Как похудеть с артритом

Артрит – это патологии, возникающие в суставах вследствие их повреждений.

У артрита могут быть разные причины, многие из которых связаны со словом «слишком»:

• сильное эмоциональное и физическое напряжение;
• мало движения;

Это касается в первую очередь профессий, при которых человек долго бездействует или нагружает одни и те же суставы (грузчик, спортсмен, упаковщик, массажист, все сидячие профессии);

• слишком много еды и напитков с токсическими веществами в составе (алкоголь, курение, искусственные продукты питания);
• много пищи животного происхождения (особенно копченостей, консервов, жареных блюд);
• долго игнорируемые болезни (псориаз, подагра, тонзиллит, цистит, аллергия, кариес, гонорея, туберкулез, ангина, ОРЗ, грибковые инфекции);
• мало витаминов и минералов в еде (витамина C, кальция, омега-3);
• продолжительное переохлаждение.

Есть причины, которые не зависят от человека: травмы, плохая экология, наследственность, вирусы. Если после травмы вовремя уделить внимание суставам, поддерживать иммунитет, обращаться к врачу при первых же симптомах болезней — это поможет организму выстоять.

Отличия видов артрита:

• при ревматоидном артрите иммунитет начинает бороться с клетками суставов, определяя их как вредителей;
• травматический артрит возникает вследствие механического повреждения сустава;
• инфекционный может быть одним из последствий болезней;
• подагрический связан с подагрой;
• псориатический – одно из осложнений псориаза;
• дистрофический артрит связан с неправильным обменом веществ, питанием, переохлаждением;
• реактивный — это одно из возможных последствий кишечных инфекций и венерических заболеваний (особенно хламидиоза).

Симптомы всех видов артрита похожи:

• боль в суставах;
• хруст при сгибании;
• горячая покрасневшая кожа на месте больного сустава;
• опухание;
• слабость во всем теле.

Обычно боль начинается в руках, потом поражает стопы, плечи, локти, колени.

Общие рекомендации к питанию

Диета при артрите (и при большинстве самых разных болезней) предусматривает выполнение 11 правил:

1. Употребление соли сильно ограничить или вовсе от нее отказаться (соль накапливает в организме воду, мешая ей выводиться естественным путем).
2. Пить чистую воду небольшими порциями весь день (вода помогает работе многих органов, очищает их).
3. Ограничить поступление в организм токсинов (отказаться от вредных привычек, «съедобной химии», копченостей).
4. Не испытывать организм слишком острой едой.
5. Помнить, что кофеин выводит из организма кальций.
6. Хотя бы половину привычных животных жиров заменить растительными. Во всех мясных блюдах есть арахидоновая кислота — она губительна для суставов.
7. Лучше не жарить блюда, а тушить, варить, запекать, готовить в пароварке. Если уж поджаривать, то не до золотистости.
8. Каждый день есть разнообразную (по возможности полностью органическую) пищу.
9. Заботиться о ежедневном потреблении полезных веществ с едой и в виде проверенных качественных препаратов.
10. Дробное питание.
11. Достичь оптимальной массы тела и поддерживать ее. Оптимальный вес рассчитывают по-разному. Можно это сделать по формуле Брокка (для мужчин: от роста отнять 100 и полученную цифру умножить на 1,15; для женщин — то же самое, но отнимать нужно 110).

Перечень вредных продуктов при артрите:

1. Жирное мясо, субпродукты, сало.
2. Крепкие бульоны.
3. Копченые рыба, мясо.
4. Цельное молоко (в нем есть омега-6, которая усиливает воспаление).
5. Яичные желтки.
6. Все продукты с высокой жирностью.
7. Бобовые.
8. Баклажаны.
9. Шпинат.
10. Квашеные, маринованные овощи.
11. Сладкая выпечка.
12. Транс-жиры (их больше всего в магазинных мучных продуктах).
13. Алкоголь, кроме своей токсичности, снижает количество калия в крови, а это истощает хрящ сустава.

Полезные продукты при артрите (они должны быть натуральными, содержать много кальция, калия, витаминов и омега-3):

1. Жирная морская рыба (лосось, скумбрия, форель, карп, лещ, морской окунь) и рыбий жир снабжают человека омега-3. Жирная рыба калорийная, поэтому нескольких порций в неделю достаточно.
2. Миндаль, подсолнечные семечки, арахис богаты витамином E, который укрепляет оболочку суставной сумки.
3. Папайя содержит в несколько раз больше витамина C, чем цитрусовые. Именно витамин C вместе с бета-каротином (который тоже есть в папайе) укрепляют сосуды.
4. Сырые яблоки с кожурой. В них есть кверцетин, который помогает организму синтезировать коллаген. Из коллагена состоит соединительная ткань организма: сухожилия, хрящи, кости, кожа, мышцы, связки.
5. Черная фасоль незаменима при артрите. В ней есть антиоксиданты, которые помогают «погасить» воспаление.
6. Капусты (листовая, брокколи) могут заменить вредные при артрите молочные продукты, потому что богаты кальцием. В них есть магний и марганец для восстановления костей и суставов.
7. Общеизвестные источники кальция — кефир, творог, простоквашу и другие кисломолочные продукты разрешается употреблять на свое усмотрение. В отличие от цельного молока, они безопасны при артрите.
8. Имбирь, будучи достаточно острой приправой, не «разжигает» воспаление, а лечит суставы, убирая боль.

Примерное питание при артрите на неделю

Нужно делить каждый прием на 2 порции, которые следует есть с перерывом в несколько часов. Соли добавлять нужно в 2-3 раза меньше, чем обычно.

Рецепты диетических блюд при артрите

1. При артрите нельзя есть супы с соленьями (щи, рассольник, капустняк). Не рекомендуются жидкие блюда с бобовыми (кроме черной фасоли). Борщ, все овощные супы, все супы на некрепких слабосоленых рыбных и мясных бульонах можно есть на свое усмотрение, они не вредны.

   Для супа с черной фасолью нужно оставить фасоль в воде на целую ночь, чтобы она впитала воду и быстрее разварилась. Прямо в кастрюле для супа поджарить до прозрачного цвета лук, сельдерей, морковь. Добавить в массу воду, фасоль, картофель, лимонный сок, зелень, растительное масло.

2. На второе можно всевозможные каши, овощи, кисломолочные продукты, постное мясо.

   Для приготовления полезных голубцов с рисом и мясом нужно очистить кочан капусты от грубых листьев, вырезать кочерыжку и варить весь кочан в подсоленной воде 15 минут. С каждого листа срезают жесткие прожилки. На листья кладут ложку фарша и сворачивают трубочкой, загибая открытые края внутрь. Для фарша полуготовый рис смешивают с жареным луком, морковью, кусочками мяса. Заливают голубцы томатом с водой. Тушить нужно до 2 часов на слабом огне. Подавать с йогуртом, кефиром, сметаной, зеленью.

   Для ленивых вареников творог, соль, яйца, цедру лимон взбивают в блендере, добавляют муку и дают постоять на холоде полчаса. Из теста растянуть и скатать колбаску, порезать и сварить в подсоленной воде, пока не всплывут.

3. Количество десертов нужно свести к минимуму. Но можно есть желе, компоты, запеченные и свежие фрукты, ягоды и салаты из них, сливки, творожные десерты, запеканки, фруктовые пироги, кексы (лучше использовать гречневую и овсяную муку, смешанную с пшеничной).

   Для приготовления творожно-овсяного кекса с орехами и черносливом творог смешивают с яйцом и еще одним белком, овсяной мукой, солью, несколькими ложками кефира, добавляют немного орехов, корицы, имбиря, меда и замоченного в кипятке чернослива без косточек. В массу вводят чайную ложку соды, хорошо погашенную уксусом. Можно взбить в блендере, тогда получится однородная масса. Тесто должно быть, как густая манная каша. Выпекать полчаса при 180 градусах.

4. Кроме обязательных 2 литров чистой воды (только не после еды), можно пить соки, чаи, компоты, некрепкое какао на воде. Добавлять в них можно немного меда, но лучше есть с сухофруктами.

Чай с имбирем и лимоном готовят так: на литр воды 30 г тонких кусочков имбиря, несколько чайных ложек заварки, 1 лимон. Чай с пряностью заваривать несколько минут, туда же порезать лимон (или выдавить сок и отдельно порезать и добавить кожуру). Можно сдобрить медом.

Это важно! Чтобы защититься от инфекционных повреждений, нужно поддерживать иммунитет. А чтобы не допустить механические повреждения костей и суставов, следует избегать чрезмерной усталости, тяжестей, пребывания в одной позе несколько часов, резких движений.

Вместо привычного бега, лучше увлечься спортивной ходьбой, делать зарядку, заниматься йогой, плаванием (желательно при помощи инструктора). Очень полезно пройти курс массажа эфирными маслами (масло сосны, лимона, лаванды, эвкалипта).

Диета при артрите, по сути, просто ограничивает вредные для всех людей продукты, заменяя их полезными. Ее стоит придерживаться не только тем, у кого воспалены суставы, но и всем, кто хочет оздоровить организм.