Питание при пяточной шпоры и артроза пальцев ног
На образование и рост пяточной шпоры большое влияние оказывает метаболизм и состояние водно-солевого баланса в организме.
Именно поэтому при лечении фасциита необходимо соблюдать диету.
Людям с пяточным шипом стоит обратить внимание на тот факт, что нарост образуется по причине лишнего веса и неправильного обмена веществ.
Поэтому диета при пяточной шпоре, прежде всего, направлена на снижение веса и нормализацию метаболических процессов.
Особенности питания при пяточной шпоре
Если у вас пяточная шпора, диета при лечении должна оказывать следующее терапевтическое воздействие:
- уменьшать воспаление фасции;
- насыщать организм минералами и витаминами;
- выводить соли и пуриновые соединения.
Повышенное содержание соли в организме приводит к быстрому росту и утолщению остеофита, который имеет костно-солевой состав. Кроме этого при избытке соли задерживается жидкость, что приводит к отечности в ступнях и давлению на воспаленные фасции.
Учитывая эти факторы и особенности течения заболевания можно выделить следующие правила питания при фасциите:
- Калораж пищи должен соответствовать вашим физическим нагрузкам. Рассчитать требуемое количество калорий можно, воспользовавшись специальным калькулятором. Значение зависит от пола, возраста, веса и интенсивности физнагрузок.
- Приемов пищи в течение дня должно быть не менее пяти.
- Ежедневно нужно выпивать 2-3 литра жидкости, если нет противопоказаний со стороны выделительной системы.
- Суточное меню должно быть сбалансированным и содержать 50-60% медленно усвояемых углеводов, 20-30% белка и 10-20% полезных жиров.
- При соблюдении диеты рекомендуется дополнительно принимать витамины курсами 1 раз в 6-7 месяцев. Особенно полезны витамины группы В, С, А, D. Оптимальный вариант — купить поливитамины с минеральным комплексом.
- Для ускорения вывода солей обязательно делать массаж при пяточной шпоре и следовать рекомендациям лечащего доктора.
Внимание! Если у вас пяточная шпора, кальций обязательно должен содержаться в пище, но принимать его отдельно в виде БАД не рекомендуется для снижения интенсивности роста остеофита.
Кроме этого для уменьшения пяточного шипа необходимо посещать назначенные физиопроцедуры при пяточной шпоре, носить специальные стельки или подпяточники, устраняющие повышенные нагрузки на больные фасции. О том, какие стельки лучше при пяточной шпоре можно почитать на нашем сайте.
Классическая диета при пяточной шпоре
Специальной лечебной диеты при фасциите не существует. В больницах и санаториях больным с пяточной шпорой предлагается традиционная медицинская диета № 6, направленная на нормализацию веса и метаболизма при заболеваниях суставов и костей.
Данная диета была разработана профессором П.Евдокименко и успешно применяется уже более 30 лет. Диета удобна тем, что содержит минимум запретов и полностью совпадает с принципами ЗОЖ.
Классическая лечебная диета №6 рекомендует включать в меню следующие продукты и блюда:
- вегетарианские, постные и молочные супы;
- ржаной хлеб, а также хлебобулочные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб отрубной;
- легко усвояемое нежирное мясо: говядина, индейка, курица, кролик и бульон из него;
- молочные продукты без ароматизаторов — без ограничений;
- нежирная рыба: треска, камбала, пикша, палтус, минтай в отварном виде или тушеный на пару;
- куриные яйца не чаще 1-2 раз в 7 дней;
- все крупы, кроме овсяной;
- свежие ягоды и фрукты: вишня, земляника, черника, виноград, арбуз, яблоки и пр.;
- овощи с высоким содержанием щелочных соединений: кабачки, огурцы, перец болгарский, капуста, свекла, редька;
- растительное и сливочное масло — в умеренных количествах;
- сладости: мед, орехи, сухофрукты, домашнее варенье.
Как видите, меню при пяточной шпоре может быть весьма разнообразным. Главное правило диеты — значительное уменьшение потребления соли, все блюда должны иметь чуть-чуть недосоленный вкус.
Количество соли можно уменьшать постепенно, доводя ее содержание до минимума. Также важно строго соблюдать суточный калораж.
Также не стоить забывать про разгрузку пяток во время ходьбы. Мы подготовили подробное сравнение 5 лучших подпяточников, чтобы вы могли выбрать самый подходящий вариант для лечения шпоры.
Запрещенные продукты при пяточной шпоре
При пяточной шпоре нельзя:
- пряные, острые приправы и соусы;
- копчености, сосиски, колбасы;
- майонез, горчицу;
- любые консервы и пресервы;
- «домашние» заготовки: лечо, соленые огурчики, аджики и пр.;
- наваристые мясные будьоны и супы;
- жирную рыбу: лосось, судак, тунец, сельдь;
- любые грибы;
- овсяные крупы;
- сыры с содержанием жира более 35%;
- субпродукты;
- кофе, алкогольные коктейли и напитки.
Также необходимо снизить употребление йогуртов с ароматизаторами, сливочного масла, кулинарного жира. Из овощей нельзя шпинат, щавель, зеленый лук, брокколи, т.к. они содержат вредные при фасциите пурины.
Диета при пяточной шпоре: меню на день (варианты)
Основываясь на рекомендациях врачей и диете № 6, меню при пяточной шпоре может быть следующим:
1. Завтрак
- хлеб отрубной с сыром + яблочный сок или зеленый чай;
- вареный рис с овощами + овощной сок;
- зеленое яблоко + хлебцы с сыром + сок или некрепкий чай;
- крупяная каша с джемом + сок апельсиновый;
- омлет с овощами + кефир.
2. Второй завтрак, полдник или перекус
- свекольный салат + чернослив и орехи;
- капустный салат, тертая морковь или яблоко;
- нежирный творог, йогурт, простокваша;
- батончик из злаков, хлебцы из отрубей.
3. Обед
- нежирное мясо с рисом и овощами;
- овощи тушеные с сыром;
- запеченная телятина с картофелем;
- тушеная фасоль с морковью;
- отварная рыба с овощами.
На десерт можно разрешенные диетой сладости, ягоды и фрукты.
4. Ужин
- филе минтая отварное или запеченное с овощами;
- гречневая каша с нежирным мясом;
- кабачки тушеные;
- салат из огурцов, помидоров и петрушки;
- курица с черносливом и пр.
Вариантов вкусного обеда или ужина очень много. Разрабатывая суточное или недельное меню, старайтесь сделать его максимально разнообразным. Старайтесь не употреблять одни и те же продукты каждый день.
Питье при пяточной шпоре
При диагнозе фасциит необходимо выпивать 2-3 литра жидкости в течение дня. Такой питьевой режим способствует выводу солей, снижению воспалительного процесса и лучшему усвоению лекарственных средств.
Самым полезным питьем при шпоре являются:
- некрепкий чай с мятой, цикорием, кориандром;
- зеленый чай, ягодные морсы;
- натуральные овощные соки без сахара;
- минеральная вода лечебная;
- отвары крапивы, шалфея и других растений с солевыводящим эффектом.
Многие методы лечения пяточной шпоры в домашних предлагают рецепты полезных отваров и настоек, употребляя которые можно не только избавиться от фасциита, но и нормализовать работу пищеварительного тракта и обменные процессы.
Не рекомендуется употреблять кофе, горячий шоколад, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь. Также нельзя много пить за 2-3 часа до ночного сна. Обильное питье перед сном приводит к отекам и не позволяет фасциям полноценно восстановиться.
Для ускорения заживления соединительных тканей пятки рекомендуется пить перед сном умеренно, а также использовать ночью страсбургский носок или ортез при пяточной шпоре.
Разгрузочный день при пяточной шпоре
Людям с лишним весом и пяточной шпорой полезно раз в неделю устраивать моно-разгрузочный день. В этот день обычный калораж должен быть уменьшен на 60-80%, а в пищу должен употребляться один продукт.
Таким диетическим продуктом может быть:
- вареный на воде рис или гречка;
- зеленые огурцы;
- арбуз;
- творог 0% жирности и пр.
Принцип проведения разгрузочного дня следующий: при возникновении чувства голода нужно есть только выбранный для диеты продукт. Продолжительность разгрузочного дня — не более 24 часов.
Разгрузочную диету можно устраивать только при отсутствии противопоказаний со стороны пищеварительной и эндокринной системы. Нельзя сочетать разгрузочный день с гимнастикой при пяточной шпоре или интенсивными физнагрузками.
После избавления от пяточной шпоры старайтесь также придерживаться диеты, вести подвижный образ жизни и правильно ухаживать за ногами.
В качестве профилактики рецидива фасциита продолжайте делать гимнастику, массаж, используйте крема серии «Пяткашпор» и периодически устраивайте разгрузочные дни.
Источник
Пяточная шпора или подошвенный фасциит – заболевание, для лечения которого применяют комплексный подход.
Недостаточно только лишь принимать лекарства, применять мази и использовать физиотерапевтические методы – для эффективного лечения необходимо изменить образ жизни.
Ежедневный рацион оказывает большое влияние на обмен веществ человека и состояние костной системы, поэтому при лечении болезни пациент должен уделить особое внимание питанию.
Питание при фисциите пятки и отложении солей
Возникновению шпор на пятках наиболее предрасположены люди, страдающие от ожирения, артрита, подагры, диабета, отеков. Лечение этих патологий требует строгого контроля рациона питания.
Диета при пяточной шпоре преследует цели:
- Уменьшение воспалительного процесса в костной ткани и хрящах.
- Поступление и максимальное усвоение кальция для поддержания костной структуры в здоровом состоянии, предотвращение потери костями минералов.
- Поддержание оптимального кислотно-щелочного баланса в организме.
- Предотвращение накопления солей и органических кислот в суставах, выведение уже имеющихся отложений.
Ежедневный рацион должен быть сбалансирован по белкам, жирам и углеводам: в день разрешается съедать до 400 г чистых углеводов, не более 80 г белков и не более 90 г жиров.
Для получения терапевтического эффекта от питания при пяточной шпоре следует придерживаться 9-ти рекомендаций:
- Для выведения из организма избыточного количества солей, органических кислот и токсинов следует выпивать не менее 30 мл воды на 1 кг веса тела. При отеках количество жидкости необходимо корректировать индивидуально.
- Чтобы предотвратить набор веса или похудеть следует контролировать поступление калорий. Индивидуальную суточную потребность в калориях можно рассчитать по формуле Миффлина-Сан Жеора. Для плавного похудения следует отнять от исходной суммы 15-20% и придерживаться полученной калорийности.
- Увеличить объем съедаемых овощей, богатых витаминами и минералами. Фрукты же следует ограничить – они содержат много сахара, который способствует повышению уровня глюкозы в крови. В больших количествах фрукты способствуют набору лишнего веса. Разрешается съедать не более 300 г сладких фруктов или ягод в день.
- Для предотвращения накапливания солей следует ограничить употребление поваренной соли, либо, если это необходимо, полностью от нее отказаться.
- Исключить из рациона продукты, которые вызывают воспалительный процесс в организме. В частности, отказаться от продуктов, на которые имеется аллергия.
- Придерживаться 3-разового питания без перекусов. Частые перекусы ведут к перееданию и усиливают голод, а сбалансированное 3-разовое питание хорошо насыщает и помогает привести гормональную систему и обмен веществ в норму.
- Устраивать овощные разгрузочные дни 1 раз в неделю. В периоды разгрузки организм лучше справляется с выведением уратов из организма, снижается интенсивность воспаления.
- Отказаться от жарки. Жарка увеличивает калорийность продуктов, снижает концентрацию полезных веществ и способствует образованию канцерогенов в пище.
- Употреблять белковые продукты вместе с зелеными овощами. Белок закисляет организм, что ведет к усилению воспаления. Овощи обладают ощелачивающим свойством и уравновешивают действие белковых продуктов на кислотно-щелочной баланс. Количество овощей в тарелке должно минимум в 2 раза превышать количество белкового продукта.
Правильное питание снижает интенсивность воспаления и болевых ощущений, повышает эффективность медикаментозного лечения.
Разрешенные продукты
При пяточной шпоре разрешено употреблять в пищу:
- мед;
- яйца;
- зелень;
- орехи и семена;
- сливочное масло;
- цельнозерновой хлеб;
- ягоды: черника, вишня, клюква;
- крупы: бурый рис гречка, пшено;
- бахчевые культуры: арбуз, тыква;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- отвары шиповника, крапивы, ромашки;
- маложирное мясо: говядина, индейка, курица, кролик;
- свежие овощи: огурцы, капуста, редис, кабачки, свекла, морковь, все виды салата;
- фрукты: груши, яблоки, киви, ананас, цитрусовые;
- молочные продукты: кефир, ряженка, творог, сыры с пониженным содержанием соли;
- маложирная морская рыба: тунец, треска, минтай;
- нерафинированные растительные масла.
Мясо и рыбу рекомендуется отваривать, запекать или готовить на пару. Минимум 1 раз в день нужно съедать большую порцию свежих овощей.
Запрещенная еда
К запрещенным продуктам относятся:
- соусы;
- грибы;
- фаст-фуд;
- алкоголь;
- квашеная капуста;
- крепкий чай, кофе;
- икра, жирная рыба;
- свинина, сало, бекон;
- сахар, сладости, выпечка;
- острые приправы и маринады;
- бобовые: горох, фасоль, нут, арахис;
- копченые и консервированные продукты;
- овощи семейства пасленовых: картофель, томаты, стручковый перец, баклажан;
- продукты глубокой переработки: колбасы, крабовые палочки, сосиски, плавленые сыры.
Под запретом находятся мясные и рыбные бульоны, а также маложирная рыба и мясо в жареном виде. Возможность употребления соли определяет врач исходя из состояния здоровья пациента и причин возникновения пяточной шпоры.
Примерное меню
Утром врачи рекомендуют отдавать предпочтение углеводным продуктам с небольшим количеством белков и жиров.
Варианты завтрака:
- гречневая каша на молоке, 2 ломтика сыра, яблоко, вишневый компот;
- тыквенная каша с пшеном, сливочное масло, горсть орешков, чай из шиповника;
- порция бурого риса со сливочным маслом, йогурт без добавок, груша, сливовый кисель;
- пшенная каша со сливочным маслом, натуральный питьевой йогурт, вишни.
На обед желательно съесть овощной суп, блюдо можно дополнить бутербродом, орехами или молочными продуктами.
Варианты обеда:
- гречневый суп с овощами и зеленью, бутерброд из черного хлеба с маслом, порция брокколи, яблочный компот;
- борщ без мяса со сметаной, бутерброд с сыром, стакан молока;
- постный вермишелевый суп со ржаными сухариками домашнего приготовления, стакан кефира;
- минестроне с редисом и зеленью, 3 грецких ореха, стакан ряженки.
Ужин должен состоять из белка и большой порции салата.
Варианты ужина:
- яйца-пашот, салат «щетка», заправленный оливковым маслом;
- отварное филе индейки, салат из свежих овощей с растительным маслом;
- куриные котлеты на пару, салат из огурцов и редиса со сметаной;
- отварная говядина, салат из тертой моркови с грецкими орехами, заправленный сметаной.
По рекомендации врача можно устраивать разгрузочные дни на рисе или зеленых овощах.
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видео о правильном лечении пяточной шпоры:
Правильное питание при подошвенном фасциите – неотъемлемая часть терапии заболевания. Составить правильный рацион питания для борьбы с пяточной шпорой легко, разрешенные для употребления продукты доступны и просты в приготовлении. Меню необходимо обсудить с врачом – специалист поможет откорректировать питание для получения наилучшего результата.
Источник
Плантарный фасциит (или пяточная шпора) развивается из-за чрезмерной нагрузки на стопы, длительной травматизации подошвенной фасции, обменных нарушений. Заболевание изнуряет пациента упорными болями и с трудом поддается лечению. Правильно подобранная диета при пяточной шпоре в комплексе с физиотерапией и приемом препаратов поможет достичь ремиссии.
Принципы питания при пяточной шпоре
Чтобы разобраться, как работает диета при заболевании, стоит напомнить, что его развитие связано с воспалением подошвенной фасции и образованием мелких костных выростов – экзостозов на пяточной кости. Этот процесс происходит на фоне закисления среды организма, циркуляции вредных веществ и токсинов. Поддержание воспаления только усиливает боли в пятке, а изменение pH приводит к вымыванию кальция из костей.
Важность соблюдения диеты обусловлена тем, что несбалансированное, высококалорийное питание приводит к:
- ожирению, повышающему нагрузку на опорно-двигательный аппарат;
- задержке жидкости, появлению отеков;
- изменению свойств внутренней среды организма.
Поэтому при пяточной шпоре питание играет важную роль в оздоровлении пациента. Вот основные принципы этой диеты:
- Пациент с пяточными шпорами должен отказаться от алкоголя, приводящего к закислению организма.
- Состав питания, употребление соли при лечебной диете напоминает стол № 6 для пациентов с подагрой.
- Следует придерживаться ограничений по калорийности рациона, усредненное значение составляет 2200-2600 ккал/сутки. Индивидуальный расчет потребления питательных веществ проводят по формуле с учетом пола, роста, веса, возраста и рода занятий.
- Соблюдение правильного соотношения белков, жиров и углеводов в рационе, близкое к: ¼: ¼ : ½ .
- При лечении пяточной шпоры питаться следует до 5-6 раз в сутки, но небольшими порциями.
- В сутки следует употреблять до 1 г белка на 1 кг веса, отдавая предпочтение молочным, растительным продуктам, мясу птицы или рыбе.
- Следует отказаться от включения в рацион жирной, жареной пищи, несущей излишнюю калорийность и способствующей отечности. Суточное употребление жиров на диете не более 60 г. Основной объем должен приходиться на липиды молочного или растительного происхождения.
- Диета при заболевании включает употребление до 2,5 л жидкости. Необходимо отдавать предпочтение напиткам, не содержащим сахар и обладающим мягким мочегонным действием.
- Обязательно включение продуктов, защелачивающих среду. В диете при пяточной шпоре должно быть достаточное количество растительной и молочной пищи.
- Оптимальная жирность молока, кефира или творога – 2,5-5%, в противном случае организм не сможет усвоить содержащийся в них кальций.
- Пищу следует готовить без соли и практически без приправ. В диете разрешено присаливать готовые продукты уже на столе.
- Способ обработки также имеет значение – необходимо отдавать предпочтение сырым овощам или фруктам, отварным или приготовленным на пару.
Важно!
В диете при пяточной шпоре требуется исключить любые «быстрые» углеводы, не способные насытить организм на длительное время. Они лишь стимулируют выработку инсулина и быстро утилизируются в клетки. Вскоре за таким нерациональным употреблением пищи у пациента возникает чувство голода, он вынужден переедать. К этой опасной категории относят не только сладости, но и фаст-фуд.
Витамины и минералы в питании при пяточной шпоре
Кроме контроля питательных веществ в диете при лечении шпоры следует обратить внимание на употребление достаточного количества витаминов и микроэлементов. Это поможет укрепить связки и кости, нормализует пищевое поведение.
При наличии сбалансированного питания нужные вещества поступают с основными продуктами, при невозможности включения их в диету пациенты с пяточной шпорой должны принимать витаминно-минеральные комплексы. Среднесуточное потребление не имеет принципиальных различий с потребностями здорового организма.
Витамины делят на 2 основные категории: водо- и жирорастворимые вещества.
Водорастворимые не могут накапливаться в организме. Для восполнения или профилактики дефицита они должны постоянно поступать с пищей. При лечении пяточной шпоры важную роль играют следующие витамины:
- Аскорбиновая кислота (витамин C) обеспечивает синтез белка коллагена, входящего в ткани опорно-двигательного аппарата, сосудов. В диету добавляют: черную смородину, капусту, цитрусовые.
- Витамины группы B (B1, B2, B6, B12) отвечают за восстановление соединительной и нервной ткани, регулируют химические реакции в организме, выводят холестерин и токсины. Витамин B12 пациенты с пяточной шпорой могут получить только из продуктов животного происхождения – сметаны, яиц, рыбы. Не следует составлять полностью вегетарианскую диету.
Жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме, поэтому в составе препаратов их советуют пить курсами. При пяточной шпоре рекомендуют:
- Витамин E для защиты хрящевой ткани от повреждения. Содержится в растительном масле, семечках, авокадо.
- Витамин A, защищающий клетки и ткани от разрушения. Он приходит в диету из моркови, болгарского перца.
- Витамин D, отвечающий за усвоение кальция. Им богаты сливочное масло, молоко, сыры, грецкие орехи.
На заметку!
Для улучшения состояния тканей при пяточной шпоре необходимо следить за включением в рацион магния, кальция, фосфора. Источник этих веществ – молоко, кефир, творог, сыр, рыба, шпинат.
Разрешенные и запрещенные продукты
Чтобы не допустить ухудшения состояния, пациенты с пяточной шпорой должны иметь представление, какие продукты следует включать в диету. В таблице представлены подробные списки.
| Запрещено | Разрешено |
|---|---|
| Копчености, мясные консервы | Молочные продукты |
| Бульоны из мяса и рыбы | Морковь |
| Мясные субпродукты | Свекла |
| Животный кулинарный жир | Белокочанная и морская капуста |
| Сало | Картофель |
| Колбаса | Виноград |
| Бобовые | Клубника, смородина, малина |
| Майонез | Персики, абрикосы, груши, яблоки |
| Кетчуп | Нежирные сорта мяса |
| Сладости | Рыба |
| Пища, приготовленная во фритюре | Яйца |
| Алкогольные напитки | Крупы (кроме овсянки) |
| Крепкий чай или кофе | |
| Шпинат, щавель | |
| Цветная капуста | |
| Грибы | |
| Редис | |
| Приправы | |
| Острые и жирные сыры |
К полезным диетическим блюдам для лечения пяточной шпоры относят те продукты и напитки, которые помогают выводить излишки воды, солей, шлаки из организма и оказывают защелачивающее действие на внутреннюю среду:
- овощи: томаты, огурцы, морковь;
- фрукты и ягоды: арбуз, дыня, черная и красная смородина, цитрусы;
- крупы: гречка;
- напитки: натуральные цитрусовые и виноградные соки, отвар шиповника и клюквенный морс.
Меню на неделю при пяточной шпоре
Для составления рациона на несколько дней удобно иметь перед собой образец меню на неделю. Это поможет исключить срывы с употреблением вредной пищи и разнообразит диету.
| День недели/часы приема пищи: | Меню |
|---|---|
| Завтрак 7:45 | |
| Обед 12:45 | |
| Полдник: 15:00 | |
| Ужин 18:00 | |
| Понедельник | Завтрак: рис с овощами на пару, отвар шиповника |
| Обед: отварная рыба с овощным гарниром, апельсиновый сок | |
| Полдник: стакан кефира | |
| Ужин: макароны с овощами, некрепкий чай с молоком | |
| Вторник | Завтрак: молочный суп, виноградный сок |
| Обед: салат из капусты и свеклы, картофель с курицей, минеральная вода | |
| Полдник: стакан киселя | |
| Ужин: нежирный творог со сметаной | |
| Среда | Завтрак: тушеные кабачки с творожным сыром, молоко |
| Обед: омлет с зеленью, винегрет, виноградный сок | |
| Полдник: стакан кефира | |
| Ужин: гречневая каша с молоком | |
| Четверг | Завтрак: рисовая каша с молоком, отвар из плодов шиповника |
| Обед: суп на овощном бульоне, тушеный картофель с индейкой, апельсиновый сок | |
| Полдник: стакан кефира | |
| Ужин: рис с овощами | |
| Пятница | Завтрак: вареное яйцо, молочный суп с лапшой, клюквенный морс |
| Обед: рыба на пару с гречкой, вареное яйцо, томатный сок | |
| Полдник: стакан ряженки | |
| Ужин: сырники с джемом, кисель | |
| Суббота | Завтрак: пшенная каша на молоке, некрепкий чай |
| Обед: суп-пюре из тыквы, макароны с творогом, клюквенный морс | |
| Полдник: хлебцы с джемом, молоко | |
| Ужин: салат из капусты, огурцов и зелени, куриная грудка отварная, отвар из плодов шиповника | |
| Воскресенье | Завтрак: творожная запеканка с изюмом, молоко |
| Обед: вегетарианский борщ, рис с телятиной, некрепкий чай | |
| Полдник: яблоко, кисель | |
| Ужин: тушеные овощи с сыром, цельнозерновые хлебцы, клюквенный морс |
Правильное сбалансированное питание при пяточной шпоры позволит восстановить кости и связки, а грамотный подход к диете предотвращает возникновение срывов.
Оценка статьи:
Загрузка…
Источник
