Блюда для больных ревматоидным артритом
Правильное питание является неотъемлемой составляющей лечения и профилактики всех существующих заболеваний. Диета при ревматоидном артрите обязательно входит в терапевтический курс, назначаемый врачом для снятия воспаления суставов, устранения симптомов полиартрита и укрепления иммунитета пациента. Подобрав подходящий рацион, можно значительно улучшить самочувствие больного при таком серьезном недуге.
Что такое ревматоидный артрит
Аутоиммунное нарушение, при котором происходит саморазрушение суставов, называется ревматоидным артритом. В результате развития болезни, соединительные ткани становятся хрупкими, воспаленными и постепенно прекращают выполнять свои функции. Воспалительный процесс почти всегда протекает симметрично. На первой фазе заболевания поражаются соединения указательного и среднего пальцев кистей, коленные и плечевые суставы, лодыжки и локти.
Факторы, способствующие развитию ревматоидного артрита, до конца не изучены. Однако ученые установили, что провокаторами недуга могут стать вирусные и инфекционные заболевания, переохлаждение, стрессы, травмы и генетическая предрасположенность. Пациенты, игнорирующие рекомендации врачей относительно лечения этой опасной патологии, подвергают себя риску оказаться в инвалидном кресле, поскольку воспаление постепенно разрушает хрящевую ткань вокруг сустава. Симптомами ревматоидного артрита являются:
- боль в суставах, ощущаемая преимущественно в ночное и утреннее время;
- скованность движений после пробуждения;
- нарушение сна, повышенная температура тела;
- образование узелков в зонах расположения суставов;
- усталость, потеря веса, слабость.
Диета при ревматоидном артрите суставов
Заболевание носит хронический характер, поэтому при воздействии неблагоприятных факторов может наступить обострение. Правильно подобранное питание при ревматоидном артрите помогает организму перестроиться на новый режим работы, поддерживая все системы в нормальном состоянии. Эффективность диеты обусловлена тем, что человек получает максимальное количество полезных веществ, способствующих восстановлению его здоровья. При этом продукты, усиливающие симптоматику, полностью исключаются из рациона.
Особенности диеты
Ученые заметили, что при употреблении в пищу продуктов, провоцирующих аллергические реакции, симптомы ревматизма резко усиливаются. Чтобы выяснить, какие из них вредны для конкретного пациента, врачи советуют некоторое время придерживаться элиминационной диеты. После этого можно начинать основной курс питания. Отличительными особенностями диетического питания при полиартрите тканей суставов считаются:
- Включение в режим растительной пищи (овощей и фруктов) для восполнения недостатка витаминов, минералов.
- Исключение компонентов, способствующих выведению кальция (чай, кофе, щавель, ревень, шоколад, шпинат).
- Сокращение употребления соли или переход на бессолевую диету.
- Обогащение организма магнием, калием, которые предотвращают ремиссию заболевания.
- Ограничение потребления мяса – вместо него лучше кушать рыбу, богатую жирными кислотами Омега-3.
- Использование щадящей кулинарной обработки еды путем отваривания, запекания и приготовления ингредиентов на пару.
- Полный отказ от алкоголя, газированных напитков, сахара, белого хлеба, мучных изделий, твердых жиров, насыщенных мясных бульонов, копченостей, провоцирующих набор веса пациента.
Меню диеты
При данном заболевании диетологи рекомендуют придерживаться режима питания, соответствующего столу №10. Диета при ревматоидном полиартрите практически не имеет противопоказаний, однако перед ее использованием необходимо проконсультироваться с врачом. По возможности, первые два дня следует проводить голодание, употребляя только чистую воду или натуральные соки, затем соблюдать строгую диету, не отклоняясь от требуемого рациона. Примерное меню на неделю включает:
Дни | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
1 | Овсяная каша на воде, отварное мясо, квашеная капуста | Мусс из ягод | Овощной суп, запеченная жирная рыба, отвар из шиповника | Печеное яблоко, несладкий чай | Запеканка из творога, рис с овощами, компот |
2 | Паровой омлет, гренки | Ржаные хлебцы, травяной отвар | Суп с овощами и зеленью, вареное мясо | Фруктовое желе | Отварной картофель, любая рыба на пару, несладкий сок |
3 | Вчерашний хлеб с сыром, хлопья кукурузные | Печеное яблоко, сок | Овощной микс, заправленный растительным маслом, запеченный картофель, ветчина | Фрукты, ягоды | Плов с сухофруктами, паровая рыба |
4 | 2 сваренных яйца, тосты, чай с шиповником | Йогурт или кефир | Овощная лазанья, отварная постная говядина | Тертая морковь, сок | Рыба белых сортов, салат из помидоров, чай |
5 | Отварная гречка, чай с молоком | Орехи | Картофель, тушенный с морковью и луком, лосось на пару | Ряженка, ягоды | Суп-пюре из тыквы, запеченная куриная грудка, кисель |
6 | Отрубной хлеб с маслом, сыром, какао | Фруктовое ассорти | Щи на постной телятине, припущенные кабачки, гренки | Кефир, хлебцы | Запеченная рыбка, томаты с зеленью и козьим сыром, компот |
7 | Ячневая каша на воде, цельнозерновой хлебец, чай | Творог | Уха с форелью, вермишель, свежие овощи | Микс из яблок, груш | Крольчатина, икра из кабачков, ломтик хлеба |
Диета в период обострения
Острая стадия артрита сопровождается выраженными воспалительными явлениями – увеличением лимфоузлов, болью, жаром, спленомегалией. В этот период показана низкокалорийная диета, предполагающая исключение легкоусвояемых углеводов и снижение употребления белков до 70-80 г в сутки. Жирную пищу и молочные продукты в рационе также рекомендуется ограничить, поскольку в них содержится арахидоновая кислота, активизирующая процесс воспаления.
Облегчить состояние больного при обострении ревматоидного артрита суставов помогают разгрузочные дни и голодание (1 раз в неделю). Максимальный объем жидкости на этой стадии заболевания составляет 1 л. Следует придерживаться дробного питания с приемом пищи небольшими порциями 5-6 раз за сутки. Примерное меню диеты при ремиссии полиартрита выглядит так:
- Завтраки: рис, гречка, овсянка на воде, несвежий ржаной хлеб, омлеты без желтка, слабый чай.
- Обеды: нежирные сорта рыбы, мяса в отварном или запеченном виде, овощные гарниры.
- Ужины: салаты из овощей, маложирные рыбные блюда.
- Вторые завтраки и полдники: фрукты, ягоды, нежирный творог, кефир, несладкие компоты, соки.
- Исключить: мед, шоколад, любая печень, баклажаны, помидоры, соль, спиртные напитки, жирное мясо, цитрусовые.
Диета с повышенным содержанием белка
Люди, имеющие проблемы с суставами воспалительного характера, стараются устраивать дни голодания или держать вегетарианскую диету, ограничивая себя в животной пище. Однако при приеме кортикостероидных гормонов белки являются обязательным элементом рациона, поскольку они способны подавлять катаболическое действие препаратов. Кроме того, белковую диету назначают при ремиссии болезни.
Особенностью системы считается оптимальная сбалансированность по составу полезных веществ, отвечающая всем запросам слабого организма. Приблизительное ежедневное меню включает:
- Утро: вареное яйцо, ячменный кофе с пастеризованным молоком.
- Перекус: горсть орехов, запеченное яблоко.
- Обед: паровые говяжьи котлеты, сваренный рис или гречневая каша, напиток из сухофруктов.
- Перекус: творожные сырники, фрукты.
- Вечер: тушеная индейка с цветной капустой, чай.
Диета при ювенильном ревматоидном артрите
Воспаление суставов пальцев, стоп, кистей и плеч у детей называют ювенильным ревматоидным артритом (ЮРА). Патология неизвестной этиологии сопровождается острой болью, припухлостями и покраснением соединительных тканей. При разработке детского рациона специалисты учитывали индивидуальные особенности растущего организма, выбирая продукты с высоким содержанием витаминов, минералов, ценных элементов. При составлении диетического расклада для ребенка можно опираться на такой вариант:
- Завтракать блюдами из творога или яиц.
- Обедать постными супами, борщами, рисовым пудингом, лососем (богатый рыбьим жиром), мясными запеканками.
- Ужинать салатами из сырых и отварных овощей, изделиями из курятины, говядины.
- Между трапезами: кисломолочные маложирные продукты, свежие фрукты, ягоды, морсы, компоты, соки.
Диета Мак Дугалла
Люди, страдающие артритом, нередко ведут малоподвижный образ жизни, что приводит к накоплению лишних килограммов. Избыточная масса тела создает большую нагрузку на пораженные органы, усугубляя течение заболевания. Учитывая все это, диетолог Джон Мак Дугалл разработал схему питания, направленную на нормализацию веса и снятие воспаления с суставов.
Основу диеты составляют крахмальные продукты, что является ее отличительной особенностью. Доктор рекомендует употреблять картошку и бобовые культуры несколько раз в сутки, дополняя блюда сырыми или вареными твердыми овощами. Результат соблюдения такого режима – снижение веса до 4-5 кг за неделю, значительное улучшение самочувствия больного. Так выглядит примерный рацион 1 дня:
- Утро: овсянка с фруктами.
- Второй завтрак: орешки или семечки.
- Обед: отварной картофель, микс из капусты, моркови, листового салата.
- Ланч: бананы.
- Ужин: пюре из чечевицы, брокколи.
Скандинавская диета
Питание при артрите пальцев рук, базирующееся на скандинавской диете, считается одним из самых эффективных в лечении недуга. Объясняется это продолжительностью курса, достигающего 3-4 месяцев. Выдержать строгий режим сложно, но соблюдение правил помогает большинству пациентов существенно сократить дозы принимаемых лекарств, устранить симптомы полиартрита. Перед началом проведения диетической терапии необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Меню составляется по такому принципу:
- Первые 10 дней нужно питаться исключительно малокалорийными ингредиентами: овощными бульонами и соками, травяными настоями, картофельными, петрушечными отварами.
- Следующие 2-3 месяца рацион включает только блюда из риса и сои, орехи, овощи, ягоды.
- На завершительном этапе вводятся злаки, молочные продукты, сыр.
- Питаться нужно малыми порциями по 5 раз за сутки, пить достаточное количество воды, при приготовлении еды не использовать соль, фруктовые соки – запрещены.
Диета Донга
Американский доктор ввел в медицинскую практику новый рецепт питания при артрите суставов, испробованный лично на себе. Диета Донга предполагает отказ от мясных и молочных продуктов, фруктов (кроме дыни), нескольких овощей, таких как помидоры, сладкий перец, баклажаны. Список запретных элементов включает еще и шоколад, алкоголь, острые приправы, консервированные блюда. Исключение составляет нежирное мясо птицы – его можно кушать раз в неделю.
Длительность курса составляет 10 недель, для достижения максимального результата создатель советует строго придерживаться меню, которое составляется индивидуально и соответствует предпочтениям пациента. Главное правило – не есть запрещенные компоненты. Данная система противоречит принципам, заложенным диетологами в базовое питание при суставных заболеваниях, хотя по статистике, она помогла около 20% пациентов.
Что нельзя есть при ревматоидном артрите
Переход на особый режим питания помогает людям с суставными болезнями активизировать работу системы кровоснабжения, желудочно-кишечного тракта и других органов. Однако стойкого эффекта при лечении заболевания можно достичь, если постоянно придерживаться правильного питания. Специалисты советуют полностью убрать из рациона следующие ингредиенты:
- кукурузная, пшеничная, ржаная крупа;
- сахар;
- свинина;
- мясные субпродукты;
- кондитерские и мучные изделия;
- цитрусовые;
- цельное молоко;
- жареные, копченые блюда, соленья;
- алкоголь;
- газированные напитки.
Видео
Лечебное питание при ревматоидном артрите
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник
Диета при ревматоидном артрите
Симптомы ревматоидного артрита
Заболевание проявляется суставными нарушениями, которые имеют такие характеристики:
- двусторонние боли в симметричных суставах;
- имеется утренняя скованность;
- болезненность возникает при движении и сохраняется в покое;
- суставы отечные, кожа горячая, красная над местом поражения;
- обнаруживаются подкожные ревматоидные узелки в период обострения;
- преимущественно вовлечены конечности – кисть и предплечье, стопа и колени.
Лечение заболевания
Пациентам показана противовоспалительная терапия такими группами препаратов:
Медикаментозная терапия может быть дополнена очисткой крови от иммунных комплексов – плазмаферез, фильтрация плазмы, гемосорбция.
Диета при ревматоидном артрите суставов по дням
Запрещено включать в рацион
Для того, чтобы уменьшить боль и отечность суставов, следует полностью отказаться от:
Что можно готовить
В список разрешенных входят:
Меню по дням
При составлении рациона для пациентов с ревматоидным артритом можно воспользоваться таким примерным меню:
Рецепты диеты при ревматоидном артрите
Для приготовления блюд необходимо выбирать свежие, по возможности не обработанные химикатами овощи.
Суп минестроне
Потребуются следующие продукты
Шаурма с чечевицей
Питательное блюдо, которое можно взять с собой, готовится из таких ингредиентов:
Овсяные кексы с черникой без сахара
Необходимы такие продукты
Скандинавская диета при ревматоидном артрите
Диета Донга при ревматоидном артрите
Безглютеновая диета при ревматоидном артрите
К продуктам, в которых имеется этот белок, относятся:
От том, какая нужна гимнастика при ревматоидном артрите, узнайте из видео:
Диета при ревматоидном артрите — разрешенные и запрещенные продукты, рецепты приготовления блюд с фото
Что такое ревматоидный артрит
Диета при ревматоидном артрите суставов
Особенности диеты
Меню диеты
Овсяная каша на воде, отварное мясо, квашеная капуста
Овощной суп, запеченная жирная рыба, отвар из шиповника
Печеное яблоко, несладкий чай
Запеканка из творога, рис с овощами, компот
Паровой омлет, гренки
Ржаные хлебцы, травяной отвар
Суп с овощами и зеленью, вареное мясо
Отварной картофель, любая рыба на пару, несладкий сок
Вчерашний хлеб с сыром, хлопья кукурузные
Печеное яблоко, сок
Овощной микс, заправленный растительным маслом, запеченный картофель, ветчина
Плов с сухофруктами, паровая рыба
2 сваренных яйца, тосты, чай с шиповником
Йогурт или кефир
Овощная лазанья, отварная постная говядина
Тертая морковь, сок
Рыба белых сортов, салат из помидоров, чай
Отварная гречка, чай с молоком
Картофель, тушенный с морковью и луком, лосось на пару
Суп-пюре из тыквы, запеченная куриная грудка, кисель
Отрубной хлеб с маслом, сыром, какао
Щи на постной телятине, припущенные кабачки, гренки
Запеченная рыбка, томаты с зеленью и козьим сыром, компот
Ячневая каша на воде, цельнозерновой хлебец, чай
Уха с форелью, вермишель, свежие овощи
Микс из яблок, груш
Крольчатина, икра из кабачков, ломтик хлеба
Диета в период обострения
Диета с повышенным содержанием белка
Диета при ювенильном ревматоидном артрите
Диета Мак Дугалла
Скандинавская диета
Диета Донга
Что нельзя есть при ревматоидном артрите
Диета при ревматоидном артрите
Предрасполагающими факторами являются простуда, интоксикация, умственное и физическое перенапряжение.
Симптомы острой фазы ревматоидного артрита:
—Острые боли в одном или нескольких суставах в покое, которые усиливаются при движениях.
—Припухлость воспаленных суставов. Утолщения вокруг суставов приводят к уменьшению подвижности и полной неподвижности суставов.
—Иногда покраснение кожи над воспаленными суставами.
—Общая слабость, снижение аппетита, раздражительность, плохой сон.
После лечения часто остается небольшая припухлость суставов, болезненность при движениях.
Заболевание нередко приобретает хроническое течение с частыми повторными обострениями.
Ревматоидный артрит отличается упорством течения воспалительных явлений.
Лечение ревматоидного артрита состоит в сочетании противовоспалительной терапии с диетой.
Диета при ревматоидном артрите – характеристика:
Цель диеты при ревматоидном артрите – уменьшить воспалительный процесс.
-Резко ограничить поваренную соль для уменьшения задержки жидкости в организме.
-Уменьшить количество жидкости.
-Увеличить количество витаминов группы В, D, Р, особенно витамина С (назначают отвар шиповника).
-При применении гормонов назначается бессолевая диета, так как происходит задержка воды в организме.
При заболеваниях суставов различного происхождения хорошо действует сырая растительная пища.
Диета при ревматоидном артрите — режим питания:
Пищу необходимо принимать 5 раз в день, относительно равномерными порциями, мясо и рыбу отваривать.
Исключить следующие продукты из диеты при ревматоидном артрите:
1.Свежий хлеб, блины, оладьи, изделия из соленого и сдобного теста.
2.Мясные, рыбные, грибные бульоны, супы из бобовых.
3.Жирные сорта мяса, утку, гуся, почки, печень, мозги, копчености, колбасные изделия.
4.Жирные сорта рыбы, соленую, копченую рыбу, консервы рыбные, икру рыб.
5.Жирные и соленые сыры.
6.Яйца, сваренные вкрутую и жареные.
8.Шпинат, щавель, чеснок, репчатый лук, редис, редьку, грибы, маринованные, квашеные овощи.
9.Острые, соленые, жирные закуски, икру рыб, копчености.
10.Шоколад, пирожные, плоды с грубой клетчаткой.
11.Соусы на мясном, грибном, рыбном бульоне, хрен, перец, горчицу.
12.Натуральный кофе, какао.
13.Свиной, бараний, говяжий жиры.
Диета при ревматоидном артрите – рекомендованные продукты и блюда:
1.Первые блюда:
Вегетарианские супы с различными крупами, молочные, овощные, фруктовые супы. В супы добавляют лимонную кислоту, сметану, зелень.
2.Вторые блюда:
Используются различные крупы. Блюда готовятся на воде, молоке ( пудинги запеченные, каши, котлеты, клецки, крупеники).
—Блюда из макаронных изделий.
Разрешаются отварные макароны, вермишель, лапша.
—Блюда из овощей.
Разрешается 1 яйцо в день, приготовленное всмятку, запеченный и паровой омлет, белковый омлет.
3.Третьи блюда.
4.Хлебные изделия.
5.Молочные продукты.
6.Закуски.
7.Напитки.
8.Жиры.
Разрешаются сливочное несоленое и топленое масло, растительные масла.
9.Пряности и соусы.
Меню диеты при ревматоидном артрите № 10 на 1 день:
1-й завтрак: молочная овсяная каша, яйцо всмятку, чай.
2-й завтрак: печеные яблоки с сахаром.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: вареный картофель с отварной рыбой, творожный пудинг (половина порции), чай.
Кроме диеты № 10 с ограничением углеводов диетологи рекомендуют диету № 9 с ограничением поваренной соли.
Народные рецепты при ревматоидном артрите
Лечение симптомов ревматоидного артрита народными средствами (травы, баня): отзывы
Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?
Причины возникновения:
- травмы;
- длительное протекание инфекционных болезней;
- инфекционный либо реактивный артрит;
- грипп;
- сильное переохлаждение;
- ОРЗ либо ангина.
Обратите внимание! Если симптомы ревматоидного артрита подтвердились, то его лечение необходимо начать как можно быстрее.
К основным способам терапии болезней суставов и сухожилий относят:
- медикаментозную терапию;
- физиотерапию;
- лечение народными средствами;
- лечебную физкультуру.
Следующий рецепт оказывает согревающий эффект, тем самым успокаивая симптомы заболевания. Заключается он в следующем:
Также можно приготовить компресс на основе уксуса. Для этого в 0.5 л воды следует добавить 1 ст. л. уксуса.
Мази, настойки и отвары
Обратите внимание! Паровая баня – это один из лучших методов для приготовления пищи.
К тому же следует полностью пересмотреть свой рацион и обогатить его:
- кашами;
- морепродуктами;
- фруктами;
- натуральными соками;
- чаями на травах.
А от потребления алкоголя, жирного мяса, солений, острой пищи и кофейных напитков лучше отказаться.
Причины возникновения боли и их симптоматика
Причины в воспалении соединительной ткани подошвы (фасции). Предпосылки:
К каким врачам обращаться?
При боли в пятке могут помочь:
- Подолог (врач, специализирующийся на патологиях голени и стопы). Он выполняет функции нейрохирурга, ортопеда, сосудистого хирурга и т. д.
- Хирург
- Травматолог
- Ортопед
Первая помощь при боли
Народные рецепты
Это составы, изготовленные из настоев и отваров целебных растений, овощей, фруктов, продуктов пчеловодства, соли, дёгтя и т. д.
Наружное применение
Внутреннее применение
Настои и отвары
Профилактика
Если присутствует лишний вес необходимо сесть на диету по его снижению, чтобы нагрузка на ступню была меньше.
В дополнение ко всему сказанному предлагаем посмотреть видеоролик
Народные способы лечения
Для того чтобы лечение было успешным, следует соблюдать несколько правил:
Отвары лекарственных растений
Луковая шелуха
Что нельзя?
На основании такого исключения, каждый страдающий ревматоидным артритом должен составить максимально удобную для себя диету.
Nutritionist Doctor is writing a diet plan
Питание при ревматоидном артрите
✓ Статья проверена доктором
Питание при ревматоидном артрите
Питание при ревматоидном артрите (в случае острой стадии)
Снижаем количество употребляемых сладостей
Диета поможет облегчить боли и уменьшить воспаление
Полезные жиры растительного происхождения
Суточное количество жидкости — 1 литр
От соленой пищи отказываемся
Кушать свежие фрукты и сочные овощи не только вкусно, но и полезно
Рыба на пару с зеленью
Грибы, бульоны нужно полностью исключить из рациона. Пищу следует принимать по пять-шесть раз в сутки.
В принципе, при составлении меню следует помнить, что воспаление может устраняться при употреблении таких продуктов:
Питание на подострой стадии заболевания
Подсаливаем блюдо в тарелке
Суточный объем свободной жидкости не должен превышать 1,2 л.
В каких продуктах содержится больше всего витаминов
Стоит еще отметить, что на подострой стадии необходимо увеличение уровня кальция и калия.
Продукты, богатые кальцием
Продукты, содержащие калий
Питание при ремиссии
Количество белка в продуктах
Пасленовые растительные продукты употребляем осторожно и в минимальном количестве
Рыба жирных сортов способна предотвратить развитие ревматоидного артрита
Употребляем фруктовые и овощные блюда
Разгрузочные дни
- Неделя №1. Один день больной должен употреблять исключительно соки.
- Неделя №2. Сокам следует отдавать предпочтение по схеме «два через один».
- Неделя №3. Разгрузка соками производится в течение трех дней через один день («три через один»).
Народные рецепты
Полезные свойства корня имбиря
К слову, имбирь полезен и в виде порошка – им можно натирать больные суставы, укутывая их после этого чем-то теплым.
Красный или черный перец тоже позволяют добиться существенного облегчения состояния.
Красный и черный перец
В яблочном уксусе много калия, который растворяет кристаллы в суставах.
Видео – Как лечить ревматоидный артрит народными методами
Заключение. Диета и медикаментозное лечение
Лекарства после еды
Источник
