Ревматоидный артрит диета форум
30 ноября
Желатин известен способностью ускорять сращивание костей и предотвращать их ломкость. Блюда, содержащие желатин, включают в рацион люди, перенесшим переломы и страдающим остеохондрозом и артритом. Желатин также улучшает состояние ногтей, делает волосы блестящими, шелковистыми и густыми. Желатин хорошо усваиваются организмом.
Для производства желатина используют свиные шкуры, костную крошку, рыбью чешую, спилы из шкур крупного рогатого скота и другие непригодные в пищу части туш животных. Пищевой желатин применяют в кулинарии и в медицине. Пищевой желатин продается в виде порошка, гранул и пластинок. Пластины — высший сорт, порошок и гранулы – низший.
У высококачественного желатина нет вкуса и запаха, низкокачественный имеет слабый привкус и запах клея, такой желатин не добавляют в сладости, в других блюдах от неприятного вкуса и запаха избавляются соль, уксусом, лимонной кислотой, пряностями, черным и красным перцем, чесноком, лавровым листом. Желатин используют при приготовлении холодца, заливного, студня, зельца, соусов, мясных и рыбных консервов, таких любимых детворой сладостей, как желе, мармелад, зефир, йогурт, мороженое, конфеты, его используют при приготовлении пастилы, муссов, суфле, киселей, пудингов, входит он в состав некоторых тортов и кремов, из него получают мастику, из которой делают кондитерские украшения в виде разных фигурок, цветов. Добавляют желатин в маргарин, сливочный сыр и в жевательную резинку, иногда и в мед, для придания ему большей вязкости. Подают блюда из желатина холодными, при повышении температуры они таяют.
Правила работы с желатином:
— Хранят желатин в герметичной упаковке. Когда вы использовали немного желатина, упаковку с остатками согните и зажмите зажимом/ бельевой прищепкой.
— Больше не значит лучше. Если использовать большее количество желатина, чем указано на упаковке, блюдо будет резиновой.
— Перед замачиванием желатина миску ополосните холодной водой, чтобы он прилипнул ко дну.
— 0Лучше заливать желатин водой, а не сыпать его в воду.
— Одна из самых частых проблем при работе с желатином – это образование комков. Чтобы избежать этого, дайте растворенному желатину постоять 2-3 минут, затем введите в него при постоянном помешивании 2-3 ст. л. жидкости или крема. Затем добавить еще 2-3 ст. л. И уже после этого смешайте желатин со всем объемом желируемой массы.
Желатин обычно применяют для приготовдения блюд с дальнейшей обработкой холодом: холодца, заливного или желе. Если положите в горячий суп, никакого заливного не получите, остыв, образуется клейкая (из- за большего обьема суровой жидкости) неприятная мутная масса с разваренными кусками вермишели и редкими кусками костей с мясом.
Но если преследуете цель вкусить просто желатин в жидком разваренном виде, не в целях улучшения вида блюда, в принципе можете в самом конце варки в ещё горячий суп внести растворенный желатин, хотя вкуснее от этого суп не станет. А так желатин принимают в составе студней, если нет диабета, в виде желированных сладостей, но тут нужно помнить, есть растительные загустители, но они и дороже, растительные загустители бесполезны при переломах и артрите.
Из сети.
Источник
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 1048
Репутация: 4
Статус: Offline
Взгляд внутрь болезни. Все секреты хронических и таинственных заболеваний и эффективные способы их полного исцеленияЭнтони Уильям
Глава 5
Ревматоидный артрит
Медицинское сообщество использует термин ревматоидный артрит (РА) для диагноза заболевания, характеризующегося хроническим и
болезненным воспалением суставов. Более удачным обозначением было бы заболевание опухших суставов или недомогание больных суставов, или ноющая боль неясной этиологии.
Давайте будем честными. Если медицинские исследования не объясняют определенных
симптомов, как это обстоит с РА, то лучше бы врачам формулировать
термины, исходя из того, что они реально знают о болезни. Врач, прячущий
свое невежество за ничего не значащими названиями, не поможет никому,
тем более своему пациенту.
В большинстве случаев ревматоидный артрит начинается в малых суставах рук и ног. Также он может затронуть
колени, локти и другие крупные суставы. Бывает, что ревматоидный артрит
поражает другие органы, например, нервы, кожу, рот, глаза, легкие и/или
сердце. Боль и отек в суставах – это самые очевидные проявления данного
заболевания. Со временем они могут привести к повреждению и/или
деформации суставов и костей. Врачам невдомек, что число американцев,
страдающих ревматоидным артритом, в реальности выше официальных
статистических данных. Оно приблизилось к цифре в два с половиной
миллиона человек. Это люди в возрасте от пятнадцати до шестидесяти лет,
причем у женщин ревматоидный артрит встречается в пять раз чаще, чем у
мужчин.
Медицинское сообщество убеждено, что ревматоидный артрит – это аутоиммунное заболевание, иначе говоря, состояние, при
котором растерявшаяся иммунная система идентифицирует органы тела как
захватчиков и реагирует постоянной атакой. Это означает, что тело без
вашего ведома восстает против самого себя…
Официальная медицина учит врачей находить подобные объяснения таинственным заболеваниям по поводу и без.
Это всего лишь обманка, призванная заставить пациентов чувствовать себя в
безопасности, чувствовать себя так, как хотелось бы работникам системы
здравоохранения, то есть так, как врачи представляют себе, что должны
испытывать пациенты (исходя из своих представлений о том, почему это
происходит), и испытывать ощущение контроля над ситуацией. Впрочем,
такое объяснение аутоиммунного заболевания не поможет официальной
медицине разобраться, что к чему.
Когда у больного возникает мысленный образ клеток, набрасывающихся друг на друга, он посылает им
ошибочный сигнал – что организм предал его или ее, что пациент не верит в
исцеление.
Самое главное – надо знать, что наш организм не враг самому себе.
Истина в том, что воспаление суставов защищает его от атаки наиболее распространенных вирусов. Организм напрягает все
силы, чтобы помешать еще более глубокому проникновению патогенных
микроорганизмов в суставы и прилегающую ткань. Когда воспаление
приобретает затяжной и хронический характер, оно становится проблемой,
известной как ревматоидный артрит, – на самом деле это организм
продолжает борьбу с вирусом.
Врачи уверены, что ревматоидный артрит неизлечим. Но опять ошибаются.
В настоящей главе объясняется, что это такое – ревматоидный артрит, как можно вернуть себе утраченный контроль над
своим телом и снова поправиться.
Как распознать ревматоидный артрит? Если у вас ревматоидный артрит, то, возможно, у вас налицо многие следующие
симптомы (и они у вас неспроста, а вызваны деятельностью защитных сил
организма, противостоящих наиболее распространенным патогенным вирусным
микроорганизмам).
• Боль в суставах – особенно в суставах и фалангах пальцев, в коленях и/или в подъеме свода стопы, но она может затронуть любой сустав.
• Воспаление суставов.
• Скованность в суставах, особенно по утрам, которая может продолжаться несколько часов.
• Покалывание и/или онемение, особенно в руках и/или ногах.
• Скопление жидкости, особенно в лодыжках или под коленями.
• Усталость, жар и другие симптомы гриппа.
• Учащенное сердцебиение.
• Воспаление кожи или зуд.
• Блуждающая, жгучая боль.
• Невралгия.
Чтобы диагностировать ревматоидный артрит, врач может воспользоваться
определенными методами, но ни один из них не может гарантировать
стопроцентной точности. Ниже приведен список тестов. Но имейте в виду,
что они ошибочны, потому что разрабатывались не с целью выявления
истинной первопричины ревматоидного артрита – о ни не обнаруживают
патогенный вирусный микроорганизм, который вызывает ревматоидный артрит.
Они служат контрольными показателями степени воспаления организма.
• Анализ крови на ревматоидный фактор: это проверка на антитела, которые, по убеждению врачей, ассоциируются с
ревматоидным артритом. Тем не менее у совершенно здоровых людей или
людей с самостоятельным заболеванием, например с волчанкой, этот тест
может дать положительный результат. В то же время у людей, которые
действительно страдают ревматоидным артритом, он может показать
отрицательный результат. Та к что от него мало толку.
• Анализ крови на антитела к антициклическим цитруллинированным пептидам (АЦЦП): в отличие от анализа на ревматоидный фактор, этот анализ является более
современным и лучше выявляет случаи воспаления ревматоидного артрита,
но пока что далек от совершенства.
• Анализ крови на скорость оседания эритроцитов: этот анализ рекомендуется при сильном воспалении. У воспаления есть
много причин, поэтому тест не указывает на ревматоидный артрит. Тем не
менее его можно использовать, чтобы получить представление о степени
воспаления; так что, если у вас ревматоидный артрит, это помогает
оценить его агрессивность.
• Анализ крови на C-реактивный белок: это анализ при высоких уровнях белка, ассоциируемого с активной фазой
воспаления. Впрочем, иногда повышение уровня белка вызывается другими
факторами, в том числе ожирением. И опять же, одно только воспаление не
указывает на причину ревматоидного артрита.
• Ультразвук и МРТ: они могут быть использованы для отслеживания активности воспалительного процесса, который со временем повреждает кости.
Другой способ, позволяющий определить ревматоидный артрит, – это знание правды о том, что это такое на самом деле.
Ревматоидный артрит: что это такое? Как считает медицинское сообщество, ревматоидный артрит – это аутоиммунное
заболевание, и оно возникает потому, что иммунная система почему-то
ошибочно принимает суставы и другие части тела за захватчиков и нападает
на них. Как я уже говорил раньше, наш организм не враг самому себе. Просто он так реагирует на атаку патогенных микроорганизмов.
Ревматоидный артрит – разновидность вируса Эпштейна – Барр (ВЭБ). ВЭБ приводит к
хроническому поражению разных частей тела, в том числе суставов, костей и
нервов. Именно он вызывает боль и воспаление в суставах.
(Что касается иммунной системы, ее нельзя винить в причинении вреда, так как именно она служит первой линией обороны
против ВЭБ.)
Как уже говорилось ранее, насчитывается более 60 разновидностей вируса Эпштейна – Барр. Пройдут десятилетия, пока
медицинские исследования прольют свет на мутации ВЭБ, вызывающие
ревматоидный артрит, и на благоприятные факторы его возникновения. Если в
ход будет пущено все – и время, и энергия, и ресурсы – то, я надеюсь, в
ближайшие 20–30 лет ученым посчастливится обнаружить штаммы ВЭБ,
которые уже более века причиняют вред суставам и нервам людей. Стоит
врачам копнуть немного глубже, как будет найдено верное решение.
Ревматоидный артрит – одна из форм ВЭБ, и это знание развеивает ту загадочность,
которой окружена сама болезнь. С ВЭБ возможно справиться – об этом, а
также о тех мерах, которые положат конец бесчинствам вируса и уничтожат
почти все его штаммы в организме, крайне подробно говорилось в третьей
главе.
Исцеление от ревматоидного артрита В большинстве случаев врачи лечат от ревматоидного артрита различными
противовоспалительными препаратами и иммунодепрессантами, но эти
экстренные меры – пожалуй, все, что врачи могут предложить. Так как боль
и воспаление при ревматоидном артрите иногда очень сильны, это
объяснимо. Тем не менее эта стратегия не лишена недостатков. Их два.
Во-первых, лекарства не устраняют основную причину ревматоидного артрита – вирус
Эпштейна – Барр. Поскольку эти препараты никоим образом не снижают
уровень ВЭБ, возбудитель болезни размножается и процветает. Из-за них
организм не реагирует на вирус, как будто его и нет.
Во-вторых, ваша иммунная система была и остается главной линией обороны против
ВЭБ, но применяемые при РА рецептурные препараты только ослабляют иммунитет. Так что эти лекарства не только не помогают победить ВЭБ – они здорово поддерживают его.
Чтобы окончательно понять, что такое ВЭБ, лучше всего перечитать всю третью
главу. Я надеюсь, вы найдете ее воодушевляющей. Я уверен, что вы
воспользуетесь рекомендациями, которые там изложены.
Поскольку штамм ВЭБ, который вызывает ревматоидный артрит, может быть особенно
неприятным и трудноустранимым, я предлагаю вам следующие натуральные противовоспалительные средства (то есть такие, которые не ослабляют
иммунитет), перечисляя их в порядке по степени предпочтительности.
• Куркумин: компонент куркумы, который уменьшает воспаление и снимает боль.
• Лист крапивы: крапива содержит алкалоиды, которые могут уменьшить воспаление, типичное для ВЭБ.
• Куркума: этот корень уменьшает воспаление и снимает боль.
• N-ацетилцистеин: эта аминокислота также уменьшает воспаление и снимает боль.
• МСМ (метилсульфанилметан): это соединение уменьшает воспаление и снимает боль в суставах.
Наконец, можно применять холодные и горячие компрессы. На полчаса в день
прикладывайте холодный компресс к болезненным участкам тела, чтобы
уменьшить воспаление и ускорить исцеление, и прикладывайте горячий
компресс к тем же участкам тела на десять минут в день, чтобы ослабить
напряжение мышц, которое может развиться вокруг поврежденных суставов.
Если вы будете следовать этим рекомендациям, а самое главное – соблюдать все
соответствующие инструкции в третьей главе и четвертой части «Как
окончательно исцелиться?», то в течение нескольких месяцев (максимум,
двух лет – срок зависит от разных факторов, например, от состояния вашего здоровья), сможете избавиться как от ВЭБ, так и от ревматоидного артрита. Вы поправитесь и снова вернетесь к нормальной
жизни.
Добавлено (25.03.2019, 18:49)
———————————————
Можно восстановить иммунитет, избавиться от ВЭБ, омолодить организм, получить полный контроль над здоровьем и двигаться дальше.
Продолжительность процесса сугубо индивидуальна и
зависит от бесчисленного множества факторов. Кто-то побеждает вирус за
три месяца. В большинстве случаев этот период занимает один год, но
кому-то понадобится полтора года и более.
Полезные продукты Определенные виды фруктов и
овощей могут помочь вашему организму избавиться от ВЭБ и исцелиться от
его последствий. Ниже приведены наименования продуктов, которые нужно
включить в свой рацион в первую очередь (они перечислены в порядке от
важных к второстепенным). Постарайтесь употреблять хотя бы три таких
продукта в день – чем больше, тем лучше, и чередуйте их в своем рационе,
чтобы через неделю-другую все эти продукты были в вашем организме.
• Дикая черника: способствует восстановлению ЦНС и выводит из печени нейротоксины ВЭБ.
• Сельдерей: повышает уровень соляной кислоты в кишечнике и обеспечивает приток минеральных солей в ЦНС.
• Бобовые: в них содержится много цинка и селена, они укрепляют иммунитет против ВЭБ.
• Спаржа: чистит печень и селезенку; укрепляет поджелудочную железу.
• Шпинат: создает щелочную среду в организме и обеспечивает нервную систему высокоусваиваемыми микроэлементами.
• Кориандр: выводит тяжелые металлы, например, ртуть и свинец – любимые продукты питания ВЭБ.
• Петрушка: выводит избыток меди и алюминия, которыми питается ВЭБ.
• Кокосовое масло: противовирусное и противовоспалительное средство.
• Чеснок: противовирусное и антибактериальное средство, которое защищает от ВЭБ.
• Имбирь: способствует усвоению питательных веществ и снимает спазмы, ассоциируемые с ВЭБ.
• Малина: богата антиоксидантами. Выводит свободные радикалы из органов и кровотока.
• Салат-латук: стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта и ускоряет вывод ВЭБ из печени.
• Папайя: восстанавливает центральную нервную систему; нормализует и восстанавливает баланс соляной кислоты в кишечнике.
• Абрикосы: восстанавливают иммунную систему и улучшают кровь.
• Гранаты: способствуют детоксикации и очищению крови, а также лимфатической системы.
• Грейпфрут: неиссякаемый источник биофлавоноидов и кальция. Поддерживает иммунную систему и выводит токсины из организма.
• Капуста: высокое содержание специфических алкалоидов, которые защищают от ВЭБ.
• Сладкий картофель: способствует очищению и детоксикации печени от побочных продуктов и токсинов ВЭБ.
• Огурцы: укрепляют надпочечники и почки, выводят нейротоксины из кровотока.
Лечебные травы и биологически активные добавки Следующие
травы и добавки (перечислены в порядке от важных к второстепенным)
укрепляют иммунитет, помогают организму исцелиться от последствий
вируса:
• Кошачий коготь: эта трава уменьшает концентрацию ВЭБ и сопутствующих бактерий, например, Streptococcus A и Streptococcus B.
• Серебряный гидрозоль: снижает вирусную нагрузку ВЭБ.
• Цинк: укрепляет иммунитет и защищает щитовидку от воспаления ВЭБ.
• Витамин B12 (метилкобаламин и/или аденозилкобаламин): укрепляет ЦНС.
• Корень солодки: снижает воспроизводство ВЭБ, укрепляет надпочечники и почки.
• Мята лимонная: противовирусное и антибактериальное средство. Уничтожает клетки ВЭБ и укрепляет иммунитет.
• 5-MTHF (5-метилтетрагидрофолат): способствует укреплению эндокринной системы и ЦНС.
• Селен: укрепляет и защищает ЦНС.
• Красные морские водоросли: мощное противовирусное средство, которое выводит тяжелые металлы, например ртуть, и снижает концентрацию вируса.
• L-лизин: снижает концентрацию ВЭБ и действует как противовоспалительное средство ЦНС.
• Спирулина (предпочтительно из Гавайев): восстанавливает ЦНС и выводит тяжелые металлы.
• Эстер-C: укрепляет иммунную систему и выводит из печени токсины ВЭБ.
• Лист крапивы: обеспечивает приток жизненно важных микроэлементов в мозг, кровь и ЦНС.
• Монолаурин: противовирусное средство; минимизирует концентрацию ВЭБ и ослабляет сопутствующие факторы.
• Бузина: противовирусное средство; укрепляет иммунную систему.
• Красный клевер: чистит печень, лимфатическую систему и селезенку от нейротоксинов ВЭБ.
• Звездчатый анис: противовирусное средство; способствует уничтожению ВЭБ в печени и щитовидной железе.
• Куркумин: компонент куркумы, который способствует укреплению эндокринной системы и ЦНС.
С 23.08.17 сульфа 2 gr; с 08.11.17 метотрексат 10 mg; c 23.03.18 метотрексат 15 mg, метипред 4 mg.
С 09.06.18 метотрексат 17.5 mg, фолька 1mg 3р/д, нольпаза 40 mg, vitamin D, calcium citrate, fish oil.
Источник
«Очень мало больных артритом и в тех регионах, где преобладает средиземноморская диета. Основа рациона в Средиземноморье – фрукты, орехи, овощи, бобовые, оливковое масло и рыба.
Поэтому рацион пациентов с ревматоидным артритом был тщательно проанализирован.
Выяснилось, что наиболее часто к обострению воспалительного процесса в суставах приводят кукуруза, пшеница, свинина, цитрусовые, молоко, овсянка и рожь. У пациентов с ревматоидным артритом часто отмечается непереносимость именно этих продуктов.
Однозначно благоприятное действие оказывали овощи и фрукты. Поэтому сейчас усилия ученых многих стран направлены на создание наиболее рациональных диет при ревматоидном артрите. «
Было замечено, что ревматоидный артрит практически не встречается у эскимосов, в питании которых преобладают рыба, рыбий жир и резко ограничено употребление животных жиров и молочных продуктов.
В США довольно успешно используется диета Донга. Она свободна от химических добавок, консервантов, цитрусовых, красного мяса, трав и молочных продуктов.
Наибольших успехов в лечении ревматоидного артрита диетой добились скандинавские ревматологи. Выдержать скандинавскую диету непросто, но ее строгое соблюдение позволяет большинству пациентов снизить дозы гормональных таблеток и значительно уменьшает боли и скованность в суставах.
Учитывая опыт зарубежных специалистов, отечественные ученые из Института ревматологии РАМН тоже разработали диетические рекомендации для пациентов с ревматоидным артритом. Отечественная диета не такая «жесткая», ей проще следовать. Ее эффективность тоже научно подтверждена.
Список продуктов в «русской диете» откорректирован в зависимости от времени года. Предложены примерные летний и зимний варианты диеты.
Летний вариант
1-й завтрак – 8 часов
Салат из свежих помидоров и огурцов.
Омлет белковый паровой из двух яиц.
Каша гречневая на воде с оливковым маслом – 250 г.
Чай зеленый без сахара – 1 стакан.
2-й завтрак – 11 часов
Яблоко свежее или ягоды – 100 г.
Обед – 14 часов
Суп овощной вегетарианский – 250 г.
Мясо отварное – 60 г.
Кабачки тушеные – 150 г.
Компот из фруктов без сахара –200 г.
Полдник – 17 часов
Салат фруктовый, несладкий – 200 г.
Сухарики с учетом дневной нормы хлеба.
Ужин – 19 часов
Рыба отварная –100 г.
Картофель отварной с растительным маслом – 150 г.
Чай с сахаром –1 стакан.
На ночь:
Кефир – 1 стакан.
На весь день:
Хлеб пшеничный белый – не более 150 г.
Хлеб ржаной – не более 100 г.
Сахар – не более 30 г.
Зимний вариант
1-й завтрак – 8 часов
Салат из квашеной капусты домашнего приготовления с малым содержанием соли – 200 г.
Мясо отварное – 60 г картофель отварной с растительным маслом – 250 г.
Чай зеленый без сахара –1 стакан.
2-й завтрак – 11 часов
Яблоки свежие – 200 г.
Обед – 14 часов
Суп овощной вегетарианский –250 г.
Куры отварные – 100 г.
Рис отварной с растительным маслом – 150 г.
Компот из сухофруктов без сахара – 200 г.
Полдник – 17 часов
Чернослив размоченный – 50 г.
Отвар шиповника без сахара – 200 г.
Ужин – 19 часов
Пудинг из обезжиренного творога паровой – 100 г.
Каша гречневая на воде с растительным маслом – 150 г.
Чай – 1 стакан.
На ночь:
Кефир –1 стакан.
На весь день:
Хлеб пшеничный белый – не более 150 г.
Хлеб ржаной – не более 100 г.
Сахар – не более 30 г.
Источник
РА с 86г (с12 лет ЮРА) АЦЦП+/-, ББ (двусторонний сакроиелит). Сульфасалазин 2011 4мес, непереносимость. ВЛОК 2011. Гомеопатия, гепатопротекторы, пробиотики, сорбенты, ферменты, мумие, алоэ, витамины, фитосборы — все курсами с перерывами.
Смотрим не на болячку, а на организм в целом — потому что наши органы не лежат в отдельных коробочках.
Помните? — Доктор, у меня жалобы на то-то и то-то.
— Это вы что-то съели.
И смотрим, что едим. Чем авто заправите, так и поедете.
Источник
