. Он задерживает развитие структурных повреждений хрящевой ткани. Это, пожалуй, лучшее средство от артрита и периартрита. Схема применения Методжекта очень удобна, так как пациенту предлагается принимать только 1 таблетку раз в неделю. Заметные улучшения насумают спустя 1,5 мес. А стойкий прогресс проявляется уже через полгода. Существует единственное ограничение – в день приема Методжекта не стоит пить НПВС.
Препарат также препятствует росту заместительной ткани – паннуса. При возникновении неприятных ощущений со стороны ЖКТ переходят на внутривенное вливание медицинского препарата, следуя инструкции. Лекарство эффективно при плечелопаточном периартрите. Применение подкожных уколов Хумиры увеличивает лечебный эффект Методжекта. При всех достоинствах Метаджекта, цены на него достаточно низкие.
Лефлуномид ( Арава)
Данный препарат является альтернативой Методжекту, если тот вызывал много побочных эффектов. Но цена на Лефлуномид выше. Его назначают, как правило, при тяжелом, быстро прогрессирующем заболевании с ярко выраженными деструкциями суставов. Лефлуномид начинает быстро действовать, подавляя воспалительный процесс и образование паннусов. Судя по отзывам, Лефлуномид активно применяется при лечении ревматоидного периартрита. Он отлично сочетается с Нимесилом, а также с Плаквенилом и Иммардом.
Ремикейд (Инфликсимаб)
Самый дорогой из современных иммунодепрессантов, но и самый быстродействующий. Применяется в крайних случаях, когда не помогли другие виды данной группы лекарств, например, Лефлуномид, так как имеет много побочных эффектов. Выпускается в форме таблеток.
Сульфаниламиды
Это противомикробные и противовоспалительные средства. По противомикробным свойствам они не уступают антибиотикам. Хорошо проявляют себя при лечении полиартритов, артрозов, а также плечелопаточных периартритов. Применяются в сочетании с Лефлуномидом или Методжектом, усиливая их эффект. Не рекомендуется совместное использование с Нимесилом, а также Метипредом.
Противовоспалительные препараты
НПВС – это нестероидные противовосполительные препараты. Среди популярных средств этой группы выделяют следующие лекарства, подходящие для купирования воспалительного процесса в суставах:
- Найз;
- Аспирин;
- Диклофенак;
- Ибупрофен;
- Пироксикам;
- Нимесил.
Помимо традиционного применения таблеток Аспирина, фармацевтические компании предлагают также средство широкого спектра действия – Найз, который производится в таблетках, и Нимесил в форме таблеток или порошка. Такие препараты, судя по отзывам, эффективно купируют боль, снимают воспаление, и нормализуют температуру тела. Нимесил надо принимать с осторожностью: по инструкции в день можно использовать только 2 пакетика, иначе может развиться почечная недостаточность.
Диклофенак можно использовать в форме уколов или мазей. Он борется с воспалительными процессами непосредственно в хрящевой ткани. Хорошо переносится его сочетание с Метипредом или хондропротектором Дона, а также с антибиотиками, например Бициллином.
Препараты НПВС отлично сочетаются с Плаквенилом и Иммардом. Часто они используются в схеме лечения только с хондропротекторами, такими как Дона, Артра. Такое сочетание используется при неосложненном плечелопаточном периартрите.
Противомалярийные средства
В практике лечения ревматоидного артрита достаточно долго используются следущие препараты:
- Делагил;
- Плаквенил;
- Иммард.
Они отлично сочетаются с другими лекарствами от артрита, такими как Дона, Артра, Метипред.
Применять их начали еще во времена, когда считали, что артрит – это инфекционная болезнь и, соответственно, начали испытания лекарств из сходных областей лечения инфекций. Плаквенил, Иммард и Делагил сразу же показали свою эффективность при лечении и суставов тоже. Но, несмотря на хорошие отзывы об отсутствии побочных эффектов, их отличает слишком медленный результат.
Плаквенил
Лекарственное средство Плаквенил (действующее вещество гидроксихлорохин) Используется в терапии плечелопаточного периартрита, ревматоидного артрита коленного или локтевого суставов. Он обладает мягким действием и подходит для лечения хронических вялотекущих процессов. Наряду с Иммардом, обладает малым количеством побочных эффектов. Но результат от лечения Плаквенилом или Иммардом, судя по инструкции, наступает минимум через полгода. Хорошо сочетаются с лекарством Лефлуномид.
Хондропротекторы
Препараты, воздействующие непосредственно на хрящевую ткань. Они напрямую участвуют в блокировке механизмов возникновения паннуса. Эта группа препаратов зарекомендовала себя в борьбе с артритом, артрозом и периартритом, например, плечевого сустава. А такое заболевание, как ревматоидный артрит кистей рук, может лечиться только с применением хондропротекторов, таких как Дона, и малых доз НПВП, например, Нимесила. Среди препаратов хондроитина наиболее популярны:
- Артра – комбинированный препарат из глюкозамина и хондроитина.
- Алфлутоп – хондропротектор, активным компонентом которого является биологически активная субстанция, добытая из морского планктона.
- Дона – препарат с отличной переносимостью. Применяется даже в сложных случаях деструктивного артроза, а также нетравматического плечевого периартрита.
Хондропротекторы могут сочетаться со следующими лекарствами:
- Лефлуномид;
- Нимесил;
- Плаквенил;
- Иммард.
Они ничуть не снижают своей активности, усиливая биодоступность других средств.
Глюкокортикостероиды
Это гормоны коры надпочечников, которые обладают ярко выраженными свойствами подавлять синтез некоторых веществ и ферментов, а также блокировать аллергические и аутоиммунные реакции. К данной группе препаратов относятся:
- Преднизолон;
- Дипроспан;
- Дексаметазон;
- Метипред.
Эти средства широко используются в лечении тяжелых форм ревматоидного полиартрита. Но применять их следует с осторожностью, строго по инструкции, чтобы не вызвать сильное падение иммунитета.
Препарат Метипред – наиболее современный представитель группы ГКС с низким процентом противопоказаний. Применяется для лечения тяжелых больных, для которых стали неэффективны НПВП. Метипред особенно эффективен при осложнениях заболевания.
От применения современных средств ожидается снижение срока лечения при высоких показателях эффективности. Малое количество побочных эффектов также является преимуществом препаратов нового поколения.
Отзывы
Перетрудилась в огороде, врач поставил диагноз – плечелопаточный периартрит, и выписал препарат Дона. А с помощью Нимесила он мне посоветовал снимать боль. Прошло совсем немного времени, а боли уже не чувствую!
Синько Елена, 45 лет.
Уже давно побаливали колени, и периодически повышалась температура. Оказалось – ревматический артрит. Начала курс нового поколения препаратов: Метипреда, Лефлуномида, Плаквенила и Доны. Чувствую себя намного лучше.
Одинцова Мария, 38 лет.
Когда поставили диагноз периартрит суставов ног – думал, что это конец. Но применение таблеток Методжекта, Иммарда и Доны буквально подняло меня на ноги. Начал бегать по утрам.
Роман Краснов, 57 лет.
Источник
Источник
Гульбану Унгутбаева
Гульбану Унгутбаева 26 дек 2018 в 15:09
Меня зовут Гульбану, мне 54 года, я из Казахстана. В июне 2018 мне поставили диагноз: серопозитивный ревматоидный артрит, ранняя стадия. На тот момент просто опух палец на руке, врач выписала мне метотрексат, фолиевую кислоту, пить по схеме, при этом сказала если будет тошнота и рвота, немедленно прекратить и сдавать анализ каждые два месяца. Все это меня насторожило, никаких объяснений, рекомендаций, придя домой забила в интернете название лекарства, когда прочитала противопоказания, у меня волосы дыбом встали, что это противораковое и т. Д. Решила искать альтернативные методы лечения РА и первое, что я нашла, это передача на первом канале про Ольгу Сескутову (Ланскую), которая вылечилась от РА голоданием. На тот момент болезнь начала прогрессировать, опухло колено и стопа, не могла поднимать руки, еле еле вставала с кровати, к вечеру боль усиливалась, врач назначил уколы текстурам и драстоп от болей в колене, плюс пила Нестероидные противовоспалительные препараты, аэртал, индометацин, noxa 20, после чего началась сильная аллергия, все тело покрылось красными пятнами, зуд, пришлось пойти к аллергологу, которая назначила преднизолон , я пропила его неделю, так как выхода не было, аллерги не проходила. После всего этого стало поняятно, что лекарствами я не вылечусь, если у меня аллергия от простых таблеток, что будет если я буду пить метотрексат. Слава Всевышнему, что я познакомилась с Ольгой, несмотря на свою занятость, она мне ответила и дала несколько консультаций. И я начала бороться с РА под наблюдением Ольги. Во первых, занялась лечением своих инфекций таких как стрептококк, гарднелла, уреаплазма, хронических заболеваний. Во вторых, провела противопаразитарную чистку и чистку кишечника, полностью изменила питание, отказалась от мясного, солёного, сладкого и консервированного. Ольга все расписала в рекомендациях, что можно есть, что нельзя, написала какие травы пить, провела серию лечебных голоданий,то есть полностью выстроила курс лечения. Конечно, я столкнулась с непониманием своих близких, мужа и дочерей, которые были против голодания и такого лечения, они меня ругали, что я занимаюсь самолечением, почему я не пью таблетки, которые выписала ревматолог и т. Д. Но я знала, что это мне не поможет и продолжала следовать советам Ольги. И вот прошло шесть месяцев, первые улучшения начались сразу после чистки кишечника, перестало болеть колено, появилась лёгкость в теле, захотелось что то делать по дому, с каждым днём становилось лучше, и вот неделю назад я сдала анализы и каково же было мое удивление, что у меня СОЭ -8, АЦцп- 9,4, это при том, что я не пила ни гормоны, ни метотрексат. Конечно о полном излечении еще раноговорить, но я думаю, что результаты анализов говорят сами за себя, теперь благодаря Ольге я знаю, что» наше здоровье в нашем кишечнике» и как нужно бороться с РА, хочется сказать всем у кого эта болезнь, не опускать руки, а браться самим за своё здоровье. Ольга, спасибо вам огромное за то, что вы всегда находите время ответить, помочь, хотя вы не ревматолог, вы гораздо больше можете помочь людям с этим заболеванием, чем дипломированные специалисты. Может немного сумбурно, что то забыла написать, но писала, все как есть, что у меня на душе. Желаю всем здоровья и исцеления, главное верить в себя.
Источник
4 395 ответов
Последний — 27 ноября 2019 г., 14:00
Перейти
Страница 57
2801.
Анна
[400887813] –
20 апреля 2015 г., 09:59
Марианна
Большая ошибка многих, при появлении признаков артрита заниматься самолечением, дожидаясь, когда болезнь отступит. Это опасно и прежде чем что-то предпринимать, необходимо выяснить причину возникновения болезни. Лечение назначается комплексное, в зависимости от тяжести заболевания. Если пациент затянул с болезнью, то лечение может быть сложным и достаточно длительным. Если мучают сильные боли, то назначаются нестероидные противовоспалительные препараты. Длительный прием НПВП может вызывать побочные явления, особенно со стороны ЖКТ. В своей практике я предпочитаю использовать препараты нового поколения, например Нейродикловит. За счет того, что в состав входят витамины, появляется возможность снижать дозы, т.к. витамины усиливают действие основного вещества (диклофенака)и побочные явления чаще всего не возникают. К тому же, после основного курса назначаю Нейромультивит, витамины направленного действия, которые можно принимать и для профилактики. Они оказывают дополнительное обезболивающее действие и способствуют продлению периода ремиссии. Могут назначаться антибиотики. Но самые высокие результаты конечно же достигаются при комплексном лечении — физиотерапия, лечебная гимнастика, иглоукалывание и прочие процедуры, обязательно соблюдение специальной диеты. Народные средства тоже хорошо применять как вспомогательные средства. Все это конечно, индивидуально. Всем здоровья!
2802.
Анна
[400887813] –
20 апреля 2015 г., 10:25
2803.
Еленушка
[1894338632] –
21 апреля 2015 г., 14:12
Анна
Для Елены. Какие анализы вы сдавали для подтверждения нвс? У вас давность заболевания большая и очень понижен иммунитет. Вот организм и дал эти титры. Сдайте анализ ИФА. Возможно,что он будет отрицательный .
2804.
Анна
[400887813] –
22 апреля 2015 г., 09:12
Еленушка
Вы знаете,Анна,я давно не обращаю внимания на анализы)) Вот у меня ревмофатор-отрицательный,СОЕ-11,гемоглобин,правда немного пониженный-104, а суставы все выкручены,практически все..кроме одного локтя и одного плеча. Человеческий организм такая загадка,я писала здесь-дипроспаном сорвала надпочечники,полторы недели продержалось характерное для этой болезни низкое давление и низкий уровень кортизола,а потом что-то такое произошло,давление зашкаливает,кортизол,при норме 58,выбрасывается в кровь в кол-ве 1448…попробовали не давать преднизолон,ведь кажется и так слишком много гормонов,а я без них сознание теряю и мне очень-очень плохо,таблеточку приму-все нормализуется. Врачи руками разводят,что делать-непонятно….Вот Вам и анализы))))
2805.
гость
[4260933118] –
22 апреля 2015 г., 10:34
Анна
Да,но ведь обратили внимание на HBC? Я про гепатит.
2806.
Еленушка
[194903110] –
22 апреля 2015 г., 12:27
гость
Лена, перездай анализы в независимой лаборатории. У нас разница в разы что там и что в лаборатории при своей пол-ке и даже в больнице, где тебя «лечат». Там свой интерес, а в незав-й никакого умысла нет. Попробуй перепроверь…. Я в этом убеждалась неоднократно.
2807.
софья.
[4260933118] –
24 апреля 2015 г., 05:59
Еленушка
Сдала и в больнице и в независимой лаборатории,все подтвердилось((((( да и еще «обрадовали»,только никто объяснить не может — сдала и на вирус В,так вот вирус сам не обнаружен,а австралийский антиген,который присутствует в этом вирусе-есть. В обоих лабораториях показали…врачи говорят-такого быть не может))),если есть антиген-должен быть вирус,а если вируса нет-антигена не должно быть))))))))))) Пойти что-ли еще в третью лабораторию))))
2808.
Юлиана
[2829301965] –
24 апреля 2015 г., 14:18
2809.
Ольга1959
[2175413304] –
24 апреля 2015 г., 18:08
2810.
Гость
[3671105272] –
24 апреля 2015 г., 19:01
2811.
Ольга1959
[2175413304] –
24 апреля 2015 г., 22:20
Гость
подскажите почему метотрексат написано пить за 1 час до еды или после за 1.5-2.0 часа ведь принимая на пустой желудок можно заработать язву и я принимаю сразу после еды поможет ли такой прием?? Еще нашего матотрексата не было в аптеке и я купила австрийский ЕБЕВЕ какой то чем они отличаються?
2812.
Татьяна
[2870537204] –
24 апреля 2015 г., 23:35
2813.
Евгения
[2316271532] –
25 апреля 2015 г., 21:14
2815.
ольга
[3849411969] –
25 апреля 2015 г., 21:50
2816.
Гость
[922310321] –
25 апреля 2015 г., 22:28
ольга
2812. Татьяна | 24.04.2015, 23:35:58 [642430858]Юлиана, вам нужно было при снижении дозы преднизолона часто контролировать С- реактивный протеин и при малейшем повышении возвращаться на предыдущую дозу, даже если нет болей. Для снижения дозы существует определенная схема. Я уходила от 25мг преднизолона 14 месяцев. Добавьте ибупрофен 600 мг два раза в день, вечером к нему для защиты слизистой желудка пантоцол 20 мг. Надеюсь, что вы принимаете витамин Д, он обязателен при лечении преднизолоном и вообще РА, его уровень можно определить в крови. СТРОГАЯ ДИЕТА всю жизнь! О ней я писала. Еще растительный препарат Teufelskralle, найдите перевод на русском. Если все это не помогает, то нужен или другой базовый препарат или дополнительный к метотрексату. Избегайте всего, что может повышать иммунитет. Поправляйтесь Татьяна что вы советуете Юлиане во первых не пантоцол а пантазол во вторых ибупрофен это самый устаревший и опасный НПВС так как сделан на основе уксусной кислоты я когда его выпила один раз так плохо было ведь давно уже существую НПВС нового поколения которые не так плохо дйствуют на желудок например мелоксикам,аркоксия,и т.д у всех ведь все индивидуально а вы советуете не понятно что……
2817.
Татьяна
[2870537204] –
26 апреля 2015 г., 11:39
ольга
2812. Татьяна | 24.04.2015, 23:35:58 [642430858]Юлиана, вам нужно было при снижении дозы преднизолона часто контролировать С- реактивный протеин и при малейшем повышении возвращаться на предыдущую дозу, даже если нет болей. Для снижения дозы существует определенная схема. ибупрофен 600 мг два раза в день, вечером к нему для защиты слизистой желудка пантоцол 20 мг. Надеюсь, что вы принимаете витамин Татьяна что вы советуете Юлиане во первых не пантоцол а пантазол во вторых ибупрофен это самый устаревший и опасный НПВС так как сделан на основе уксусной кислоты я когда его выпила один раз так плохо было ведь давно уже существую НПВС нового поколенияПАНТАЗОЛ в Германии, где живет Татьяна.
Гость
PANTOZOL — название препарата ПАНТАЗОЛ в Германии, где живет Татьяна.
2818.
Mary
[2530554135] –
26 апреля 2015 г., 13:58
2819.
Mary
[2530554135] –
26 апреля 2015 г., 14:09
2820.
Миша
[3817908882] –
26 апреля 2015 г., 17:44
2821.
Миша
[3817908882] –
26 апреля 2015 г., 17:45
2822.
Гость
[3308393476] –
27 апреля 2015 г., 12:09
2823.
Еленушка
[3308393476] –
27 апреля 2015 г., 12:13
2824.
Юлина
[668493251] –
27 апреля 2015 г., 14:18
Ольга1959
Юлиана, а как менялись анализы в процессе лечения (СОЭ интересует), и какие сейчас? Улучшение есть? Что сейчас говорит ревматолог?
2825.
Юлина
[668493251] –
27 апреля 2015 г., 14:24
Ольга1959
Юлиана, а как менялись анализы в процессе лечения (СОЭ интересует), и какие сейчас? Улучшение есть? Что сейчас говорит ревматолог?
2826.
Ксения
[3677765401] –
27 апреля 2015 г., 17:08
2827.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:10
Елена
Здравствуйте!Мне 38 лет из них 20 болею РА.Хотелось бы общаться с людьми,у которых такой же тяжёлый недуг.Пишите о вашей жизни .Я борюсь.
2828.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:11
2829.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:24
Миша
Хочу поделится, вылечил Артрит в Санатории Остреч! Сначала не верил что это возможно, тем более грязями, учитывая долговременную борьбу с этой болезнью, но пройдя курс лечения убедился сам!
2830.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:24
2831.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:37
Евгения
Всем привет! Болела РА с 8 лет. Сейчас мне 25. Никогда не соблюдала диету, не особо заморачивалась с физическими упражнениями, метотрексат могла не пить несколько месяцев. Купальный сезон каждый год начинаю в начале мая. Живу как обычный здоровый человек и радовалась жизни. И вот на днях сдала анализы, спустя аж 5 лет с последнего раза, и оказалось, что РА со мной больше нет! Вот так вот, чудеса случаются! Главное верить в лучшее и не вешать нос, потому что самовнушение это великая сила! Всем здоровья!
2832.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:37
2833.
Юлиана
[668493251] –
27 апреля 2015 г., 17:38
наталья
сегодня услышала свой диагноз. прозвучал как приговор. как и чем бороться?
2834.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:44
vikul61
Окончание И никакими лекарствами эти болезни не вылечишь — нужно перепрограммировать иммунную систему! Только в этом случае у вас пройдут все хронические болячки. Это касается таких тяжелых заболеваний как рак, сахарный диабет 1 и 2 типа, бронхиальная астма, нейродермит, псориаз, экзема, вирусные гепатиты В и С, энцефалиты, менингиты, вирусные внутриутробные инфекции, туберкулез, язвенная болезнь, остеомиелит, нарушения ритма сердца, гипертония, атеросклероз, ИБС, стенокардия, инфаркт, аутоиммунные патологии, такие как СКВ, ревматоидный артрит, аутоиммунный тиреоидит, склеродермия, гломерулонефрит, неспецифический язвенный колит и т.д.Я болел серонегативным РА 30 лет. Искалечены все суставы. Но я хотел до вас донести основную мысль: Я ВЫЛЕЧИЛСЯ!!! Кому интересны подробности, пишите в личку На этом все. С уважением, Виктор.
2835.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 17:44
2836.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 18:04
Татьяна
Всем привет. Живу в Германии, врач, болею ревматоидным артритом более 2 лет. К сожалению это заболевание на все оставшиеся годы, а это значит, что и лечение должно быть постоянным. Конечно иногда бывают исключения, наступают длительные ремиссии. Чувствую себя хорошо. Помимо лекарственных препаратов придерживаюсь строгой диеты. Если кому-то интересно, поделюсь опытом.
2837.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 18:05
2838.
наталья
[2861836016] –
27 апреля 2015 г., 18:10
Алина
Спасибо за поддержку, я читаю и плачу больше, единственно ценную информацию прочитала что надо лечить ч
Желатин известен способностью ускорять сращивание костей и предотвращать их ломкость. Блюда, содержащие желатин, включают в рацион люди, перенесшим переломы и страдающим остеохондрозом и артритом. Желатин также улучшает состояние ногтей, делает волосы блестящими, шелковистыми и густыми. Желатин хорошо усваиваются организмом.
Для производства желатина используют свиные шкуры, костную крошку, рыбью чешую, спилы из шкур крупного рогатого скота и другие непригодные в пищу части туш животных. Пищевой желатин применяют в кулинарии и в медицине. Пищевой желатин продается в виде порошка, гранул и пластинок. Пластины — высший сорт, порошок и гранулы – низший.
У высококачественного желатина нет вкуса и запаха, низкокачественный имеет слабый привкус и запах клея, такой желатин не добавляют в сладости, в других блюдах от неприятного вкуса и запаха избавляются соль, уксусом, лимонной кислотой, пряностями, черным и красным перцем, чесноком, лавровым листом. Желатин используют при приготовлении холодца, заливного, студня, зельца, соусов, мясных и рыбных консервов, таких любимых детворой сладостей, как желе, мармелад, зефир, йогурт, мороженое, конфеты, его используют при приготовлении пастилы, муссов, суфле, киселей, пудингов, входит он в состав некоторых тортов и кремов, из него получают мастику, из которой делают кондитерские украшения в виде разных фигурок, цветов. Добавляют желатин в маргарин, сливочный сыр и в жевательную резинку, иногда и в мед, для придания ему большей вязкости. Подают блюда из желатина холодными, при повышении температуры они таяют.
Правила работы с желатином:
— Хранят желатин в герметичной упаковке. Когда вы использовали немного желатина, упаковку с остатками согните и зажмите зажимом/ бельевой прищепкой.
— Больше не значит лучше. Если использовать большее количество желатина, чем указано на упаковке, блюдо будет резиновой.
— Перед замачиванием желатина миску ополосните холодной водой, чтобы он прилипнул ко дну.
— 0Лучше заливать желатин водой, а не сыпать его в воду.
— Одна из самых частых проблем при работе с желатином – это образование комков. Чтобы избежать этого, дайте растворенному желатину постоять 2-3 минут, затем введите в него при постоянном помешивании 2-3 ст. л. жидкости или крема. Затем добавить еще 2-3 ст. л. И уже после этого смешайте желатин со всем объемом желируемой массы.
Желатин обычно применяют для приготовдения блюд с дальнейшей обработкой холодом: холодца, заливного или желе. Если положите в горячий суп, никакого заливного не получите, остыв, образуется клейкая (из- за большего обьема суровой жидкости) неприятная мутная масса с разваренными кусками вермишели и редкими кусками костей с мясом.
Но если преследуете цель вкусить просто желатин в жидком разваренном виде, не в целях улучшения вида блюда, в принципе можете в самом конце варки в ещё горячий суп внести растворенный желатин, хотя вкуснее от этого суп не станет. А так желатин принимают в составе студней, если нет диабета, в виде желированных сладостей, но тут нужно помнить, есть растительные загустители, но они и дороже, растительные загустители бесполезны при переломах и артрите.
Из сети.